Что есть при гастрите

Диетические рекомендации для лучшего управления

Диета при гастрите может помочь уменьшить симптомы гастрита, вызванного воспалением слизистой оболочки желудка. Расстройство желудка, вздутие живота, тошнота и жгучая боль в желудке часто усиливаются после употребления жирной или острой пищи.

Диета при гастрите может быть рекомендована для облегчения симптомов острого (внезапного) приступа гастрита или лечения более стойких приступов гастрита, часто связанных с хроническим заболеванием, таким как пернициозная анемия. Ключом к диете при гастрите является отказ от кислой и острой пищи и употребление в пищу продуктов с низким содержанием кислоты и сахара.

В этой статье объясняется диета при гастрите, что вы едите и каких продуктов вам следует избегать. В этой статье также обсуждаются другие способы лечения симптомов гастрита и предотвращения осложнений.

Преимущества

Диета при гастрите предназначена для облегчения обострений симптомов и предотвращения ухудшения состояния.

Общая цель диеты при гастрите - уменьшить воспаление желудка. Воспаление слизистой оболочки желудка вызывает нарушение выработки защитной слизи.

Желудочный сок - это кислая жидкость, которая расщепляет пищу в процессе пищеварения. Слизь покрывает слизистую оболочку желудка, чтобы предотвратить повреждение желудочного сока. Если слизи недостаточно, могут возникнуть язвы и другие осложнения, в том числе:

• Анемия, недостаток переносящих кислород эритроцитов из-за кровотечения
• Пернициозная анемия или дефицит B12 из-за плохой абсорбции B12
• Перитонит, потенциально смертельное состояние, при котором язвы прорывают стенку желудка, вызывая просачивание содержимого желудка в брюшную полость
• Рак желудка

Управление симптомами гастрита с помощью диеты может помочь предотвратить прогрессирование гастрита в более серьезные проблемы со здоровьем.

Кроме того, диета при гастрите также может помочь облегчить связанные с беременностью тошноту и изжогу.

Диета при гастрите уменьшает воспаление желудка при гастрите. Это помогает облегчить симптомы и предотвратить осложнения.

Как работает диета при гастрите

Диета при гастрите работает, потому что вы избегаете употребления в пищу продуктов или напитков, которые обычно вызывают раздражение желудка. Сюда входят острая пища, кофе, алкоголь и кислые фрукты.

Продукты, которые можно есть на желудочной диете, довольно гибкие. Люди могут по-разному реагировать на определенные продукты. Пока конкретная еда не вызывает у вас проблем, вы можете наслаждаться ею.

Вы можете обнаружить, что некоторые продукты из списка «избегайте» могут не вызывать у вас симптомов при употреблении небольшими порциями или время от времени. С другой стороны, у некоторых людей могут возникнуть проблемы с едой, которая находится в списке «разрешенных».

Короче говоря: если пища усугубляет ваши симптомы, не ешьте ее.

Поработайте со своим лечащим врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы разработать план диеты при гастрите, соответствующий вашим потребностям.

Продолжительность

Гастрит часто является временным состоянием, но может быть и длительным. Как долго вам нужно будет придерживаться диеты при гастрите, зависит от нескольких факторов:

• Причина вашего гастрита
• Как долго длятся ваши симптомы
• Какие у вас симптомы и насколько они серьезны
• Другие виды лечения, назначенные вашим лечащим врачом
• Ваша реакция на лечение

Человеку с острым (кратковременным) гастритом может не потребоваться соблюдать диету более нескольких недель или месяцев. В некоторых случаях достаточно просто убрать определенный триггер, например алкоголь или безрецептурные обезболивающие (НПВП), чтобы остановить воспаление и неприятные симптомы.

Гастрит, вызванный основным заболеванием, может потребовать длительного соблюдения диеты при гастрите. Люди, склонные к раздражению желудка, часто обнаруживают, что простого отказа от кофеина и острой пищи достаточно, чтобы предотвратить возвращение симптомов.

