Что такое люцерна?

Питательные травы могут помочь предотвратить или вылечить определенные заболевания

Люцерна (Medicago sativa) - многолетнее растение (это означает, что оно отрастает каждый год). Он принадлежит к семейству Fabaceae, которое уже давно используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний. Люцерна богата витаминами, кальцием, калием, фосфором и железом.

Люцерну едят свежей в виде ростков. Имеет сладкий, горьковатый, травянистый вкус. Он также доступен в качестве дополнения.

Некоторые люди утверждают, что это может помочь при диабете, высоком уровне холестерина, артрите, инфекциях мочевыводящих путей, проблемах с менструальным циклом и других расстройствах. Тем не менее, существует мало доказательств, подтверждающих эти предполагаемые преимущества.

В этой статье рассказывается об использовании, преимуществах и возможных побочных эффектах люцерны. В нем также обсуждается, как безопасно включить люцерну в свой рацион.

Диетические добавки не регулируются в Соединенных Штатах, а это означает, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не одобряет их безопасность и эффективность до того, как продукты поступят в продажу. По возможности выбирайте добавку, протестированную доверенной третьей стороной, такой как USP, ConsumerLabs или NSF.

Однако, даже если добавки тестируются третьей стороной, это не означает, что они обязательно безопасны для всех людей или эффективны в целом. Поэтому важно поговорить со своим лечащим врачом о любых добавках, которые вы планируете принимать, и узнать о любых возможных взаимодействиях с другими добавками или лекарствами.

Факты о дополнении

• Активные ингредиенты: Люцерна
• Альтернативное название(я): Трава буйвола, Feuille de Luzerne, Grand Trèfle, Herbe à Vaches, lucerne, luzerne, medicago, medicago sativa, фиоэстроген, фито-строген, фиолетовый медик, фиолетовый медик, фиолетовый медик, санфойн, Му Сюй (название, используемое в традиционной китайской медицине)
• Юридический статус: Доступно без рецепта
• Рекомендуемая доза: 5-10 грамм
• Соображения безопасности: Не рекомендуется в высоких дозах или в течение длительного времени. Не используйте во время беременности или кормления грудью. Будьте осторожны, если у вас есть аутоиммунные заболевания или состояния, связанные с гормонами.

Использование люцерны

Применение добавки должно быть индивидуальным и проверено медицинским работником, таким как зарегистрированный диетолог, фармацевт или врач. Никакие добавки не предназначены для лечения, излечения или предотвращения болезней.

Люцерна - это низкокалорийный, богатый питательными веществами продукт. Одна чашка ростков люцерны содержит всего 8 калорий, но содержит 0,2 грамма жира, 0,7 грамма углеводов, 0,6 грамма клетчатки и 1,3 грамма белка. Кроме того, богатое содержание растворимой клетчатки в люцерне делает ее хорошей пищей для контроля уровня холестерина и чувства сытости.

Люцерна также содержит несколько основных витаминов и минералов, в том числе:

• Кальций
• Железо
• Калий
• Фосфор
• Витамин А
• Витамин С
• Витамин Е
• Витамин К

Помимо диетических преимуществ, люцерна часто используется в альтернативной терапии для лечения заболеваний и нарушений обмена веществ. Однако по большей части научные доказательства в поддержку этих утверждений слабы.

Высокий уровень холестерина

Люцерна содержит сапонины, вещества, которые подавляют способность вашего организма переваривать белки и поглощать минералы. Однако не все эти антипитательные вещества плохи. В растениях они существуют, чтобы защитить их от заражения и уничтожения насекомыми.

Антипитательные вещества также могут быть полезны для здоровья. Например, исследования на животных показали прямую связь между увеличением дозы экстракта сапонина люцерны и снижением уровня холестерина в крови у крыс.

Неясно, может ли он достичь такого же эффекта у людей. Люцерна мало изучена как потенциальное средство для лечения гиперхолестеринемии (высокого уровня холестерина), поэтому необходимы дальнейшие исследования.

