Бета-каротин - это тип каротиноидов, пигмент, содержащийся в растениях, который придает им интенсивный цвет. Он оранжево-желтый и содержится в желтых, оранжевых и красных продуктах. В организме бета-каротин превращается в витамин А, который необходим организму для поддержания здорового зрения, иммунитета, деления клеток и других функций.
Эта статья будет посвящена текущим исследованиям и пониманию того, как бета-каротин влияет на организм и какие продукты являются хорошими источниками этого антиоксиданта.
Что такое бета-каротин?
Каротиноиды представляют собой группу желтых, оранжевых или красных пигментов. Их можно найти во фруктах, овощах, грибах и цветах, среди других живых существ. Бета-каротин - это разновидность каротиноидов, которые содержатся в таких овощах, как морковь, тыква, сладкий картофель, шпинат и капуста.
Каротиноиды
Существует множество видов каротиноидов, которые, как принято считать, принадлежат к одной из двух групп, называемых ксантофиллами и каротинами. Каротины, которые превращаются в витамин А в организме, включают альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин.
Ксантофиллы включают лютеин, зеаксантин и ликопин. Эти каротиноиды не превращаются в витамин А.
Польза для здоровья
Бета-каротин - это соединение, которое в организме превращается в витамин А. Витамин А выполняет ряд важных функций в организме.
Снижает окислительный стресс
Бета-каротин является антиоксидантом. Существует множество видов антиоксидантов, включая как искусственные, так и натуральные. Природные антиоксиданты можно найти в растениях. Считается, что антиоксиданты замедляют повреждение клеток от отходов, называемых свободными радикалами.
Свободные радикалы образуются в организме в результате нормальных процессов в организме и внешнего стресса в окружающей среде. Когда свободные радикалы не удаляются эффективно, может возникнуть состояние, называемое окислительным стрессом.
Окислительный стресс может влиять на несколько типов заболеваний, в том числе:
- Рак: рост злокачественных клеток в организме
- Сердечно-сосудистые заболевания: включает состояния, поражающие сердце и кровеносные сосуды
- Диабет: хроническое заболевание, при котором поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества инсулина для регулирования уровня сахара в крови
- Воспалительные заболевания: заболевания, вызванные постоянным воспалением в организме
- Инфекционные заболевания: например, заражение бактерией
- Нейродегенеративные заболевания: поражающие мозг, такие как деменция, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона
Антиоксиданты, такие как бета-каротин, могут помочь удалить свободные радикалы, тем самым предотвращая состояния, которые могут вызывать свободные радикалы.
Улучшает здоровье глаз
Витамин А важен для зрения. Это помогает предотвратить глазные инфекции, поддерживая создание барьера вокруг роговицы, который препятствует проникновению бактерий.
Бета-каротин помогает предотвратить куриную слепоту и сухость глаз. Это может играть роль в предотвращении возрастной дегенерации желтого пятна (AMD). ВМД - это заболевание глаз, вызывающее нечеткое зрение, чаще всего у людей старше 50 лет.
Дефицит витамина А может привести к куриной слепоте (никталопии), которая представляет собой трудности со зрением в условиях низкой освещенности. Может быть полезным повышение уровня витамина А или бета-каротина с помощью пищевых добавок или пищевых продуктов.
Улучшает когнитивные функции
Бета-каротин может помочь в работе мозга, но исследования по этому вопросу еще не завершены. Некоторые исследования показали, что прием добавок бета-каротина в среднем в течение 18 лет может улучшить когнитивные функции. Прием добавок в течение более коротких периодов времени не дает никаких эффектов.
Поддерживает здоровье кожи
Бета-каротин помогает защитить кожу от вредных солнечных лучей. Однако это требует приема бета-каротина в больших количествах в течение длительного периода времени.
Избыток бета-каротина может вызвать проблемы со здоровьем, поэтому его обычно не рекомендуют для защиты от солнца. Исключение составляют люди с заболеваниями, на которые значительно влияет воздействие солнца (например, эритропоэтическая протопорфирия), или люди, принимающие лекарства, вызывающие чувствительность к солнцу.
Бета-каротин и другие каротиноиды также могут помочь сохранить здоровье кожи в целом, защищая ее от ультрафиолетового (УФ) света и загрязнения. Поскольку воздействие УФ-излучения и загрязнение окружающей среды могут вызывать старение кожи, защита от солнца, в том числе за счет каротиноидов, может сохранить кожу здоровой и дольше выглядеть моложе.
Может предотвратить некоторые виды рака
Диета, богатая продуктами, содержащими антиоксиданты, такие как бета-каротин, может помочь снизить заболеваемость раком. Некоторые исследования показывают, что люди, которые едят продукты, содержащие бета-каротин, или люди с более высоким уровнем бета-каротина в крови, имеют более низкие показатели рака легких, кожи, толстой кишки, молочной железы и простаты..
