Что есть при хроническом гепатите

Цель диеты при гепатите - свести к минимуму нагрузку на печень, которая уже поражена воспалением, определяющим состояние. Удивительно, но идеальный план питания при хроническом гепатите просто соответствует рекомендациям по здоровому питанию для всех взрослых, разработанным Министерством сельского хозяйства США (USDA). Питательная диета может помочь вам поддерживать оптимальный вес и сохранить здоровую функцию печени.

Хотя вам может потребоваться скорректировать свой рацион в зависимости от вашего конкретного диагноза, руководящие принципы базового питания, скорее всего, дадут вашему телу то, что ему нужно, без дополнительной нагрузки на печень.

Преимущества

Когда гепатит, которого существует несколько типов, сохраняется дольше шести месяцев, он считается хроническим. Симптомы могут не развиваться до тех пор, пока состояние не станет более тяжелым, обычно когда уже началось поражение печени.

Диета может поддержать печень и помочь справиться с симптомами гепатита. Постоянная усталость является наиболее распространенным; другие включают диарею, боль в суставах и проблемы с полноценным приемом пищи. Исследования показали, что недоедание и потеря мышечной массы становятся более распространенными по мере прогрессирования заболевания. Некоторым людям также трудно поддерживать здоровый вес.

Соблюдение рекомендаций по питанию, рекомендованных экспертами по питанию и одобренных Министерством сельского хозяйства США, поможет вам поддерживать уровень энергии в течение дня, поддерживать мышечную массу и поддерживать здоровый вес тела. Вы можете изменить свой план по мере необходимости, чтобы справиться с такими симптомами, как дискомфорт в желудке, по мере их возникновения.

У некоторых людей хронический гепатит прогрессирует и происходит более значительное поражение печени. Может потребоваться определенная корректировка питания. Например, у людей с декомпенсированным циррозом печени развиваются обширные рубцы на печени, и им может потребоваться специальная диета, чтобы приспособиться к печени, которая больше не может функционировать должным образом.

Ваш лечащий врач может помочь вам определить, какой должна быть ваша диета.

Как это работает

В Руководстве по питанию на 2015-2020 гг. делается акцент на употреблении в пищу широкого спектра продуктов, богатых питательными веществами, то есть таких, которые обеспечивают большую питательную ценность и мало калорий. Людям также рекомендуется развивать общую модель здорового питания, а не сосредотачиваться на отдельных группах продуктов.

По своей сути, диета против гепатита является регулярным планом здорового питания и довольно проста. Тем не менее, если соблюдение этой диеты означает резкое изменение ваших предыдущих пищевых привычек, адаптация к ней, как и к любой другой диете, потребует некоторого времени и усилий.

Продолжительность

Поскольку питание при хроническом гепатите ничем не отличается от питания для оптимального здоровья, важно подумать о том, чтобы придерживаться здорового питания на всю жизнь.

Даже если у вас нет симптомов гепатита или таких проблем, как потеря мышечной массы или недоедание, здоровое питание поможет вам улучшить самочувствие и предотвратить другие хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет.

Что есть

Соответствующие продукты

Овощи
Фрукты
Зерна
Белковая пища
Кофе
Полезные жиры

Несовместимые продукты

Насыщенные жиры
Трансжиры
Избыток натрия
Избыток сахара
Избыток железа
Алкоголь

Фрукты и овощи: Фрукты и овощи обеспечивают ваш организм витаминами и минералами, важными для здоровья. Употребление этих богатых клетчаткой продуктов также может помочь вам уменьшить потребление менее полезных продуктов, таких как жирное мясо или сладкие лакомства, поскольку они довольно сытны.

Употребление зеленых листовых овощей, в частности, может принести пользу тем, кто лечит гепатит. Исследования показали, что они могут уменьшить состав жирных кислот в вашей печени.

Зерна: Продукты в категории зерна включают хлеб, макаронные изделия, рис и овес. Диетические рекомендации предполагают, что по крайней мере половина потребляемых вами зерен должна быть цельнозерновой, а не рафинированной (например, белый хлеб, белый рис или белая паста). Цельнозерновые продукты помогают увеличить потребление белка, что помогает поддерживать мышечную массу.

Белковая пища: При хроническом гепатите важно употреблять правильное количество белка. Употребление достаточного количества белка может помочь вам избежать недоедания и потери мышечной массы. Но потребление слишком большого количества белка может привести к осложнениям, включая состояние, известное как энцефалопатия. Эксперты советуют потреблять от 1 до 1,5 граммов белка на килограмм (кг) массы тела (1 кг равен примерно 2,2 фунтам). Чечевица, бобы, орехи и тофу - все это хорошие источники белка.