Диабет

Богатые клетчаткой продукты, такие как люцерна, могут помочь контролировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание глюкозы (сахара) в кишечнике. Таким образом, люцерна может поддерживать диабет или преддиабет. Некоторые доказательства этого были получены в исследованиях на животных.

В исследовании 2015 года, опубликованном в Interventional Medicine and Applied Science, оценивалось влияние экстракта люцерны на крыс с химически индуцированным диабетом. Исследователи разделили 40 крыс на две контрольные группы (диабетическая и недиабетическая) и две интервенционные группы (обе с диабетом). Контрольные группы получали обычную пищу и воду. Одна диабетическая группа получала 250 мг/кг экстракта люцерны в течение 21 дня. Другая диабетическая группа получала дозу 500 мг/кг в течение 21 дня.

После лечения в двух диабетических группах наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови, холестерина, триглицеридов и «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) по сравнению с диабетической контрольной группой. Также наблюдалось значительное увеличение «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Эти результаты зависели от дозы, а это означает, что у крыс в группе с более высокими дозами люцерны было более значительное улучшение.

Опять же, это исследование проводилось на животных. Поэтому неясно, может ли он достичь таких же преимуществ у людей. Необходимы дальнейшие исследования.

Заболевания мочевыводящих путей

Некоторые травники используют люцерну в качестве естественного мочегонного средства («водяная таблетка») для лечения заболеваний мочевыводящих путей, включая почечные камни (камни в почках) и инфекции мочевыводящих путей (ИМП).

В исследовании 2016 года изучалось, какие растения травники в Иране использовали для лечения камней в почках и мочевыводящих путях. Исследование показало, что люцерна была среди 18 видов, на которые полагались травники; однако исследование не оценивало безопасность или эффективность трав.

Есть мало доказательств того, что люцерна может помочь предотвратить или очистить почки от камней, не говоря уже о лечении острой инфекции мочевыводящих путей, несмотря на заявления об обратном.

Проблемы репродуктивного здоровья

Люцерна содержит группу молекул, называемых изофлавонами. Это тип фитоэстрогена, растительного гормона, который имитирует действие гормона эстрогена. Таким образом, некоторые утверждают, что люцерна может быть эффективным средством от нарушений менструального цикла, таких как предменструальный синдром (ПМС) и менопауза.

В более раннем исследовании 1998 года оценивалось использование люцерны и шалфея у людей в менопаузе с приливами. В течение трех месяцев 30 участников с такими симптомами принимали экстракты этих растений. После терапии ночная потливость и приливы полностью исчезли у 20 участников, у четырех было хорошее улучшение, а у шести симптомы уменьшились.

В исследовании 2011 года исследователи оценили влияние эстрогенных добавок (включая люцерну) на качество жизни, усталость и гормональные симптомы у людей с раком молочной железы. В этом проспективном исследовании 788 участников с раком молочной железы исследователи собрали информацию об использовании участниками растительных добавок и их симптомах.

Через 40 месяцев участники ответили на вопрос о том, насколько их беспокоили в прошлом году общие гормональные симптомы, усталость и самооценка. Те, кто использовал люцерну, реже сообщали о нарушениях сна, чем те, кто не использовал люцерну. Тем не менее, это было предварительное исследование, в которое не включались элементы управления или сравнения.

Несмотря на то, что есть некоторые исследования потенциальной роли люцерны в гормональных нарушениях, исследования ограничены, стары и спекулятивны.

Выработка грудного молока

Люцерна считается растительным лактагоном, то есть может стимулировать выработку грудного молока. На самом деле люцерна является одним из самых популярных традиционных лекарственных средств, используемых в качестве лактагона наряду с черным тмином (Nigella sativa) и пажитником (Trigonella foenum-graecum).

В обзоре 2014 года, опубликованном в журнале Procedia, изучалось использование травяных стимуляторов лактации, включая люцерну, у кормящих родителей. В ходе опроса оценивались ответы 83 участников, принимавших травяные галактагоги, и сообщали об уровне их удовлетворенности.

Люцерна была наиболее часто используемой травой, за ней следовали черный тмин и пажитник. Большинство участников (67 человек) сообщили об удовлетворении травами, шестеро остались неудовлетворенными, а 10 не были уверены.

