Удовольствие с контролируемым содержанием углеводов
Ключом к рецептам десертов, безопасных для диабетиков, является правильный баланс питательных ингредиентов, большого количества белка, клетчатки и натуральной сладости, которые помогают контролировать скачки сахара в крови.
Сочетания вкусов должны быть достаточно снисходительными, чтобы удовлетворить вас без необходимости больших порций.
Наконец, рецепты должны быть простыми - что-то, что вы можете приготовить на месте, когда ваш пристрастие к сладкому начинает капризничать, или сделать партию и держать под рукой, когда вам захочется.
Эта статья предлагает список рецептов десертов, полезных для диабетиков, которые помогут вам начать. Почти все эти рецепты содержат менее 15 г углеводов на порцию, и отмечены изменения, необходимые для приготовления порций соответствующего размера десерта.
Ни один из рецептов не требует духовки, в лучшем случае может потребоваться небольшое кипячение и холодильник или морозильник. Выберите свои любимые диабетические лакомства и включите их в свой следующий план питания для диабетиков.
1
Арахисовое масло Банан Йогурт Парфе
Этот рецепт диабетического десерта содержит 250 калорий, 15 г белка, 31 г углеводов, 3 г клетчатки, 22 г общего сахара и 9 г добавленного сахара на парфе. Готовится примерно через 5 минут. Получите рецепт здесь.
Из этого парфе можно приготовить вкусный десерт, если разделить его пополам. Разделите его на две части, чтобы получить 125 калорий, около 8 г белка, 16 г углеводов, 2 г клетчатки, 11 г общего сахара и 5 г добавленного сахара.
Этот рецепт великолепен сам по себе, но если вы хотите, чтобы он был теплым, просто поместите его в микроволновую печь на 20 секунд.
Рекомендуемые варианты
Следуйте вариантам и заменам ингредиентов, указанным в рецепте: используйте обезжиренный простой греческий йогурт или легкий ванильный йогурт.
Какао-крупка вполне сытная, но если вы предпочитаете, вы можете заменить ее на начинку с низким содержанием углеводов, например тертый несладкий кокос или измельченные орехи (подойдут любые).
2
Рецепт панна котты без сахара
Этот рецепт диабетического десерта содержит 335 калорий, 2 г белка, 4 г углеводов, 4 г общего сахара и 0 г добавленного сахара на порцию. Он готовится за 15 минут и готов после 3 часов охлаждения. Получите рецепт здесь.
Сливочный и сладкий, этот простой в приготовлении фаворит использует заменитель сахара, чтобы вы могли насладиться полным вкусом. Планируйте этот десерт заранее, так как он затвердевает и готов к употреблению через несколько часов.
Предлагаемые пары
Выпейте чашку цельной клубники, если предпочитаете фрукты. Вы также можете приготовить немолочную версию, используя кокосовое молоко (полностью жирное) или кокосовые сливки.
3
Тыквенный пудинг без сахара, не требующий варки
Этот рецепт диабетического десерта содержит 105 калорий, 1 г жира, 13 г углеводов, 2 г белка, 2 г клетчатки, 9 г сахара и 6 г добавленного сахара на одну порцию. Это делает около 8 порций и занимает 5 минут. Получите рецепт здесь.
Вы можете видеть тыквы и думать об осени, но вы можете приготовить этот рецепт вкусного пудинга в любое время года.
Тыква - отличный источник клетчатки и витаминов, особенно витаминов А и С. Поскольку в этом рецепте используется консервированная тыква, его легко приготовить. Просто убедитесь, что вы получаете чистую консервированную тыкву, а не начинку для тыквенного пирога.
Вы получите много вкуса, добавив в пудинг теплые специи, такие как корица, имбирь и мускатный орех.
Рекомендуемые варианты
Выбор смеси для пудинга без сахара помогает снизить содержание сахара в этом десерте, но вы также можете использовать заменители сахара и альтернативы молоку с низким содержанием сахара, чтобы приблизить его к отсутствию сахара.
4
Безглютеновые шарики Bliss с корицей, лимоном и кокосом
Этот рецепт диабетического лакомства содержит 97 калорий, 3 г белка, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г общего сахара и 3 г добавленного сахара на шарик. Готовится за 8 минут. Получите рецепт здесь.
