Полезно ли молоко? И сколько мы, немцы, вообще пьем? Краткий обзор самых важных вопросов и ответов о коровьем молоке и альтернативах на растительной основе.
Согласиться и продолжить чтение Чтобы рассказать эту историю, наши редакторы выбрали видео, которое дополняет статью на данный момент.
Мы используем JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. для воспроизведения видео.. Дополнительную информацию о JW Player можно найти в нашей политике конфиденциальности.
Прежде чем мы покажем видео, нам нужно ваше согласие. Вы можете отозвать свое согласие в любое время, например, в нашем менеджере по защите данных.
Дополнительная информация в нашей политике конфиденциальности. Да, я согласен и хочу видеть содержание
Ввиду непереносимости лактозы и пищевой непереносимости многие все чаще задаются вопросом: действительно ли молоко полезно? Неудивительно, ведь о молоке идет много публичных дискуссий, в том числе в контексте диет, непереносимости и веганской диеты: полезно ли оно или даже способствует развитию заболеваний? Проверка фактов!
Немцы пьют меньше коровьего молока, чем когда-либо
Стакан свежего молока на завтрак укрепляет кости, а также обеспечивает важными питательными веществами До сих пор мнение многих немцев. Тем не менее, новое исследование показывает, что в Германии выпивают меньше коровьего молока, чем когда-либо прежде. Потребление находится на самом низком уровне за последние десятилетия По данным Федеральный информационный центр сельского хозяйства. Одна из возможных причин этого: тенденция к альтернативам коровьему молоку. И еще немаловажную роль здесь играет вопрос: полезно ли молоко вообще.
Сколько молока рекомендуется в день
Немецкое общество питания (DGE) продолжает уделять молоку важное место в нашем меню: Ежедневно от 200 до 250 миллилитров нежирного молокаи молочные продукты плюс два ломтика нежирного сыра рекомендуются экспертами DGE.
Насколько на самом деле полезно молоко?
Но полезно ли молоко? Бурно обсуждается среди друзей и знакомых, а также в Интернете: некоторые демонизируют все молочные продукты как канцерогены, другие считают органические продукты приемлемыми с точки зрения здоровья. А другие предпочитают использовать молоко А2 вместо обычного молока, которое, как говорят, особенно хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы.
Пора покончить с предрассудками: мы рассмотрели самые распространенные аргументы в нынешних молочных дебатах.
Может ли молоко способствовать раку?
Нет. Исследования даже показывают защитный эффект от рака молочной железы, толстой кишки и мочевого пузыря. Для всех остальных видов рака вообще нет никакого эффекта, ни положительного, ни отрицательного.
Исключение: рак предстательной железы. Мужчины, выпивающие более литра молока в день, несколько чаще заболевают. Немецкое общество питания (DGE) не видит причин обходиться без него, исходя из текущей ситуации с исследованиями. «Любой, кто потребляет молоко и молочные продукты в нормальных количествах, рекомендованных нами, не имеет повышенного риска развития рака», - уверяет Антье Галь, пресс-секретарь DGE.
Может ли молоко способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету?
Нет, наоборот. Голландское исследование предполагает, что молоко и Молочные продукты предотвращают высокое кровяное давление Шведские ученые также показали, что испытуемые, которые ежедневно съедали несколько порций жирных молочных продуктов, снижали риск Диабет 2 типа на 23 процента по сравнению с теми, кто потреблял только одну порцию.
Вызывает ли молоко прыщи?
Да это верно. Итальянские исследователи установили четкую связь между потреблением молока и акне в исследованиях с подростками. Причиной этого, вероятно, является высокое содержание витамина B12 в молоке.
Полезнее ли органическое молоко?
Да, Органическое молоко полезнее,, но лишь немного. На самом деле, в органическом молоке больше полезных омега-3 жирных кислот, потому что органические коровы проводят больше времени на пастбище и едят больше свежей травы, чем их сверстники на обычных фермах. В остальном качество молока не отличается.
Забивает ли молоко дыхательные пути?
Нет. Медицинских доказательств того, что молоко увеличивает выработку слизи в дыхательных путях, нет ни у здоровых людей, ни у больных простудой. Слегка слизистый вкус обусловлен содержанием жира.
Являются ли овсяные, рисовые и соевые напитки лучшим выбором?
Нет. Все три вкусные. Но ни один продукт на растительной основе не может сравниться по питательному составу с молоком: Молоко содержит белки, очень похожие на белки организма, а также много кальция. Поэтому веганы должны следить за тем, чтобы в напитки добавлялся кальций. Соя также считается сильным аллергеном - действие содержащихся в ней фитоэстрогенов также спорно, их не следует употреблять в больших количествах. Если у вас непереносимость лактозы, вместо напитков лучше использовать безлактозное молоко. Он по-прежнему содержит все важные ингредиенты.
Защищает ли молоко от остеопороза?
Согласно шведскому исследованию, высокое потребление молока у женщин может даже увеличить риск переломов костей Исследователи сделали галактозу, содержащуюся в молочный сахар (лактоза). Он способствует воспалительным реакциям и процессам старения. Интересно: Молочные продукты с низким содержанием лактозы (например, кефир, твердый сыр, рикотта) проявляют противоположный - фактически защитный - эффект.
Полезно молоко или нет - в данном случае ответ не совсем ясен. Как и во многих других рекомендациях, здесь применимо следующее: количество имеет значение!
- Eissing, G., & Bönnhoff, N. Молоко как вклад в здоровое питание детей младшего школьного возраста.
- Фридрихсен, HP (2015). Здоровое питание, часть 3. Журнал ортомолекулярной медицины, 1(01), 20-24.