В первые недели и месяцы, проведенные на безглютеновой диете, вы можете испытать массу разных эмоций.
Вы можете почувствовать облегчение или даже радость от своего диагноза глютеновой болезни или чувствительности к глютену, не связанной с глютеновой болезнью, поскольку это объясняет, какие симптомы могли вызывать недоумение. Вы можете разозлиться, если вам потребовалось много времени, чтобы, наконец, поставить диагноз. И вам может быть грустно, когда осознаются реалии повседневной жизни без глютена, и вы понимаете, что больше не можете есть глютеновые версии многих ваших любимых блюд.
На самом деле, когда вы учитесь есть без глютена, чаще всего вы чувствуете грусть и немного гнева. Нельзя отрицать, что это неудобно и временами раздражает.
Вот три ситуации, которые часто вызывают действительно негативные эмоции, когда вы впервые отказываетесь от глютена, а также некоторые стратегии и советы, которые помогут вам справиться с этим.
Первый поход в продуктовый магазин может вызвать разочарование
Для многих людей, плохо знакомых с безглютеновой диетой, их первый поход в продуктовый магазин - это упражнение в страдании, разочаровании и гневе. Вполне нормально провести несколько часов в магазине, читая этикетки продуктов, но при этом выйти с гораздо меньшими суммами, чем вы собирались купить, просто потому, что вы не можете понять, что без глютена, а что нет.
Некоторые люди расплакались во время той первой поездки, потому что она была настолько подавляющей и разочаровывающей.
Да, следовать безглютеновой диете становится проще, чем когда-либо, но все еще требуется колоссальная кривая обучения, и большая часть этого обучения, кажется, происходит в проходах вашего местного супермаркета. Чтобы облегчить эти первые несколько походов за покупками, ознакомьтесь с нашим исчерпывающим списком продуктов без глютена. В нем мы даем советы о том, что всегда безопасно, что никогда не безопасно и что вам нужно проверить.
Еда, которую вы больше не можете есть, может вызвать у вас грусть
Как только вы разберетесь с едой и у вас будет достаточно безглютеновой еды, вам нужно будет справиться со своими эмоциями, связанными с тем фактом, что вы не можете есть много продуктов, которые вы раньше любили.
Это еще один сложный вопрос: тяжело смотреть, как ваша семья и друзья наслаждаются вашими старыми фаворитами, особенно если вы еще не нашли новых фаворитов, чтобы заменить их. Эти чувства наиболее остры в праздники и другие особые случаи, но могут возникнуть в любое время года, например, когда ваши приятели под влиянием момента решают заказать пиццу.
Единственный способ справиться с этим - как можно усерднее работать над выявлением новых любимых блюд.
Например, в наши дни во многих ресторанах подают пиццу без глютена (некоторые даже доставляют), или вы можете насладиться замороженной пиццей без глютена. В крупных городах также появляются независимые безглютеновые пекарни, так что вы можете удовлетворить свою тягу к сладкому чем-то действительно вкусным.
У вас неизбежно будут очень грустные моменты (особенно во время праздников), но если вы сосредоточитесь на поиске или создании действительно превосходной еды, которая будет лучше, чем еда с глютеном, которую вам подают, вы сможете вытащить себя из депрессивного состояния.
Безглютеновые блюда без глютена требуют практики
Многие любят поесть вне дома. Но как только вы соблюдаете безглютеновую диету, она может превратиться из приятного опыта в (как вы уже догадались) разочаровывающий и грустный.
Когда вы только начинаете, придерживайтесь ресторанов с безглютеновым меню. Эти рестораны, скорее всего, обучили своих сотрудников тому, как обрабатывать запросы на безглютеновые блюда, поэтому вам не нужно будет долго объяснять.
Как только вы почувствуете себя более уверенно, вы можете выйти за пределы своей зоны комфорта и посетить новый ресторан. Ознакомьтесь с этими советами, чтобы безопасно питаться без глютена.
Да, вы должны ожидать некоторых эмоциональных колебаний в течение первых нескольких месяцев диеты (особенно если вы испытываете депрессию из-за глютена, как это бывает у некоторых людей). Но в целом ваше настроение должно улучшаться по мере того, как ваше здоровье улучшается, и вы научитесь легче соблюдать диету.