При легких или случайных симптомах вы можете время от времени «обмануть» диету при гастрите без симптомов.

Что дает диета при гастрите?

Диета при гастрите исключает продукты, вызывающие раздражение и воспаление желудка. Сюда входят острые продукты, кофе, алкоголь, кислые фрукты и овощи. В зависимости от причины, симптомов и реакции на лечение вам может потребоваться соблюдать диету при гастрите только в течение нескольких недель, или это может быть долгосрочный план питания.

Что есть

Одобренный

• Фасоль и бобовые (по переносимости)
• Яйца, яичные белки или заменители яиц (не жареные)
• Морепродукты, моллюски (не жареные)
• Дорогая
• Овощи с низким содержанием кислоты (огурец, белый картофель, морковь)
• Фрукты с низким содержанием сахара и кислотности (тыква, черника, клубника, яблоки)
• Мягкий сыр с низким содержанием соли
• Овес, ячмень
• Мята перечная, имбирь, куркума
• Обычный обезжиренный йогурт
• Продукты, богатые пробиотиками (квашеная капуста, кимчи, чайный гриб)
• Рис
• Нежирная птица без кожи (курица, индейка)
• Цельнозерновой хлеб и макароны

Избегать

• Кислые фрукты (цитрусовые) и овощи (лук)
• Алкоголь
• Шоколад
• Кофе и чай
• Кукуруза и продукты из кукурузы
• Молочные продукты
• Энергетические напитки
• Жирная/сальная пища, фаст-фуд, острая пища
• Яичница
• Чеснок (можно в небольших количествах, при переносимости)
• Мороженое, торты и пирожные, выпечка
• Маринады, сальса, майонез, сливочные соусы
• Орехи и ореховое масло (допускается небольшое количество)
• Картофельные чипсы, упакованные снеки
• Обработанное мясо (колбаса, хот-доги), обеденное мясо
• Красное мясо, утка, гусь
• Очищенные зерна, свежий хлеб, макароны из рафинированной муки
• Копченое мясо
• Сода, газированные напитки
• Специи, включая черный перец, порошок чили, семена горчицы, мускатный орех и красный перец
• Томаты и томатные продукты (сок, паста, соус)

Фрукты и овощи

Избегайте кислых продуктов, таких как цитрусовые и помидоры. Кроме того, избегайте овощей, используемых для придания вкуса и специй, таких как лук и острый перец.

Выбирайте фрукты и овощи с низкой кислотностью. Яблоки, ягоды, тыква и морковь - хорошие варианты, которые также являются хорошими источниками клетчатки. Бананы стимулируют выработку слизи, которая защищает от кислот в желудке, и добавляют в рацион растворимую клетчатку. Однако у некоторых людей они могут усиливать пищеварительные симптомы.

Зерна

Включите цельнозерновые продукты, такие как хлеб, коричневый рис и макароны. Это идеальные продукты, потому что они мягкие и содержат клетчатку, которая важна для здоровья желудочно-кишечного тракта. Овес, ячмень и лебеда - другие питательные варианты.

Однако, если вы испытываете симптомы, которые затрудняют прием пищи, простой белый рис или белый картофель могут быть легче перевариваются.

Избегайте кукурузы и всего, что сделано из кукурузы, например, кукурузного хлеба, некоторых безглютеновых макаронных изделий и других продуктов.

Молочные продукты

Жир может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать симптомы. Избегайте жирных молочных продуктов. Можно включать обезжиренные молочные продукты. Нежирный йогурт с низким содержанием сахара - хороший вариант. Ищите бренд, который содержит полезные для кишечника пробиотики. Некоторые твердые сыры можно переносить небольшими порциями.

Избегайте соусов, начинок или пудингов, приготовленных из жирных сливок или мягких сыров. Если вы балуетесь по особому случаю, делайте порции маленькими.

