Кажется, уложиться в рекомендуемую норму не менее 1,5 литров воды в день несложно. Просто купите эту воду, а затем выпейте ее. Неужели это так просто?
Вода повсюду
Нравится нам это или нет, человеческое тело на 70% состоит из воды. Дождливой осенью вода нападает против нашей воли. У моря мы видим его необъятность, и такая же необъятность бутилированной воды окружает нас в супермаркетах. Одним словом, вода сопровождает нас на каждом шагу, а поскольку она прозрачна и не имеет вкуса, то кажется самым простым напитком в мире. Но это неправда.
Все ли пользователи знают, например, что «минеральная вода» не является термином для любой воды в бутылке? Напротив, этот термин появляется в министерских постановлениях и директивах ЕС, которые некоторое время назад изменили определение природной минеральной воды. По мнению экспертов - к худшему. До недавнего времени обязательным условием того, чтобы вода считалась природной минеральной водой, было содержание минералов, благотворно влияющих на наше здоровье. Соблюдение этого условия больше не является обязательным. Так что обращайте внимание на этикетки на бутылках, само название нас не обманет, надо внимательно читать состав вод. Почему воды? Их больше?
Инициация воды
Чтобы иметь некоторую ориентацию в предмете, достаточно для начала усвоить разницу между родниковой, минеральной и лечебной водой. И снова сюрприз: может показаться, что родниковая вода - самая качественная. «Источник» у нас ассоциируется с кристально чистым потоком ледяной воды, стекающим по горным скалам. Между тем родниковая вода годится максимум в качестве замены водопроводной (заметьте! не так уж плоха, как считается!). Они хороши на кухне, как ингредиент супов, соусов или напитков, но их не рекомендуется пить «сырыми». Их недостатком и преимуществом одновременно является минимальное содержание минералов. Это равнодушие полезно на кухне, но может быть фатальным для здоровья, потому что стерильная вода вымывает из нашего организма природные минералы.
На другом полюсе находятся целебные воды. К ним следует относиться с особой осторожностью и употреблять только после консультации с врачом, ведь некоторые настолько насыщены минералами, что могут быть опасны для здоровья. Кто бы мог подумать, что вода может повредить, верно? И достаточно упомянуть, что средняя природная минеральная вода, о которой я сейчас расскажу, содержит в среднем 1000 мг полезных для здоровья компонентов в одном литре, а, например, лечебная вода Зубер - более 20 000 мг/л. л!
Средние и старшие
Среднестатистический водопьющий (как и хлебоед) обычно имеет дело с природными минеральными водами, теми, которые в последнее время пострадали от европейского законодательства. Они делятся на высокоминерализованные и среднеминерализованные воды. Критерием деления снова является общая минерализация. Информация об этом должна быть на каждой этикетке бутылки с водой. В случае сильноминерализованных вод уровень минерализации колеблется от 1500 до 4000 мг/л, а в случае умеренноминерализованных вод от 500 до 1500 мг/л.
Для ежедневного питья в неограниченном количестве лучше всего подойдет «средняя» вода. В них есть полезные компоненты, но в таком количестве, что уж точно не повредит.
«Высокие» воды - это что-то вроде высшей школы вождения, ведь благодаря им, а точнее благодаря специфическому для каждого вида содержанию минералов, мы можем осознанно влиять на свое состояние и здоровье.
Это теория. Как насчет практики? Пузыри или нет газа? Пластик или стекло?
Здоровые пузыри
Д-р Малгожата Пеняк из программы «Вода для здоровья» утверждает, что материал, из которого изготовлена бутылка, не имеет значения:
- Каждый из этих пакетов одобрен для использования органами здравоохранения, поэтому не может оказать вредного воздействия на здоровье. - Доктор также опровергает распространенное мнение, что негазированная вода полезнее газированной. - Углекислый газ не причинит вреда здоровому человеку. Более того, в средней концентрации он поддерживает пищеварительный процесс и диурез, а также увеличивает резорбцию воды и пищевых ингредиентов. Он также обладает бактерицидным действием и является консервантом воды. Воды со значительным содержанием углекислого газа противопоказаны только людям со склонностью к повышенной кислотности и язвенной болезни желудка, а также при сердечно-сосудистой недостаточности, заболеваниях горла и голосовых связок. Они не рекомендуются для маленьких детей.
Менделеев утонул
Эксперты программы «Вода для здоровья» утверждают, что из более чем трехсот бутилированных вод, представленных на нашем рынке, только 30 являются настоящими минеральными водами. То есть те, состав которых оказывает профилактическое и лечебное действие. В чем может помочь правильно подобранная вода? Облегчает пищеварение, снижает перепроизводство желудочных кислот, влияет на настроение, состояние костей, кровеносную систему.
Состав минеральных вод очень сложен, но на практике можно измерить только десять минералов: магний, кальций, натрий, хлорид, бикарбонат, сульфат, йод, фтор, железо и углекислый газ. Конечно, хорошо бы точно подбирать воду под свои индивидуальные потребности, но мы все можем слепо обращать внимание на содержание магния. Это очень ценный элемент, дефицит которого встречается часто. Его уровень легко регулировать, просто выпивая воду. Хорошо бы, если бы его содержание в литре нашей воды было 100 мг/л, но и 50 мг - это уже изрядное количество.
Кальций полезен для наших костей. Ищите воду, содержащую не менее 150 мг кальция на литр.
В следующий раз, когда вы пойдете в водопой (читай: в супермаркет), давайте не будем брать первую попавшуюся или красиво разрекламированную воду, а прочитаем этикетки и символы, запомненные из таблицы Менделеева. Вода в нас и вокруг нас; это важно. Стоит выбрать лучшее. Пока это синоним самого здорового.
Лучшая вода:
Магний
Отвечает за иммунную и нервно-мышечную системы. Положительно влияет на плод. Снимает стресс, снижает нервное напряжение. Снижает кровяное давление. Снижает риск развития рака, атеросклероза, инфаркта, камней в почках.
Кальций
Основной компонент костей и зубов. Хорошо влияет на обмен веществ. Помогает вылечить воспаление.
Натрий
Необходим для поддержания правильной нервно-мышечной передачи. Способствует восполнению минеральных жидкостей, выделяемых с потом во время жары или физической нагрузки. Его избыток так же вреден, как и недостаток, поэтому бояться его не нужно.
Хлориды
Они участвуют в процессах пищеварения. Способствуют поддержанию нормального pH плазмы.
Углеводороды
Они устраняют повышенную кислотность, подщелачивая желудочные кислоты. Чтобы они работали, в воде должно быть не менее 600 мг/л.
Сера
Они влияют на обмен веществ. Они стимулируют работу печени и поджелудочной железы. Оказывают лечебное действие при воспалении мочевыводящих путей и катаре кишечника. Они благотворно влияют на активность инсулина - показаны на ранних стадиях диабета.
Йод
Основной компонент гормонов щитовидной железы. Регулирует обмен веществ в организме. Низкое содержание в организме может вызвать м.ин. гипотиреоз и аномалии развития плода.
Фтор
Важен для минерализации зубов.
Утюг
Поддерживает обмен веществ. Помогает при анемии.
Углекислый газ
Улучшает вкус воды. Дарит ощущение свежести. Уничтожает бактерии.