Кофе: Исследования показали, что употребление напитков с кофеином, таких как кофе, снижает риск прогрессирующего рубцевания печени у людей с хроническим гепатитом. На сегодняшний день данные свидетельствуют о том, что употребление двух больших чашек кофе - или около 100 миллиграммов (мг) кофеина - связано со значительным уменьшением прогрессирующего рубцевания. Кажется, это полезно для капельного кофе, но не для эспрессо.

Полезные жиры: Диетические рекомендации советуют потреблять менее 10% калорий в день из насыщенных жиров и полностью исключать трансжиры. Они предлагают заменить оба этих жира более полезными жирами. Насыщенные жиры содержатся в красном мясе и жирных молочных продуктах. Транс-жиры (частично гидрогенизированные масла) постепенно исключаются из употребления, но иногда вы все еще можете найти их в некоторых продуктах, включая жареные закуски или выпечку, подвергшуюся технологической обработке.

Полезные растительные жиры, такие как оливковое, подсолнечное масло или масло авокадо, содержат полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний. Однако все жиры и масла следует употреблять в умеренных количествах.

Потребление слишком большого количества жиров может привести к проблемам, особенно у людей с хроническим гепатитом, включая жировые отложения в печени, жировое воспаление и жировой цирроз.

Избыток соли: Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, здоровое питание ограничивает добавление натрия/избытка соли. Сильно обработанные продукты, в том числе закуски, жареные продукты, полуфабрикаты и блюда, приготовленные в микроволновой печи, часто приводят к превышению лимита, который для большинства людей составляет 2300 мг в день. (В идеале вы должны потреблять меньше.)

Если хронический гепатит прогрессирует до цирроза печени, может наблюдаться скопление жидкости в брюшной полости, состояние, называемое асцитом. Людям с асцитом следует ограничить потребление натрия до 2000 мг в день.

Избыток сахара: Специалисты по питанию все больше обеспокоены добавленным сахаром, содержащимся во многих популярных продуктах. Таким образом, рекомендации по питанию предполагают, что вы потребляете менее 10% калорий в день из добавленных сахаров, которые часто содержатся в подслащенных газированных напитках, сокосодержащих напитках и других сладких лакомствах.

Люди с гепатитом должны быть особенно осторожны и потреблять сахар в умеренных количествах. Исследования показали, что гепатит связан с повышенным риском развития диабета. Сокращение потребления добавленного сахара может помочь снизить этот риск.

Избыток железа: Печень играет ключевую роль в метаболизме и выведении железа. Некоторые люди с хроническим гепатитом не могут должным образом высвобождать железо из организма и могут испытывать перегрузку железом, что увеличивает риск повреждения тканей печени. По этой причине людям с хроническим гепатитом может потребоваться уменьшить количество продуктов, богатых железом, в своем рационе. Эти продукты включают красное мясо, печень, устрицы, чечевицу, абрикосы и злаки, обогащенные железом.

Однако железо является важной частью вашего рациона, поэтому не исключайте его полностью. Также важно отметить, что витамин С увеличивает усвоение железа из пищи. Если вам посоветовали уменьшить потребление железа, вам также может потребоваться уменьшить потребление продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как цитрусовые, клубника, капуста и брокколи..

Вы также можете поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем принимать поливитамины, так как большинство из них содержат оба питательных вещества.

Алкоголь: Употребление алкоголя вызывает повышенную нагрузку на печень и повышает риск ее повреждения. Если у вас хронический гепатит, эксперты советуют избегать употребления алкоголя.

Советы по кулинарии

Есть несколько полезных советов по приготовлению пищи, которые могут быть особенно полезны при лечении хронического гепатита:

Используйте методы приготовления пищи с низким содержанием жира: Одной из важных функций печени является выработка желчи, которую организм использует для переработки пищевых жиров. Однако, в зависимости от повреждения вашей печени, вы не сможете подготовить достаточное количество желчи для правильной обработки пищи с высоким содержанием жира. В результате вы можете страдать от расстройства желудка. Сокращение жиров также полезно для общего состояния здоровья печени. Одним из решений является употребление в пищу продуктов с низким содержанием жира как части растительной диеты. Вы также можете использовать методы с низким содержанием жира для приготовления пищи. Многие повара используют яблочное пюре вместо масла в выпечке или используют кулинарный спрей с антипригарным покрытием вместо масла при приготовлении пищи.
Добавить вкус без натрия: Используйте свежие травы и специи, чтобы придать вкус своим блюдам без добавления соли. Вы также можете приправить еду цитрусовыми или уксусом. Некоторые смеси приправ также могут быть полезны, но внимательно читайте этикетки. Некоторые бренды используют соль в качестве основного ингредиента в своих смесях и могут быть не такими полезными для снижения потребления натрия, как вы могли бы надеяться..
Научитесь делать полезные соки или смузи: Некоторые организации по поддержке гепатита предлагают вам пить домашние соки, когда вам неудобно есть цельные блюда. Сок не приносит такой же пользы для здоровья, как цельные фрукты или овощи, но он может дать быструю энергию и некоторые витамины и минералы. Имейте в виду, что купленные в магазине соки и смузи могут содержать добавленный сахар.
Выполните некоторые подготовительные работы: Могут быть дни, когда вы слишком устали, чтобы приготовить полноценный обед. В таких случаях у вас может возникнуть соблазн сделать менее питательный, но более удобный выбор. Постарайтесь извлечь выгоду из своих дней с высокой энергией и заранее приготовьте еду и закуски. Готовьте здоровые блюда быстрого приготовления, такие как овощные палочки и хумус или кусочки фруктов с арахисовым маслом. Вы также можете приготовить полноценные блюда (например, тофу с овощами и коричневым рисом), чтобы хранить их в холодильнике или морозильной камере и разогревать.