Белок

Яйца, яичные белки и заменители яиц являются отличными источниками белка в любое время суток. Не готовьте их с маслом, молоком и приправами (даже черным перцем). И откажитесь от соленого, обработанного мяса для завтрака, такого как бекон или колбаса.

Избегайте красного мяса, которое содержит много жира и может вызвать симптомы гастрита. Выбирайте нежирную птицу и морепродукты на гриле или жареные (не жареные).

Орехи и ореховое масло богаты белком, но также и жирами. Это может быть проблемой для некоторых людей с гастритом. Бобовые и фасоль богаты белком и клетчаткой, что иногда может усугубить симптомы. Сначала делайте порции небольшими, чтобы увидеть, что вы можете переносить.

Супы на бульоне, такие как куриный суп, лучше, чем кремовые или молочные супы.

Десерты

Продукты с высоким содержанием жира или сахара могут вызывать симптомы, и их следует избегать при гастритной диете. Сюда входят выпечка, выпечка, мороженое, пудинги и шоколад.

Ягоды с обезжиренной немолочной взбитой начинкой или обезжиренным сыром рикотта делают сладкий десерт, который не должен раздражать желудок.

Ингредиенты, используемые в десертах, которые могут успокоить желудок, включают немного меда, имбиря, мяты и куркумы.

Напитки

Избегайте кофеина, сладких напитков, газированных напитков, энергетических напитков, кислых соков (апельсиновый или томатный сок) и алкоголя, включая вино, пиво и коктейли.

Несмотря на то, что вам следует избегать кофеина, некоторые люди с легким гастритом могут переносить некрепкий чай или кофе с небольшим количеством нежирного молока или немолочных сливок.

Вода, травяной чай, немолочное молоко и соки с низким содержанием сахара/кислоты - ваши лучшие варианты.

Когда есть

Когда ваша пищеварительная система испытывает стресс или работает не в полную силу, количество съеденной пищи и продолжительность перерывов между приемами пищи могут способствовать раздражению.

Если вы склонны к расстройству желудка из-за гастрита, вам может быть полезно изменить время приема пищи и перекусов. Старайтесь есть чаще в течение дня небольшими порциями, а не тремя большими порциями.

Если вы не чувствуете удовлетворения, съедая меньше при каждом приеме пищи, добавьте пару здоровых перекусов в течение дня.

Помогает ли голодание при гастрите?

Вероятно, лучше поддерживать свою диету «безопасными» бескислотными продуктами, употребляя их небольшими порциями, чем голодать. Некоторые исследования показывают, что у людей, которые постятся (как в исламской религиозной практике во время Рамадана), наблюдается повышение желудочной кислоты, что представляет риск кровотечения у людей с существующим заболеванием, таким как язвенная болезнь. Прежде чем пытаться лечить гастрит голоданием, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Модификации

Если у вас есть другие заболевания со своими диетическими ограничениями, вам может потребоваться скорректировать диету при гастрите. Гастрит часто вызывается заболеваниями, некоторыми лекарствами и факторами образа жизни.

Несмотря на то, что существует длинный список продуктов, которых следует избегать при гастритной диете, есть из чего выбрать. Диета при гастрите легко модифицируется в соответствии с личными предпочтениями в еде и состоянием здоровья. К ним относятся:

