Не хватает времени и отдыха для еды: Здоровое предшествует вкусному
Более трети немцев обычно едят в одиночестве. Это результат расследования, проведенного Techniker Krankenkasse (TK). 1200 человек в возрасте от 18 лет и старше были опрошены об их привычках в еде в повседневной жизни, в свободное время и на работе. Те, кто ест без компании, часто ищут развлечений. 35 процентов опрошенных смотрят телевизор во время еды, сидят в Интернете или листают журнал. Таким образом, для большинства молодых людей в возрасте от 18 до 29 лет прием пищи становится второстепенным делом. В целом мужчины легче отвлекаются во время еды, чем женщины (40% против 31%). Для многих одиноких людей сопровождающая программа также является частью трапезы.
С другой стороны, если вы хорошо готовите и любите готовить, вы, как правило, хотите сознательно наслаждаться едой всеми своими чувствами. Дополнительным преимуществом этого режима является то, что вы не теряете счет количества съеденного и обычно едите медленнее.
Вряд ли есть время, фото: Kzenon - fotolia
Каждому четвертому респонденту еда не только утоляет голод, но и помогает преодолеть фрустрацию. Так плитка шоколада или пицца размера XXL становятся отдушиной для души в случае любовной тоски или стресса на работе. Однако разочарование в еде создает хорошее чувство лишь на короткое время. Самое позднее, когда килограммы начнут увеличиваться, ваше настроение снова упадет. Тем не менее такое пищевое поведение особенно распространено среди молодых людей. С возрастом многие люди находят другие способы справиться со стрессом и напряжением. У пар (20%) и мужчин (17%) доля разочарованных едоков ниже, чем у одиноких (27%) и женщин (30%). Однако женщины также больше борются со своим питанием и более интенсивно наблюдают за собой.
В целом пищевые привычки немцев сложились положительно. Для 45 процентов самое главное, чтобы еда была здоровой. Только вторым критерием является вкус (41%). Почти 80 процентов опрошенных предпочитают покупать регионально и сезонно, поясняет TK. Органические продукты по-прежнему пользуются спросом, но также опробуются новые тенденции в области питания, такие как палеодиета. Мало кто полностью отказывается от мяса. 13 процентов опрошенных называют себя флекситарианцами. Питаются в основном вегетарианской пищей, но изредка употребляют в пищу качественное мясо. Для 41 процента этой группы людей это один или два раза в неделю. Почти 90 процентов немцев хотя бы раз в день балуют себя едой, которую они едят дома в тишине и покое.
Если здоровая диета не работает, то редко из-за недостатка знаний (25%), а скорее из-за времени и отдыха в повседневной жизни (56%). По их собственным заявлениям, другими причинами являются отсутствие выносливости (46%), силы воли (43%), денег (29%) и кулинарных навыков (28%). Хайке Кройц, помощник