Это забавная закуска для всей семьи, особенно для детей. Он идеально порционный, достаточно сладкий и приправлен корицей, которая помогает контролировать уровень глюкозы в крови.
Вы можете приготовить их на скорую руку за выходные и насладиться двумя шариками, готовыми к употреблению в качестве закуски после обеда или десерта после ужина.
5
Шоколадная стружка и клубника, фаршированная рикоттой
Этот рецепт топпинга с низким содержанием сахара содержит 42 калории, 0 г жира, 10 г углеводов, 4 г клетчатки, 1 г белка и 5 г сахара. Получите рецепт здесь.
Увеличьте уровень антиоксидантов, подняв свой десерт на ступеньку выше. Используя заменитель сахара и свежие или замороженные фрукты, этот рецепт требует, чтобы вы включили плиту, но это для простого кипячения, которое окупается вкусом ресторанного качества.
6
Тропическое фруктовое мороженое с манго
Этот рецепт лечения диабета содержит 63 калории, 1 г белка, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 6 г общего сахара и без добавления сахара на эскимо. Фруктовое мороженое должно охлаждаться в течение 6 часов. Получите рецепт здесь.
В этом десерте целый список плюсов: он состоит всего из четырех ингредиентов, требует двух простых шагов, можно приготовить один раз и хватит на неделю, абсолютно без добавления сахара, фруктовое мороженое прохладное и освежающее, и вы можете наслаждаться до двух, если вы действительно хотите, и при этом оставаться около 15 г углеводов.
Рекомендуемые варианты
Рецепт тоже универсальный. Без кокосового молока? Используйте другое молоко. Нет свежего манго? Выбирайте замороженные.
7
Эгг-ног без добавления сахара
Этот рецепт диабетического лакомства содержит 155 калорий, 9 г жиров, 6 г углеводов, 6 г белков, 6 г сахаров и без добавления сахара примерно на 1/2 стакана. Рецепт рассчитан на 12 порций и занимает около 15 минут. Получите рецепт здесь.
Гоголь-моголь - сезонный фаворит и классический праздничный напиток, но нет правила, запрещающего пить его и в другое время года.
Если вы хотите немного праздничного вкуса, попробуйте приготовить эг-моголь по этому рецепту со стевией (или бескалорийным подсластителем на ваш выбор) для лакомства без добавления сахара.
Хотя рецепт требует алкоголя, добавлять его не обязательно. Яичный гоголь-моголь без рома снижает калорийность. Выбор альтернативы молочному молоку, например, миндальному молоку, - это еще один способ сделать этот напиток более благоприятным для диабета.
8
Низкоуглеводная шоколадная помадка с арахисовым маслом
Этот рецепт диабетического десерта содержит 76 калорий, 7 г жиров, 3 г углеводов, 3 г белков, 1 г сахара и не содержит добавленного сахара на одну порцию помадки. Вы можете приготовить партию из 36 порций примерно за 10 минут. Получите рецепт здесь.
Фадж - это классический рецепт без выпечки, но в нем обычно много сахара и углеводов. Эта версия с низким содержанием углеводов и сахара более благоприятна для диабета, но все же восхитительна.
Хотя в этом десерте нет добавленного сахара и мало настоящего сахара, вы также можете заменить его стевией или другим заменителем сахара, чтобы сделать его действительно без сахара.
9
Кокосовое золотое молоко
Этот рецепт диабетического десертного напитка содержит 74 калории, 4,5 г жира, 10 г углеводов, 9 г сахара и 3 г добавленного сахара на порцию. На приготовление 2 порций уходит около 20 минут. Получите рецепт здесь.
Нет ничего лучше теплого успокаивающего напитка, который подарит вам ощущение уюта и расслабления. Если вы не хотите стоять у плиты, вы можете адаптировать этот рецепт горячего напитка для использования в микроволновой печи или даже наслаждаться им охлажденным.
Этого достаточно для вас и вашего компаньона, но одна порция золотого напитка из кокосового молока содержит всего 37 калорий, 5 г углеводов, 4,5 г сахара и 1,5 г добавленного сахара.
В этом напитке не только мало углеводов и сахара по сравнению с латте или горячим какао, он также обладает мощными питательными свойствами куркумы, черного перца и имбиря.
Для усиления вкуса и сладости посыпьте напиток корицей и медом.