Хотя это исследование предполагает, что люцерна может поддерживать выработку молока, оно дает мало доказательств того, насколько эффективным может быть лечение или какая доза необходима.

Воспаление

Как растительная пища, богатая питательными веществами, люцерна соответствует профилю противовоспалительного продукта. Некоторые исследования показали, что люцерна подавляет выработку воспалительных соединений, известных как цитокины.

Некоторые поставщики альтернативных медицинских услуг считают, что этот эффект может уменьшить боль и воспаление, связанные с остеоартритом или ревматоидным артритом. На самом деле люцерна является одним из наиболее популярных ингредиентов, используемых в травяных средствах от артрита.

Однако на сегодняшний день эти преимущества остаются в значительной степени недоказанными. При ревматоидном артрите основной причиной воспаления является аутоиммунный процесс (это означает, что иммунные клетки организма атакуют здоровые суставы). Люцерна никоим образом не меняет это действие.

Исследования показали обратное - есть доказательства того, что люцерна может вызывать острые симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний. Например, некоторые исследования показали, что ростки люцерны вызывают симптомы, подобные волчанке, у здоровых людей и реактивируют симптомы у людей с неактивным заболеванием.

Поскольку люцерна активирует иммунную систему, людям с аутоиммунными заболеваниями следует избегать люцерны.

Каковы побочные эффекты люцерны?

Проростки люцерны обычно безопасны и питательны, но у некоторых людей могут вызывать побочные эффекты. Эти побочные эффекты могут быть распространенными или серьезными.

Распространенные побочные эффекты

Из-за высокого содержания клетчатки потребление сырой люцерны может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, в том числе:

• Газ
• Дискомфорт в животе
• Диарея

Большую (и более распространенную) проблему вызывает загрязнение ростков люцерны бактериальными патогенами, такими как сальмонелла или кишечная палочка.

Предупреждение FDA для потребителей

В 2016 году FDA выпустило предупреждение о вспышке инфекций сальмонеллы в 12 штатах, непосредственно связанных с ростками люцерны. В результате FDA теперь советует некоторым людям не употреблять сырые ростки, а именно:

• Дети до 5 лет
• Взрослые 65 лет и старше
• Беременные
• Люди с ослабленной иммунной системой, такие как реципиенты трансплантированных органов или люди с нелеченным ВИЧ

Симптомы заражения сальмонеллой и кишечной палочкой включают:

• Диарея
• Лихорадка
• Спазмы в животе

Немедленно свяжитесь со своим лечащим врачом, если вы испытываете подобные симптомы через несколько часов или даже дней после употребления свежей люцерны.

Серьезные побочные эффекты

Из-за эстрогенных эффектов людям с гормоночувствительными видами рака, такими как рак молочной железы, предстательной железы, шейки матки или матки, следует избегать употребления люцерны. По тем же причинам беременным и кормящим грудью следует избегать употребления люцерны.

Проростки люцерны также содержат аминокислоту под названием L-канаванин, которая может вызвать воспаление у людей с некоторыми аутоиммунными заболеваниями, особенно с волчанкой. В результате употребление люцерны или прием ее в качестве пищевой добавки может вызвать острые симптомы волчанки.

Если у вас есть аутоиммунное заболевание, включая рассеянный склероз или ревматоидный артрит, поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем есть ростки люцерны или принимать добавки с люцерной.

Дозировка: сколько люцерны следует принимать?

Всегда консультируйтесь с поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать добавку, чтобы убедиться, что добавка и дозировка соответствуют вашим индивидуальным потребностям.

По данным Национальной медицинской библиотеки, нет достаточных надежных данных, чтобы сказать, какой может быть подходящая дозировка люцерны. Добавки часто выпускаются в дозах от 5 до 10 граммов.

Что произойдет, если я возьму слишком много люцерны?

Принимая добавки люцерны в любой форме, никогда не превышайте дозу, указанную на этикетке продукта. Кроме того, добавки люцерны предназначены для краткосрочного использования. К сожалению, мало что известно о долгосрочной безопасности добавок люцерны.