Соображения

Хотя большинство экспертов просто рекомендуют вам следовать основным рекомендациям по питанию при лечении хронического гепатита, необходимо принять во внимание несколько соображений.

Калории

Чтобы поддерживать свою энергию, важно потреблять правильное количество калорий каждый день. Вы можете поработать со своим лечащим врачом и получить направление к зарегистрированному диетологу, который может дать персональные рекомендации.

Вы также можете использовать калькулятор калорий, чтобы убедиться, что вы получаете правильное количество калорий каждый день. Расчет калорий зависит от вашего возраста, пола и уровня активности.

Общее питание

Некоторые люди с хроническим гепатитом, особенно с алкогольным гепатитом или прогрессирующим циррозом печени, могут не получать достаточного количества жирорастворимых витаминов и необходимых им минералов.

Некоторые люди могут получать эти витамины и минералы, внося коррективы в свой рацион, но другим могут потребоваться добавки, назначенные врачом. Последующие тесты, которые рекомендует ваш врач, чтобы проверить ваши уровни, и избегайте приема каких-либо добавок без разрешения вашего врача, так как некоторые из них могут содержать ингредиенты, которые вредны для вашей печени.

Токсины

Печень обладает удивительной способностью продолжать выполнять свою работу, даже если она повреждена, но, в конце концов, слишком сильное повреждение снижает функцию печени. Поэтому в ваших же интересах уменьшить воздействие на него таких токсинов, как:

Ненужные лекарства: Важно следовать советам врача и принимать лекарства, которые вам нужны (в соответствии с указаниями), и избегать тех, которые вам не нужны. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо новые лекарства.
Пестициды и гербициды: Они токсичны, поскольку в конечном итоге перерабатываются печенью. Сосредоточение внимания на употреблении органических продуктов может помочь уменьшить потребление этих химических веществ.
Бытовая химия: Мы используем химикаты ежедневно, иногда не задумываясь. Людям с хроническим гепатитом следует проявлять особую осторожность, чтобы уменьшить их воздействие через пары, проглатывание и впитывание через кожу.
Табачные изделия: Исследования показали, что существует интерактивный эффект между курением сигарет и различными типами гепатита. По этой причине курение не рекомендуется, если у вас диагностирован хронический гепатит.
Рекреационные наркотики: Употребление рекреационных наркотиков может значительно снизить уровень вашей энергии и здоровье в целом, а также напрямую повлиять на вашу печень. Поэтому их следует полностью избегать.

Упражнение

Имеется ограниченное количество исследований, изучающих взаимосвязь между физическими упражнениями и хроническим гепатитом. В то время как рекомендации Министерства сельского хозяйства США предполагают, что регулярная физическая активность может помочь людям достичь и поддерживать хорошее здоровье и снизить риск хронических заболеваний, снижение уровня энергии, с которым сталкиваются многие люди с хроническим гепатитом, может сделать регулярную физическую активность сложной задачей.

Однако, если позволяет уровень энергии, исследования показывают, что пациенты с хроническим гепатитом могут и должны получать регулярные физические упражнения, ограниченные только симптомами.

Слово из Веривелла

Рекомендации по здоровому питанию важны для всех, но выбор питательных продуктов особенно важен, если вы лечите хронический гепатит. Потратьте некоторое время, чтобы узнать о рекомендациях по здоровому питанию, предоставленных Министерством сельского хозяйства США. Наполните свою кухню питательными продуктами, чтобы здоровые закуски и небольшие порции были готовы, когда вам нужна быстрая энергия. Работайте вместе со своим лечащим врачом и зарегистрированным диетологом, чтобы вы могли разработать план питания, который поможет вам поддерживать стабильный уровень энергии и здоровый вес.