10
Тыквенно-чизкейк-мусс с низким содержанием углеводов
Этот рецепт диабетического десерта содержит 136 калорий, 8 г белка, 13 г углеводов, 2 г клетчатки, 8 г общего сахара и 5 г добавленного сахара на порцию 1/2 чашки. Мусс готовится в течение получаса. Получите рецепт здесь.
Подается в идеально контролируемых порциях, каждая ложка этого мусса имеет декадентский, сливочный вкус и аппетитную комбинацию сладких вкусов, приправленных мускатным орехом и корицей.
Рекомендуемые варианты
Вы можете сделать его по-своему, сделав шоколадную версию или разнообразив начинку. Посыпьте несколько грецких орехов, например, растительными омега-3, или тыквенными семечками, чтобы похрустеть.
Обязательно придерживайтесь размера порции в 1/2 чашки, чтобы получить лакомство с контролируемым содержанием углеводов и калорий. С 8 г белка на порцию этого, вероятно, будет достаточно, чтобы насытить вас.
11
Шоколадный смузи с чиа
Этот рецепт лечения диабета содержит 198 калорий, 6 г белка, 31 г углеводов, 9 г клетчатки, 11 г общего сахара и не содержит добавленного сахара на парфе. Готовится около 10 минут. Получите рецепт здесь.
Семена чиа часто являются звездами десертов, полезных для диабетиков, поскольку они содержат большое количество клетчатки, которая помогает сбалансировать скачки сахара в крови. Корица также может помочь контролировать уровень глюкозы в крови.
Превратите этот рецепт завтрака в десерт, уменьшив размер порции вдвое. Вы получите чуть менее 100 калорий, около 3 г белка, 16 г углеводов, 5 г клетчатки и 6 г общего сахара, и после ужина это все равно будет достаточно сытно, и вы почувствуете себя богатым, освежающим и декадентским сладким лакомством.
12
Лодочки из тропического ореха и папайи с йогуртом
Этот рецепт диабетического десерта содержит 184 калории, 9 г белка, 21 г углеводов, 4 г клетчатки, 15 г общего сахара и без добавления сахара на 1/2 папайи. Мусс готовится за 5 минут. Получите рецепт здесь.
Папайя добавляет естественную сладость, прекрасно сбалансированную сливочным, богатым белком йогуртом и текстурированными грецкими орехами. Если у вас есть половина от половины, вы получите чуть менее 100 калорий, около 5 г белка, 11 г углеводов, 2 г клетчатки и 8 г общего сахара. Самое приятное, что вам нужно всего пять минут, чтобы сделать это.
Рекомендуемые варианты
Превратите тропическую закуску в десерт - просто уменьшите порцию вдвое и подойдите к выбору начинки творчески. Мы рекомендуем посыпать корицей, которая может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, и растительными омега-3, такими как грецкие орехи и семена чиа, которые обеспечивают приятный хруст.
13
Фаршированные финики 2 способа: сладкая и пикантная закуска
Этот рецепт диабетического лакомства предлагает 73 калории, 2 г белка, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г общего сахара и без добавления сахара для каждого подсолнечного масла и фаршированных семян. Финики с козьим сыром и медом содержат примерно на 10 калорий меньше и содержат 3 г сахара. Оба готовы менее чем за 5 минут. Получите рецепты здесь.
Это еще одна легкая в приготовлении закуска для тех, кто хочет сладкого. Здесь есть две версии: финики, фаршированные подсолнечным маслом, не содержат сахара, а финики с козьим сыром и медом содержат около 3 г сахара на финик. Остальные характеристики питания аналогичны.
Рекомендуемые варианты
Если вы готовите вариант с подсолнечным маслом и семечками, используйте любое масло из орехов или семечек, которое вы предпочитаете. Все они обеспечивают приятную сливочную консистенцию и схожие питательные свойства.
Если вы готовите версию с начинкой из козьего сыра и меда, вы можете не добавлять мед, если хотите. Сама дата предлагает достаточно сладости.
Наслаждайтесь двумя одинаковыми блюдами или по одному всего за 15 г углеводов.
