Он очень питателен, поэтому орех пекан считается полезным. Но почему это также может быть вредно для вашего здоровья и что вы должны знать о потреблении.
Согласиться и продолжить чтение Чтобы рассказать эту историю, наши редакторы выбрали видео, которое дополняет статью на данный момент.
Мы используем JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. для воспроизведения видео.. Дополнительную информацию о JW Player можно найти в нашей политике конфиденциальности.
Прежде чем мы покажем видео, нам нужно ваше согласие. Вы можете отозвать свое согласие в любое время, например, в нашем менеджере по защите данных.
Дополнительная информация в нашей политике конфиденциальности. Да, я согласен и хочу видеть содержание
Как и другие орехи, орех пекан также богат ненасыщенными жирными кислотами, минералами и витаминами. Но действительно ли орехи пекан полезны? Да, однако следует отметить один момент.
Орехи пекан - часто также называемые орехами пекан - это плоды орехового дерева пекан, принадлежащего к семейству грецких орехов. Орехи имеют длину от двух до шести сантиметров и толщину от одного до трех сантиметров. Своей продолговатой, круглой формой и двумя половинками они похожи на грецкие орехи, но вкус у них менее горький, больше напоминает сладкий и острый В отличие от грецкого ореха, можно также открыть ореховую скорлупу без щипцов для орехов, так как она довольно тонкая.
Орехи родом из США. Коренные американцы уже знали ценные ингредиенты орехов пекан, тогда они были частью основного продукта питания. Орехи до сих пор настолько популярны, что 14 апреля отмечается Национальный день орехов пекан. Другие районы выращивания включают Австралию, Индию, Мексику и Израиль.
Орехи пекан и пищевая ценность: что в них на самом деле содержится?
Пекан состоит более чем на 70 процентов из жира, включая полезные моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Он также содержит много других ценных компонентов.
Эти ингредиенты делают орехи пекан такими полезными:
- Витамины А, В, С и Е
- Белок
- Минералы
- Калий
- Кальций
- Магний
- Утюг
- Пищевая клетчатка
Из-за своей питательной ценности орехи пекан также часто используются в качестве источника энергии в пище, которую космонавты берут с собой в космос.
Пекан - насколько он на самом деле полезен?
Из-за высокого содержания жира орех пекан содержит много калорий. Но при умеренном употреблении он оказывает много положительных эффектов на здоровье,например, на уровень сахара в крови, кровяное давление, работу кишечника и сердечно-сосудистую систему.
Вы можете есть их сырыми или жареными и солеными в качестве закуски и добавлять в мюсли или десерт. Ароматное масло ореха пекан также можно использовать, например, в салатах. Чтобы не испортить полезные ингредиенты, масло нельзя нагревать, поэтому оно не подходит для жарки.
Орех пекан может быть опасен при неправильном хранении
Так что, если вы не едите много орехов пекан, вы получите пользу для здоровья. Необходимо соблюдать только один момент: В орехах пекан могут образовываться токсины плесени, так называемые микотоксины. Особо следует упомянуть афлатоксины, которые являются канцерогенными. Афлатоксин В1 чаще всего встречается в пищевых продуктах - это один из самых мутагенных и канцерогенных плесневых токсинов.
Афлатоксины образуются в теплом и влажном климате и могут появиться уже во время сбора урожая из-за грибкового заражения. Однако негигиеничные условия транспортировки и хранения также способствуют образованию плесени в орехах. Дома орехи пекан следует хранить в прохладном, сухом месте, следить за сроком годности и быстро использовать открытую упаковку.
Регулярные проверки орехов пекан и компании
К сожалению, загрязнение орехов нельзя распознать ни внешне, ни по вкусу. Поэтому Федеральное управление по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов регулярно проверяет продукты. По данным Федерального института оценки рисков (BfR), применимые максимальные уровни афлатоксинов в пищевых продуктах, как правило, не превышаются,, так что нет особого риска для здоровья потребителей. В редких случаях затронутые продукты отзываются.
В умеренных количествах и с осторожностью орех пекан полезен для здоровья - он может обогатить рацион и повысить уровень питательных веществ.