Вибриоз - это бактериальная инфекция, вызываемая двумя различными путями передачи. Употребление в пищу сырых или недоваренных моллюсков или при контакте открытой раны с бактериями. Инфекция исходит от бактерий Vibrio, которые естественным образом обитают в прибрежных районах с соленой водой и в солоноватых водах, где соленая вода встречается с пресной.
Есть два типа заболеваний, которые могут вызывать бактерии Vibrio: вибриоз и холера. Большинство вибриозных инфекций вызываются двумя специфическими типами бактерий Vibrio, Vibrio vulnificus или Vibrio parahaemolyticus.
Бактерии более многочисленны, когда вода теплее, при этом 80% заражений вибриозом происходит с мая по октябрь.
В этой статье обсуждаются симптомы, причины, диагностика и лечение вибриоза.
Симптомы вибриоза
При употреблении в пищу вибриоз представляет собой пищевое заболевание, вызывающее кишечные симптомы. Симптомы обычно проявляются через 12-72 часа после употребления зараженной пищи.
Случаи вибриоза обычно протекают в легкой форме, но могут стать тяжелыми у людей с ослабленной иммунной системой. Симптомы могут включать:
- Диарея
- Тошнота и рвота
- Боль в животе
- Лихорадка и озноб
Когда бактерии Vibrio вступают в контакт с открытой раной, это может вызвать серьезную кожную инфекцию. Симптомы включают боль, покраснение и отек раны.
Внимание
Если бактерия попадет в кровоток, это может вызвать опасную для жизни болезнь.
Причины
Вибриоз обычно вызывается употреблением в пищу сырых или недоваренных моллюсков, зараженных бактериями Vibrio. Но это также может быть вызвано употреблением в пищу моллюсков, которые не были правильно обработаны или охлаждены.
Обычно встречается у устриц, но может встречаться и у других двустворчатых моллюсков, таких как моллюски и мидии.
Вибриоз Кожные инфекции вызываются открытой раной или порезом на теле, куда могут проникнуть бактерии Vibrio. Люди с сопутствующими заболеваниями или ослабленной иммунной системой гораздо чаще серьезно болеют вибриозом.
Безопасно ли есть моллюсков?
Избегайте употребления в пищу недоваренных или сырых моллюсков, если у вас ослаблена иммунная система или имеется серьезное заболевание. Вы, скорее всего, серьезно заболеете вибриозом.
Диагноз
Для диагностики вибриоза медицинский работник спросит о недавней истории болезни и диете. Любое недавнее употребление моллюсков или контакт с соленой водой важно сообщить.
Кишечные симптомы, такие как диарея, также являются признаками, указывающими на инфекцию вибриоза. Чтобы подтвердить диагноз, поставщик медицинских услуг может отправить посев кала на наличие бактерий.
Если медицинский работник подозревает, что вибриоз распространился на кровь, можно заказать посев крови.
Лечение
В большинстве случаев вибриоз протекает в легкой форме и лечится в домашних условиях. Домашнее лечение кишечных заболеваний должно быть сосредоточено на питье большого количества воды, чтобы восполнить потери жидкости из-за диареи и рвоты.
Раневые инфекции могут привести к флегмоне и должны лечиться врачом.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что нет никаких доказательств того, что антибиотики могут уменьшить продолжительность болезни или ее тяжесть. Однако в тяжелых случаях вибриоза иногда используются антибиотики.
Профилактика
Лучше избегать недоваренных и сырых моллюсков, особенно устриц, чтобы предотвратить заражение кишечным вибриозом. При употреблении моллюсков убедитесь, что они полностью приготовлены. Это означает, что моллюски все еще в скорлупе варятся до тех пор, пока скорлупа не откроется, а затем еще варятся еще пять минут.
Не ешьте моллюсков, которые не раскрываются после приготовления. Также очень важно следить за тем, чтобы пища не соприкасалась с сырыми моллюсками. Это может привести к перекрестному заражению и заболеванию.
Избегайте контакта с солоноватой или соленой водой, чтобы предотвратить заражение кожи вибриозом. Это особенно важно для людей с сопутствующими заболеваниями или ослабленной иммунной системой.
Если рана попала в контакт с потенциально зараженной водой, как можно скорее промойте рану чистой водой с мылом. Медицинский работник должен лечить любые признаки инфекции.
Прогноз
Большинство людей, заразившихся вибриозом, выздоравливают и имеют положительный прогноз. По оценкам CDC, из 80 000 случаев заражения вибриозом каждый год он вызывает только около 100 смертей.
Существует больший риск серьезных заболеваний у людей с инфекциями кровотока, связанными с вибриозом, а также у людей с сопутствующими заболеваниями и ослабленной иммунной системой. Этим людям необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью для оперативного лечения.
Обзор
Вибриоз - это бактериальная инфекция, которая может вызвать расстройство кишечника или инфекцию кожи. Это вызвано употреблением в пищу сырых или недоваренных моллюсков или контактом открытой раны с соленой водой, содержащей бактерии Vibrio. Когда вибриоз вызывает заболевание пищевого происхождения, симптомами обычно являются водянистая диарея, тошнота и рвота. При кожных инфекциях рана может быть красной, болезненной и опухшей.
Слово из VeryWell
Вибриоз является редкой инфекцией, но у некоторых людей он может вызывать серьезные, опасные для жизни заболевания. Бактерии могут вызвать кишечное заболевание или кожную инфекцию. Имейте в виду, что вы рискуете заболеть, если едите сырых или недоваренных моллюсков, таких как устрицы.
Кишечные симптомы включают водянистую диарею, тошноту и рвоту. У людей с кожной инфекцией рана может быть красной, болезненной и опухшей. Кожные инфекции встречаются реже, чем кишечные заболевания. Однако кожная инфекция может стать гораздо более серьезной, если она вызывает инфекцию кровотока.
Часто задаваемые вопросы
- Что происходит при заражении вибриозом?
Инфекция вибриозом может вызвать кишечное заболевание в результате употребления зараженной пищи или заражение кожи от зараженной воды. Большинство людей с пищевым отравлением могут вылечиться дома. Людям с кожной инфекцией следует обратиться к врачу за немедленным лечением.
- Как вы лечите вибриоз?
Вибриоз - это бактериальная инфекция, не имеющая специфического лечения. В тяжелых случаях можно использовать антибиотики.