14
Чашка чиа-пудинга с арахисовым маслом
Этот рецепт диабетического лакомства содержит 415 калорий, 20 г белка, 40 г углеводов, 17 г клетчатки, 20 г общего сахара и 6 г добавленного сахара на весь пудинг. Приготовление занимает менее 5 минут, рекомендуется охлаждение в течение ночи. Получите рецепт здесь.
Вот еще один вариант завтрака, который можно использовать как десерт, если разделить его пополам, что дает вам около 208 калорий, 10 г белка, 20 г углеводов, 9 г клетчатки, 10 г общего сахара и 3 г добавленного сахара.
Эти показатели пищевой ценности все еще немного завышены для десерта, так что попробуйте насладиться им после легкой еды. Вы получаете много клетчатки и белка, так что вы все равно будете сыты, даже если ваш ужин сам по себе не такой сытный.
Рекомендуемые варианты
Вы можете наслаждаться этим теплым или холодным, в зависимости от вашего настроения и температуры на улице. Сделайте его самостоятельно, используя ваше любимое ореховое масло и молоко.
15
Попкорн с яблоком и корицей
Этот рецепт диабетического лакомства содержит 154 калории, 9 г жиров, 18 г углеводов, 2 г белков, 3 г клетчатки, 5 г сахара и без добавления сахара на 2 порции. Получите рецепт здесь.
Если вы хотите сладкого и соленого лакомства, обратите внимание на попкорн с яблоками и корицей. На приготовление миски уйдет около 10 минут, а рецепт гарантирует, что у вас будет достаточно, чтобы поделиться.
Хотя вы можете использовать свою плиту, чтобы положить ядра в полезное для сердца масло, такое как масло авокадо, вы можете превратить его в быстрый и почти не требующий кулинарного рецепта рецепт, приготовив попкорн в микроволновой печи.
Если вы ограничитесь одной порцией, вы получите сладко-соленое лакомство без добавления сахара, всего 4,5 г сахара, 9 г углеводов, 77 калорий и немного клетчатки.
16
Чизкейк из миндальной муки без выпечки
Этот рецепт диабетического лакомства содержит 238 калорий, 16 г жиров, 17 г углеводов, 6 г белков, 14 г сахара и 10 г добавленного сахара на один кусочек торта. Рецепт рассчитан примерно на 8 кусочков торта и занимает 20 минут. Получите рецепт здесь.
Если вы любите чизкейки, вы можете переживать, что вам нельзя есть чизкейк, если у вас диабет. Несмотря на то, что классические чизкейки содержат много жира, углеводов и сахара, вы можете приготовить версию, более безопасную для диабетиков.
Несмотря на то, что благодаря миндальной муке в этом рецепте содержится меньше углеводов, чем в традиционном чизкейке, целый ломтик все же может быть слишком декадентским.
Если вместо этого вы выберете полломтика, вы сможете насладиться любимым десертом, который содержит 119 калорий, 8 г жиров, 8,5 г углеводов, 3 г белка, 7 г сахара и 5 г добавленного сахара.
Рекомендуемые варианты
Чтобы сделать десерт менее углеводным, калорийным, жирным и сахарным, откажитесь от начинки и используйте заменитель сахара, например, стевию. Вы также можете попробовать приготовить взбитые сливки с низким содержанием углеводов.
17
Замороженный виноград в греческом йогурте
Этот рецепт диабетического лакомства содержит 70 калорий, менее 0,5 г общего жира, 15,5 г углеводов, 1 г клетчатки, 3,5 г белка, 13 г сахара и без добавления сахара на 1/4 порции (около 10 виноградин). Это делает 4 порции и готов примерно через 1 час. Получите рецепт здесь.
Естественно сладкий виноград является идеальной основой для приготовления прохладного, острого греческого йогурта. Использование обезжиренного йогурта по вашему выбору снижает содержание жира и сахара в этом угощении.
Для этого рецепта вам понадобится только морозильная камера, но вам придется проявить терпение, ожидая, пока ваши угощения остынут.
Рекомендуемые варианты
Если вы хотите немного больше сладости, добавьте немного бескалорийного подсластителя, такого как стевия.
18
Двойной шоколадный соус для чизкейка
Этот рецепт диабетического десерта содержит 72 калории, 4 г жира, 7,5 г углеводов, 1 г клетчатки, 4,5 г сахара и 2,5 г белка, что составляет около 3 столовых ложек. Рецепт рассчитан на 6 порций и готовится всего за 5 минут. Получите рецепт здесь.