• Целиакия и чувствительность к глютену: Безглютеновые макароны и другие продукты часто делаются из кукурузы, которой следует избегать, если у вас гастрит. Обязательно читайте этикетку с ингредиентами безглютеновых продуктов.
• Диабет: Поговорите со своим лечащим врачом о том, как лечить низкий уровень сахара в крови (гипогликемию). Хотя сахар не рекомендуется при гастритной диете, иногда вам может понадобиться глюкоза, чтобы поднять низкий уровень сахара в крови. Если возможно, избегайте апельсинового сока, газированных напитков, шоколада или выпечки. Таблетки с глюкозой, некислые фрукты, яблочный сок, кленовый сироп или мед - лучшие альтернативы, которые не должны вызывать симптомы гастрита.
• Пищевая аллергия: Существует широкий выбор продуктов для диеты при гастрите. Просто не ешьте продукты, на которые у вас аллергия.
• Множественные заболевания: Если вы лечите одно или несколько заболеваний, на которые влияет то, что вы едите, поговорите со своим лечащим врачом о приоритетах ваших диетических потребностей.
• Беременность и кормление грудью: В это время у вас повышенные потребности в питании, поэтому посоветуйтесь со своим лечащим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно калорий и питательных веществ из своего рациона..
• Вегетарианские диеты: Большинство растительных белков одобрены для диеты при гастрите. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно белка.

Способы приготовления

Диета при гастрите ограничивает употребление жиров. Следует избегать жареной пищи, масла и густых сливок при гастритной диете, поскольку они могут усугубить воспаление слизистой оболочки желудка.

Методы приготовления с низким содержанием жира меньше раздражают желудок. К ним относятся:

• Выпечка
• Кипячение
• Браконьерство
• На пару

Желудочная диета также ограничивает употребление ароматных продуктов и приправ, обычно используемых в кулинарии. К ним относятся:

• Черный перец
• Перец чили
• Чеснок
• Острый перец
• Горчица
• Мускатный орех
• Лук
• Красный перец
• Помидоры
• Сахар

Избегайте использования этих ингредиентов, которые могут вызвать раздражение при гастрите. Не забудьте также проверить список ингредиентов для любых упакованных приправ, заправок, глазури или маринадов, которые вы используете.

Другие травы и специи, такие как базилик, орегано, шалфей и эстрагон, реже вызывают раздражение желудка. Некоторые специи, такие как имбирь и куркума, могут даже облегчить расстройство желудка.

Советы по диете для желудка

Изменение диеты может быть сложной задачей, но это не обязательно должно быть стрессом. Планирование питания и приготовление пищи заранее может помочь вам не сбиться с пути. С вашими собственными рецептами желудочной диеты вы можете хранить запас безопасных блюд в морозильной камере, чтобы разогреть их вместо того, чтобы покупать еду на вынос.

Если вам трудно придерживаться диеты или вы чувствуете себя обделенным из-за продуктов, которые вам не следует есть, поговорите со своим лечащим врачом. Они могут порекомендовать терапевта, который работает с людьми, у которых проблемы с питанием.

Общее питание

Диета при гастрите может удовлетворить все ваши потребности в питании. Секрет в том, чтобы есть как можно больше разрешенных продуктов.

Поговорите с диетологом, который предложит вам всесторонний план питания, основанный на рекомендациях диеты при гастрите и ваших личных диетических предпочтениях.

Избегание продуктов, вызывающих раздражение желудка, должно улучшить ваше физическое самочувствие. Это должно поддерживать вашу мотивацию.

Кроме того, многие продукты диеты при гастрите богаты питательными веществами и полезны для сердца. Отказ от сильно обработанных продуктов с высоким содержанием жира, сахара и соли также может улучшить общее состояние здоровья.

Безопасность

Диета при гастрите безопасна для большинства людей и не слишком ограничительна. Вы также можете изменить свои планы питания, если вы соблюдаете специальную диету.

Если у вас хронический гастрит или постоянное заболевание, от которого вы принимаете лекарства, поговорите со своим лечащим врачом о своей диете и любых пищевых добавках, которые вы принимаете.

Большинство лекарств, используемых для лечения гастрита, вряд ли взаимодействуют с продуктами из списка одобренных. Тем не менее всегда полезно обсудить изменения в питании с вашим лечащим врачом. Еда и напитки всегда могут воздействовать на определенные лекарства.

Лекарства

Употребление алкоголя может нейтрализовать преимущества ингибиторов протонной помпы (ИПП), назначаемых для лечения гастрита. ИПП уменьшают количество кислоты в желудке, а алкоголь увеличивает выработку кислоты. Это может усугубить симптомы гастрита или ухудшить состояние.

