Скорее всего, вы уже знаете, что употребление слишком большого количества сахара вредно для вас. Тем не менее, вы, вероятно, все еще переусердствуете. Американцы потребляют в среднем около 270 калорий сахара каждый день, это около 17 чайных ложек в день, по сравнению с рекомендуемым ограничением около 12 чайных ложек в день или 200 калорий.
Сладкие напитки, конфеты, выпечка и подслащенные молочные продукты являются основными источниками добавленного сахара. Но даже несладкие продукты, такие как хлеб, томатный соус и протеиновые батончики, могут содержать сахар, поэтому слишком легко получить избыток сладкого. Еще больше усложняет ситуацию то, что добавленные сахара трудно обнаружить на этикетках пищевых продуктов, поскольку они могут быть указаны под разными названиями, например, кукурузный сироп, нектар агавы, пальмовый сахар, тростниковый сок или сахароза.(См. больше названий сахара на графике ниже.)
Независимо от того, как это называется, сахар есть сахар, и в избытке он может негативно повлиять на ваш организм во многих отношениях. Вот более пристальный взгляд на то, как сахар может испортить ваше здоровье с головы до пят.
Ваш мозг
Употребление сахара дает вашему мозгу огромный выброс химического вещества, вызывающего хорошее самочувствие, называемого дофамином. Это объясняет, почему вы с большей вероятностью захотите перекусить шоколадным батончиком в 15:00. чем яблоко или морковь.
Поскольку цельные продукты, такие как фрукты и овощи, не заставляют мозг выделять столько дофамина, ваш мозг начинает нуждаться во все большем количестве сахара, чтобы получить такое же чувство удовольствия. Это вызывает чувство «надо есть» после мороженого, которое так трудно укротить.
Ваше настроение
Иногда конфеты или печенье могут дать вам быстрый прилив энергии (или «высокий уровень сахара»), быстро повысив уровень сахара в крови. Когда ваши уровни падают по мере того, как ваши клетки поглощают сахар, вы можете чувствовать нервозность и тревогу (также известный как «сахарная катастрофа»).
Но если вы слишком часто тянетесь к баночке с конфетами, сахар начинает влиять на ваше настроение после 15:00. спад: исследования связывают высокое потребление сахара с повышенным риском депрессии у взрослых.
Ваши Зубы
Вы, наверное, закатывали глаза в 12 лет, но ваши родители были правы: конфеты портят зубы. Бактерии, вызывающие кариес, любят есть сахар, который остается у вас во рту после того, как вы съели что-нибудь сладкое.
Ваши суставы
Если у вас боли в суставах, вот еще одна причина отказаться от конфет: было доказано, что употребление большого количества сладостей усугубляет боль в суставах из-за воспаления, которое они вызывают в организме. Кроме того, исследования показывают, что употребление в пищу или употребление сахара может повысить риск развития ревматоидного артрита.
Ваша кожа
Еще один побочный эффект воспаления заключается в том, что оно может ускорить старение кожи.
Избыток сахара присоединяется к белкам в кровотоке и создает вредные молекулы, называемые «возрастными продуктами» или конечными продуктами гликирования. Эти молекулы делают именно то, на что они похожи: старят вашу кожу. Было показано, что они повреждают коллаген и эластин в вашей коже - белковые волокна, которые сохраняют вашу кожу упругой и молодой. Результат? Морщины и обвисшая кожа.
Ваша печень
Обилие добавленного сахара, вероятно, содержит фруктозу или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Фруктоза перерабатывается в печени и в больших количествах может повредить печень. При расщеплении фруктозы в печени она превращается в жир. В свою очередь это вызывает:
- Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП): проявляется избыточным накоплением жира в печени.
- Неалкогольный стеатогепатит (НАСГ): ожирение печени, воспаление и «стеатоз», то есть рубцевание печени. Рубцевание в конечном итоге приводит к прекращению кровоснабжения печени. Многие из них перерастают в цирроз печени и нуждаются в пересадке печени.
Ваше Сердце
Когда вы едите или пьете слишком много сахара, избыток инсулина в крови может повлиять на работу артерий по всему телу. Из-за этого их стенки воспаляются, становятся толще, чем обычно, и жестче, это нагружает ваше сердце и со временем повреждает его. Это может привести к сердечным заболеваниям, таким как сердечная недостаточность, сердечные приступы и инсульты.
Исследования также показывают, что употребление меньшего количества сахара может помочь снизить кровяное давление, основной фактор риска сердечных заболеваний. Кроме того, люди, которые едят много добавленного сахара (где не менее 25% их калорий приходится на добавленный сахар), в два раза чаще умирают от сердечных заболеваний, чем те, чей рацион включает менее 10% от общего количества калорий из добавленного сахара.
Ваша поджелудочная железа
Когда вы едите, ваша поджелудочная железа вырабатывает инсулин. Но если вы едите слишком много сахара и ваше тело перестает правильно реагировать на инсулин, ваша поджелудочная железа начинает вырабатывать еще больше инсулина. В конце концов, ваша перегруженная поджелудочная железа выйдет из строя, а уровень сахара в крови повысится, что приведет к диабету 2 типа и сердечным заболеваниям.
Ваши почки
Если у вас диабет, слишком много сахара может привести к повреждению почек. Почки играют важную роль в фильтрации крови. Как только уровень сахара в крови достигает определенного уровня, почки начинают выделять лишний сахар в мочу. Если его не контролировать, диабет может повредить почки, что мешает им выполнять свою работу по фильтрации отходов в вашей крови. Это может привести к почечной недостаточности.
Ваш вес тела
Возможно, для вас это не новость, но чем больше сахара вы едите, тем больше вы будете весить. Исследования показывают, что люди, которые пьют подслащенные сахаром напитки, как правило, больше весят и подвергаются более высокому риску развития диабета 2 типа, чем те, кто этого не делает. Одно исследование даже показало, что люди, которые добавляли в свой рацион больше сахара, набирали около 1,7 фунта менее чем за 2 месяца. Избыточное количество сахара может вызвать воспаление жировых клеток, заставляя их выделять химические вещества, увеличивающие вес.
Ваше сексуальное здоровье
Если вы мужчина, вы можете пропустить десерт на свидании. Сахар может повлиять на цепь событий, необходимых для эрекции.
Это влияет на вашу систему кровообращения, которая контролирует кровоток по всему телу и должна работать должным образом, чтобы получить и сохранить эрекцию.