Свежие ростки люцерны обычно считаются безопасными для людей с типичной иммунной системой. Тем не менее, всегда существует риск бактериального заражения любых проростков, купленных в магазине.

Прежде чем начинать принимать какие-либо добавки, включая люцерну, поговорите с врачом, чтобы узнать, безопасно ли это в вашей ситуации, и определите подходящую дозу.

Лекарственные взаимодействия

Добавки люцерны могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Однако неизвестно, насколько сильными могут быть эти взаимодействия и могут ли они потребовать коррекции дозы или изменения лечения. Однако, как правило, более высокие дозы повышают вероятность лекарственного взаимодействия.

Антикоагулянты

Антикоагулянты (разжижители крови), такие как кумадин (варфарин), обладают значительным потенциалом взаимодействия. Это связано с тем, что высокое содержание витамина К в люцерне (который способствует свертыванию крови) может снизить эффективность препарата.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом приема люцерны, если вы принимаете антикоагулянт. И регулярно проверяйте свою кровь, чтобы определить, нужно ли вам изменить дозу лекарства.

Лекарства от диабета

Лекарства от диабета представляют умеренный риск взаимодействия. На них может воздействовать люцерна, вызывающая дальнейшее падение уровня сахара в крови и повышенный риск гипогликемии (низкий уровень сахара в крови).

Проконсультируйтесь с поставщиком медицинских услуг, прежде чем комбинировать эти лекарства и добавки. Если вы принимаете оба препарата, внимательно следите за уровнем глюкозы в крови.

Гормоны

Гормональные контрацептивы представляют умеренный риск взаимодействия. Люцерна может поставить под угрозу эстрогенные эффекты гормонов и сделать их менее эффективными в предотвращении беременности.

Точно так же, если вы принимаете эстроген в качестве гормональной терапии, люцерна может сделать ее менее эффективной.

Поговорите с врачом, прежде чем принимать люцерну, если вы принимаете гормональные противозачаточные средства, и используйте резервную форму контроля над рождаемостью, например, презервативы, если вы принимаете оба препарата.

Иммунодепрессанты

Иммунодепрессанты, такие как кортикостероиды и циклоспорин, представляют умеренный риск при приеме с люцерной. Люцерна может уменьшить действие этих препаратов из-за провоспалительного действия L-канаванина в люцерне. Если вы принимаете иммунодепрессанты, поговорите с врачом, прежде чем принимать люцерну.

Фотосенсибилизирующие препараты

Фотосенсибилизирующие препараты - это препараты, повышающие чувствительность кожи к солнечному свету. Эти лекарства представляют умеренный риск при приеме с люцерной. При совместном приеме они могут увеличить риск солнечных ожогов. Поэтому обязательно поговорите с врачом, прежде чем комбинировать их. Кроме того, используйте солнцезащитный крем и носите защитную одежду, когда находитесь на солнце.

Травы

Люцерна может взаимодействовать с некоторыми травами и добавками. К ним относятся:

• Алоэ
• Епископская травка
• Горькая дыня
• Хлорофилл
• Корица
• Хром
• Железо
• Хелла
• Кактус опунция
• Св. зверобой
• Витамин Е

Важно внимательно прочитать список ингредиентов и информацию о пищевой ценности добавки, чтобы знать, какие ингредиенты и сколько каждого ингредиента включены. Кроме того, ознакомьтесь с этикеткой добавки со своим лечащим врачом, чтобы обсудить любые потенциальные взаимодействия с пищевыми продуктами, другими добавками и лекарствами.

Как хранить люцерну

Храните добавки люцерны в прохладном, сухом месте. Держите люцерну подальше от прямых солнечных лучей. Утилизируйте через год или в соответствии с указаниями на упаковке.

Свежую люцерну следует хранить в холодильнике и съесть в течение двух-трех дней.

Часто задаваемые вопросы

• Как вы выращиваете ростки люцерны?

  Чтобы вырастить свежую люцерну, вам понадобятся семена люцерны и банка для проращивания с перфорированной крышкой (доступна для покупки в Интернете и во многих садоводческих центрах).