Однако связь между бета-каротином и раком не является однозначной. Эксперты не рекомендуют добавки бета-каротина населению в целом, поскольку они не думают, что это поможет предотвратить многие случаи рака. То, как бета-каротин взаимодействует с организмом, слишком сложно и еще недостаточно изучено.
Поддерживает здоровье легких
Витамин А важен для нормальной работы легких. Дефицит витамина А может быть фактором развития или ухудшения некоторых заболеваний легких. По этой причине для легких важно получать достаточное количество бета-каротина, который в организме превращается в витамин А.
Однако у этой истории есть и другая сторона. Исследования показали, что прием добавок с бета-каротином увеличивает риск развития рака легких у людей, которые курят сигареты.
Продукты с высоким содержанием бета-каротина
Многие фрукты и овощи красного, желтого или оранжевого цвета содержат большое количество бета-каротина. Тем не менее, некоторые зеленые продукты также являются хорошими источниками.
Некоторые из продуктов, которые являются источниками бета-каротина, включают:
- Сладкий картофель
- Тыква
- Шпинат
- Колларды
- кале
- Морковь
- Зеленая репа
- Зеленая горчица
- Мускатная тыква
- мангольд
Дозировка
Подсчитано, что большинство людей в Соединенных Штатах не получают достаточного количества бета-каротина. Некоторые медицинские работники рекомендуют около 2 миллиграммов бета-каротина в день. Наибольшее количество, которое считается безопасным, составляет около 7 миллиграммов в день. Однако добавки бета-каротина в настоящее время не рекомендуются для общего использования.
Питание и добавки
Всегда рекомендуется получать достаточное количество бета-каротина с пищей, а не с добавками. Могут быть рекомендованы более высокие дозы бета-каротина, но это следует делать только по рекомендации и под наблюдением врача.
Возможные побочные эффекты
Прием добавок бета-каротина в больших дозах может сделать кожу желтой или оранжевой. Более высокие дозы также связаны с риском развития некоторых видов рака. Это особенно верно для людей с повышенным риском развития рака после воздействия асбеста или для тех, кто курит.
Получение бета-каротина из пищевых источников, что рекомендуется, не имеет такого же риска побочных эффектов, как прием добавок.
Лекарственные взаимодействия
Добавки бета-каротина могут взаимодействовать с никотиновой кислотой, лютеином и ксеникалом или алли (орлистатом). Количество бета-каротина в организме может быть снижено у тех, кто употребляет алкоголь в количестве, превышающем умеренное, или употребляет в пищу продукты, содержащие олестру (заменитель жира).
Что искать в добавках с бета-каротином
Если ваш лечащий врач рекомендует добавки с бета-каротином, обратите внимание на следующие добавки:
- Он произведен компанией, которая тестирует свой продукт третьей стороной.
- На этикетке указан срок годности.
- В добавке нет ингредиентов, которые вам не нужны.
- Ищите продукты, на этикетке которых стоит штамп Текущей надлежащей производственной практики (CGMP) или Национального санитарного фонда (NSF).
Обзор
Бета-каротин важен для общего состояния здоровья, поскольку он является предшественником витамина А. Однако большинству людей не рекомендуется принимать добавки. Вместо этого людям рекомендуется есть продукты, содержащие бета-каротин.
Слово из Веривелла
Большинство исследований бета-каротина не показывают каких-либо существенных преимуществ от добавок. На самом деле есть опасения, что для некоторых людей прием добавок бета-каротина вреден. Есть несколько причин, по которым люди могут принимать добавки, но они не распространены, и это можно сделать только под руководством поставщика медицинских услуг.
Часто задаваемые вопросы
- Бета-каротин - это то же самое, что и витамин А?
Бета-каротин - это не то же самое, что витамин А. Он называется «провитамин А». Организм вырабатывает витамин А из бета-каротина и других каротиноидов.
- Бета-каротин вреден для здоровья?
Нет. Бета-каротин из продуктов питания является важной частью здорового питания. Тем не менее, добавки с большим количеством бета-каротина могут иметь различные последствия для здоровья. То, как каждый человек отреагирует на это, будет зависеть от ряда вещей, которые специфичны для них.
Целевая группа по профилактическим услугам США (USPSTF) рекомендует людям не принимать бета-каротин для предотвращения рака или сердечных заболеваний. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом о добавках, таких как бета-каротин.
- Полезен ли бета-каротин для ваших волос?
Возможно, так как в организме он превращается в витамин А. Витамин А важен для роста клеток, в том числе волосковых клеток. Дефицит витамина А может привести, среди прочего, к проблемам с волосами. Однако слишком много витамина А также может вызвать выпадение волос.
- Каротиноиды осветляют кожу?
Никакие каротиноиды не осветляют кожу. Избыток бета-каротина или других каротиноидов может привести к желтоватому оттенку кожи.