Диета и процесс старения
Пожилые люди от 65 лет - это разные люди. Неудивительно, ведь эта фаза жизни длится большой промежуток времени. Процесс старения индивидуален, ведь каждый человек стареет по-разному. В то время как некоторые пожилые люди все еще чувствуют себя в хорошей форме к середине пятидесяти, процесс старения у других происходит намного быстрее. Заметны возрастные жалобы, уже присутствуют (хронические) заболевания. Отношение к еде и питью также может существенно измениться.
навигация
- продолжить чтение
- больше по теме
- Советы, загрузки и инструменты
- От чего зависит процесс старения?
- Как с возрастом меняются состав тела, вес и потребности в энергии?
- Как обоняние и вкус меняются с возрастом?
- Что вызывает снижение аппетита в пожилом возрасте?
- Что приводит к снижению слюноотделения в пожилом возрасте?
- Ешьте себя - как можно дольше
От чего зависит процесс старения?
Процесс старения зависит, например, от генетической предрасположенности, образа жизни и диеты, а также психики. Физиологические изменения в организме, иногда меняющиеся пищевые привычки, болезни и связанный с ними прием лекарств могут повлиять на питание в пожилом возрасте. Изменения часто происходят вместе и влияют друг на друга. Это может существенно повлиять на пищевое поведение, пищеварение и, в конечном итоге, на здоровье. Общие изменения в старости включают:
- снижение потребления энергии,
- снижение чувства жажды,
- изменено регулирование голода и сытости,
- изменилось / уменьшилось чувство вкуса и запаха,
- Нарушения жевания и глотания,
- снижение слюноотделения и сухость во рту,
- измененная активность желудка, расстройство желудка, запор и т. д.,
- снижение толерантности к сахару (больше при сахарном диабете),
- повышенные потребности в питании из-за болезни / приема лекарств,
- односторонняя диета без корректировки потребностей,
- Забывчивость, спутанность сознания, слабоумие, депрессия,
- Нарушения зрения.
Как с возрастом меняются состав тела, вес и потребности в энергии?
Состав тела меняется с возрастом. Таким образом, костная масса и содержание воды в организме уменьшаются, а жировая масса увеличивается. Мышцы также сокращаются (саркопения). Эти изменения являются результатом снижения потребности в энергии, поскольку снижается базальная скорость метаболизма (количество энергии, потребляемой в состоянии покоя). Если также меньше физических упражнений, снижается не только скорость основного обмена, но и скорость метаболизма работоспособности. Поэтому регулярные упражнения очень важны даже в пожилом возрасте. Таким образом можно дольше сохранять или даже увеличивать мышечную массу.
Падение потребности в энергии означает, что организму требуется меньше углеводов и жиров. Однако потребность в белке, а также в витаминах и минералах остается такой же или даже увеличивается. Поэтому пожилым людям следует в основном потреблять продукты с высокой плотностью питательных веществ. Плотность питательных веществ в продуктах питания тем выше, чем больше в них содержится питательных веществ по сравнению с содержанием энергии (например, фрукты, овощи и цельнозерновые продукты).
Своевременно распознавайте изменения веса
Чтобы иметь возможность распознавать изменения веса в ту или иную сторону на ранней стадии, следует регулярно проверять массу тела.
ИМТ - это ориентация, позволяющая оценить вес. Однако желаемый ИМТ с возрастом устанавливается выше, чем для молодых людей. Начиная с 65 лет значение ИМТ 21,9 считается фактором риска недоедания. Однако рекомендуется ИМТ от 22 до 26,9. Потому что: пожилые люди с более низким ИМТ более подвержены определенным заболеваниям. Кроме того, запасы энергии могут защитить в случае болезни и снизить риск смерти. Следует избегать тяжелого ожирения, то есть ИМТ более 30, в пожилом возрасте, поскольку это связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и хронических заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа.
Примечание. ИМТ ничего не говорит о составе тела, он позволяет только первоначальную оценку массы тела. Кроме того, для окончательной оценки статуса питания всегда необходимо учитывать общее состояние здоровья.
Как обоняние и вкус меняются с возрастом?
Обоняние и вкус ухудшаются с возрастом, причем индивидуально. Причиной снижения вкусовых ощущений является, например, уменьшение вкусовых сосочков на языке. Обычно хуже всего воспринимаются сладкие и соленые вкусы. Изменения сенсорного восприятия часто усугубляются приемом лекарств или в результате болезни. Кроме того, изменения слизистой оболочки полости рта и зубных протезов препятствуют развитию аромата. Снижение чувств часто приводит к потере удовольствия от еды.
Следующие советы могут помочь:
- Повышенное употребление трав и специй: они стимулируют аппетит. Соль тоже можно сэкономить.
- Приятная атмосфера обеда и аппетитная расстановка блюд.
- При нарушении зрения: достаточное освещение вокруг обеденной зоны и удаление несъедобных частей пищи (например, костей, костей).
Что вызывает снижение аппетита в пожилом возрасте?
Изменения гормонального баланса, более медленное опорожнение желудка, затруднения при жевании и нарушение сенсорного восприятия могут привести к снижению аппетита с возрастом. Тошнота, депрессия и побочные эффекты лекарств могут еще больше уменьшить желание есть.
Следующие советы могут помочь:
- Съешьте несколько небольших порций в течение дня.
- Создайте разнообразие в меню и приятную атмосферу ужина.
- Физические упражнения на свежем воздухе.
- Оптимизируйте свои любимые блюда, например, бережно приготовив свежие, богатые питательными веществами продукты.
Что приводит к снижению слюноотделения в пожилом возрасте?
Уменьшение образования слюны происходит по разным причинам. К ним относятся, например, уменьшение слюнных желез, ухудшение жевательной способности, снижение сенсорного восприятия, зубные протезы и / или лекарства.
Слюна выполняет разные функции, поэтому она важна для сенсорного восприятия, приема пищи и пищеварения. Снижение выработки слюны способствует развитию воспалений в полости рта или препятствует их заживлению и затрудняет прием пищи.
Следующие советы могут помочь:
- Поговорите с лечащим врачом о любых побочных эффектах препаратов, снижающих слюноотделение. Возможно, альтернативу предыдущему препарату удастся найти вместе.
- Более активное использование трав и специй для стимуляции слюноотделения посредством сенсорного восприятия.
Для получения дополнительной информации о физиологических изменениях в пожилом возрасте посетите:
- Пить в старости
- Затруднения при жевании и глотании в пожилом возрасте
- Проблемы с пищеварением в пожилом возрасте
Ешьте себя - как можно дольше
Для того, чтобы как можно дольше поддерживать качество жизни пожилых людей, потребность в энергии и питательных веществах должна покрываться обычной диетой, то есть едой и питьем. Если возможно, первый дефицит питательных веществ следует компенсировать обычным / ежедневным приемом пищи. Если это удается только с трудом или если наблюдается явный дефицит, также доступны пероральные питательные концентраты (например, питьевая пища и добавки). Вам следует поговорить с диетологом или врачом по поводу его приема. Врач может назначить искусственное питание (энтеральное питание или парентеральное питание) только в случае значительного недоедания (недоедание), например, если соответствующее лицо больше не может самостоятельно обеспечивать достаточное количество пищи.
Примечание. Регулярный контроль веса и, следовательно, история веса дают важную информацию о том, достаточно ли диеты с точки зрения потребляемых калорий. При первых признаках нехватки или недостаточного питания следует обратиться к врачу.