Обычные ИЦП включают:

• Прилосек (омепразол)
• Нексиум (эзомепразол)
• Превацид (лансопразол)
• Протоникс (пантопразол)

Пепсид, другой тип кислотоснижающих препаратов, также менее эффективен по той же причине в сочетании с алкоголем.

Гастрит, вызванный инфекцией бактериями H. pylori, может потребовать назначения антибиотиков. Они могут взаимодействовать с едой или напитками. Определенные классы антибиотиков также взаимодействуют с лекарствами, используемыми для лечения гастрита.

Общение

Возможно, нужно изменить то, как еда влияет на вашу социальную жизнь, например, ужины с друзьями или праздничные обеды.

Следующие советы могут помочь, когда вы обедаете вне дома, посещаете вечеринки или праздничные обеды:

• Прежде чем пойти в ресторан, проверьте меню онлайн.
• Возьмите за правило сообщать вашему серверу или хосту о ваших диетических ограничениях.
• Жареная, жареная или вареная рыба или птица с гарниром из злаков и овощей, как правило, являются хорошими вариантами.
• Держитесь подальше от блюд с надписью "черненые" - перец и другие используемые специи могут воспалить желудок.
• Чеснок, лук, перец и помидоры являются распространенными ингредиентами, которые могут быть проблематичными для людей с гастритом. Спросите, содержат ли блюда эти ингредиенты или их можно не добавлять.
• Попросите заправку, соус или подливку на гарнир.
• Если вы решите съесть что-то, что может усугубить гастрит, не переусердствуйте и ешьте только одно за раз. Например, если вы хотите приготовить торт на день рождения, сделайте основное блюдо нежирным и мягким.
• Возьмите с собой антациды или другие лекарства, облегчающие симптомы. Даже если вы тщательно заказываете безопасные продукты, они могут содержать ингредиенты (например, черный перец), которые могут вызвать симптомы.

Обзор

Гастрит - воспаление слизистой оболочки желудка - болезненное состояние, которое лечится диетой и лекарствами.

Диета при гастрите исключает жир, сахар, некоторые специи (например, чеснок и перец), а также кислые фрукты и овощи (например, апельсины и помидоры). Эти продукты обычно раздражают слизистую оболочку желудка.

Соблюдение диеты при гастрите облегчает такие симптомы, как жгучая боль в желудке, расстройство желудка и тошнота. Диета также может предотвратить дальнейшие осложнения, включая анемию, перитонит и рак желудка.

Слово из Веривелла

Когда у вас гастрит, вы начинаете мучительно осознавать, что, когда и сколько вы едите. Соблюдение диеты при гастрите может значительно уменьшить симптомы и предотвратить ухудшение состояния. Диета может иметь кривую обучения в начале, но многие люди считают, что существует широкий выбор блюд, и облегчение симптомов того стоит.

Часто задаваемые вопросы

• Можно ли есть яйца при гастрите?

  Да, простые яйца - хороший источник белка, который можно есть при гастрите. Несколько предостережений: избегайте жареных, приготовленных на масле или смешанных с сыром яиц. Перец и другие специи могут раздражать слизистую оболочку желудка. Если вы ужинаете вне дома, обязательно укажите отсутствие перца.

• Можно ли есть картофель при гастрите?

  Да, картошка - пресная еда и вряд ли усугубит гастрит. Однако людям с гастритом следует избегать избыточного жира, поэтому откажитесь от картофеля фри и вместо этого отдавайте предпочтение печеному, жареному или вареному картофелю, который подается с небольшим количеством масла или без него.

• Каких специй следует избегать при гастрите?

  Специи, которых следует избегать при гастрите, включают все виды перца (черный, красный, кайенский перец или перец чили), чеснок, горчицу и мускатный орех. Людям с гастритом также следует избегать томатных продуктов, лука и сахара.