Этот рецепт позволит вам насладиться чизкейком без углеводов, так как это просто начинка без корочки.
Заменители сахара, шоколад без сахара и несладкий какао-порошок делают этот десерт подходящим для диабетической диеты без ущерба для вкуса.
Соус хорошо сочетается с кусочками свежих фруктов, но вы также можете просто съесть ложку.
19
Смесь с низким содержанием углеводов
Этот рецепт лечения диабета содержит около 117 калорий, 8,7 г жиров, 8 г углеводов, 2,5 г клетчатки и 4 г сахара на порцию 1/4 чашки. Получается около 16 порций. Получите рецепт здесь.
Trail mix невероятно универсален и может быть хорошим выбором, если у вас диабет, потому что вы можете точно контролировать, что в нем содержится и в каком количестве.
Чтобы приготовить сладкое лакомство без добавления сахара, используйте несладкий кокос и высококалорийные орехи, такие как миндаль.
Вы можете снизить содержание углеводов, если не будете добавлять в смесь изюм.
20
Дип с арахисовым маслом
Этот рецепт лечения диабета содержит 90 калорий, 3 г жира, 10 г углеводов, 4 г клетчатки, 2 г сахара и 10 г белка на 2 столовые ложки. Найдите другие способы использования порошкообразного арахисового масла здесь.
Арахисовое масло в бутерброде, с яблоками или просто ложкой, это один из самых вкусных и быстрых способов получить заряд белка.
В то время как настоящее арахисовое масло может содержать много насыщенных жиров, соли и добавленного сахара, порошкообразные версии содержат меньше жира и столь же универсальны. На самом деле, вам может быть проще (или, по крайней мере, менее грязно) готовить с порошковым арахисовым маслом.
Большинство порошков арахисового масла - это просто дробленый арахис. В некоторые продукты добавляют немного соли или сахара, поэтому обязательно проверяйте этикетки.
Рекомендуемые варианты
Чтобы приготовить соус из арахисового масла без сахара, просто смешайте порошок с водой и бескалорийным подсластителем. Вы можете изменить соотношение порошка, сахара и воды, чтобы найти сладость и консистенцию соуса, который вам больше всего нравится.
Обзор
Если у вас диабет, вы можете подумать, что десерты запрещены, но это далеко не так. Вы найдете множество простых рецептов лечения диабета, которые включают в себя все ваши любимые вкусы.
С изменениями и заменами вы можете получить классические лакомства, безопасные для диабетиков. Есть также несколько рецептов десертов для диабетиков без искусственных подсластителей, которые естественным образом подслащены фруктами.
Вы также можете изменить рецепты диабетических десертов в соответствии с вашими потребностями. Например, есть лекарства от диабета, приготовленные из стевии, альтернативной муки и молока. Вы также можете изменить размер порции любого рецепта, чтобы снизить содержание углеводов и сахара.
Часто задаваемые вопросы
- Можно ли есть чизкейк людям с диабетом?
Классические рецепты чизкейков не подходят для диабетиков, поскольку содержат много углеводов, жиров и сахара. Тем не менее, вы можете приготовить чизкейк с низким содержанием углеводов и сахара, используя альтернативу белой муке, например, миндальную муку и заменитель сахара. Также важен контроль порций.
- Какие конфеты меньше всего влияют на уровень сахара в крови?
Конфеты с более высоким содержанием жира или белка обычно меньше влияют на уровень сахара в крови. Шоколад с орехами повышает уровень сахара в крови медленнее, чем конфеты без жира и белка. Темный шоколад оказывает даже меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем молочный шоколад.
- Должны ли люди с диабетом выбирать конфеты без сахара?
Конфеты с пометкой «без сахара» обычно содержат сахарные спирты, которые не повышают уровень сахара в крови, но могут вызывать неприятные желудочно-кишечные симптомы, такие как боль в животе, вздутие живота, газы и диарея. Лучше наслаждаться ими в умеренных количествах.
- Какое масло полезно для людей с диабетом?
Выберите масло без соли или заменитель масла, приготовленный из оливкового масла. Наслаждайтесь сливочным маслом или его альтернативами в умеренных количествах, независимо от того, есть у вас диабет или нет.