  • Добавьте в банку две столовые ложки семян люцерны.
  • Залейте 1/2 стакана воды и оставьте на ночь.
  • Слейте семена через сетчатую крышку и тщательно промойте. Повторить.
  • Через восемь часов промойте и снова слейте воду. Хранить вдали от солнечных лучей.
  • Сливайте и промывайте два-три раза в день. Крошечные ростки появятся примерно через три дня.
  • После того, как ростки разовьются, переместите банку на непрямой солнечный свет, чтобы помочь им стать зелеными.
  • Они готовы собирать урожай и есть, когда ростки достигают 3 дюймов в высоту.
• Как выглядит люцерна?

  Растение люцерны вырастает примерно до 2-3 футов в высоту. У него длинные узкие листья и фиолетовые цветы, которые также могут быть оттенками желтого и белого. Ростки люцерны состоят из тонких белых стеблей с крошечными листьями, цвет которых варьируется от желтого до зеленого.

• Как люцерна влияет на эстроген?

  Люцерна содержит фитоэстрогены, растительные химические вещества, которые имитируют действие эстрогена. Фитоэстрогены стимулируют рецепторы эстрогена на клетках, хотя и не так сильно, как гормон эстроген. Исследователи изучили, как фитоэстрогены могут влиять на такие состояния, как рак и болезни сердца, но доказательства до сих пор неясны.

Источники люцерны и на что обратить внимание

При употреблении свежей люцерны или приеме люцерны в виде добавок следует учитывать несколько моментов.

Пищевые источники люцерны

Вы можете купить свежие ростки люцерны во многих продуктовых магазинах. Чтобы снизить риск бактериального заражения, покупайте проростки, которые были должным образом охлаждены и не имеют слизи, увядания, обесцвечивания или запаха. Вы должны хранить ростки в холодильнике при температуре около 40 градусов по Фаренгейту.

Перед употреблением в пищу тщательно вымойте и ополосните проростки, чтобы смягчить потенциальное воздействие бактериальных загрязнителей. А еще лучше приготовить ростки, а не есть их сырыми. То же самое относится и к соку люцерны. Приготовление изменит вкус и текстуру, но сохранит некоторую пищевую ценность.

Вы также можете приобрести семена люцерны в Интернете или в магазине здоровой пищи и прорастить их дома.

Добавки с люцерной

Добавки люцерны широко доступны в магазинах витаминов и во многих магазинах здоровой пищи. Они бывают разных видов, в том числе:

• Травяной чай
• Настойка
• Планшет
• Порошок
• Сушёные травы

Пищевые добавки строго не регулируются в США и могут отличаться по качеству от одного бренда к другому.

Сложнее оценить качество традиционного китайского средства Му Сюй. По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, растительные лекарственные средства из Китая иногда содержат наркотики, тяжелые металлы, пестициды и другие вредные ингредиенты. Поэтому лучше избегать импортных растительных лекарственных средств.

Обзор

Люцерна - это растение с высоким содержанием витаминов и минералов. Люди обычно едят его в виде проросшей зелени. Некоторые люди также принимают люцерну в виде добавок. Несмотря на то, что есть некоторые исследования предполагаемой пользы для здоровья, доказательства в поддержку их использования для лечения заболеваний слабы.

Людям с аутоиммунными заболеваниями и раком, связанным с гормонами, следует соблюдать осторожность при употреблении люцерны из-за воздействия на иммунную систему и фитоэстрогенов в растении. Кроме того, люцерна может взаимодействовать со многими лекарствами, гормонами, травами и добавками.

Слово из Веривелла

Проростки люцерны могут быть вкусными и полезными, но имейте в виду, что свежие ростки люцерны представляют потенциальный риск для маленьких детей, пожилых людей, беременных и всех, у кого ослаблена иммунная система.

Если вы собираетесь использовать люцерну в лечебных целях, сообщите об этом своему лечащему врачу, чтобы он мог наблюдать за вами на предмет побочных эффектов или возможных взаимодействий с лекарствами.