Эксперты проверяют влияние времени ожидания нездоровых закусок в торговых автоматах
Многим знакома такая проблема: Вы стоите возле автомата с закусками и вдруг вам захотелось шоколада. Исследователи теперь обнаружили, что это имеет большое значение, если людям приходится ждать около 25 секунд, прежде чем покупать нездоровые закуски. Этого времени уже достаточно, чтобы повлиять на решение о покупке и, таким образом, может привести к покупке более здорового перекуса.
Исследователи из Медицинского центра Университета Раш обнаружили, что отложенный доступ к привлекательным, высококалорийным продуктам и закускам побуждает покупателей чаще выбирать более здоровые альтернативы. Медики опубликовали пресс-релиз по результатам исследования.
На каждом углу стоят так называемые автоматы с закусками. Эти машины обычно содержат различные нездоровые продукты. В настоящее время исследователи проверяют, приводит ли короткое время ожидания при покупке нездоровых закусок к тому, чтобы покупатели предпочитали более здоровые альтернативы.
Исследователи изучают покупательские привычки в торговых автоматах
Ожидание чего-либо делает его менее желанным, объясняет автор доктор. Брэд Аппельханс, клинический психолог Центра профилактики Университета Раш. Люди решительно предпочитают немедленное удовлетворение. Это предпочтение влияет на решения и поведение в повседневной жизни. «Мы хотели посмотреть, сможем ли мы использовать это предпочтение для мгновенного удовлетворения, чтобы улучшить торговые привычки людей», - добавляет доктор. - добавил Аппельханс.
Машина реагирует на нездоровые закуски с 25-секундной задержкой
Торговые автоматы являются наиболее распространенным источником высококалорийных закусок в Соединенных Штатах. Там около 1,3 миллиона автоматов для закусок. Для своего исследования исследователи разработали новую систему торговых автоматов и создали технологию под названием DISC system (Delays to Improve Snack Choices). Так называемая система машины DISC использует функцию задержки. Авторы объясняют, что если человек выбирает менее питательную закуску, система начинает 25-секундную задержку перед тем, как закуска будет выпущена через машину.
Покупатели могут изменить свой выбор во время ожидания
Торговые автоматы с системой DISC также оснащены светодиодным экраном, показывающим время задержки менее полезных закусок и обратный отсчет времени доставки. По словам ученых, в течение этого периода покупателю будет разрешено изменить свой выбор закусок на более здоровый вариант.
Время ожидания не оказывает отрицательного влияния на общий объем продаж
Эта встроенная задержка привела к увеличению количества покупок здоровых закусок на два-пять процентов. Кроме того, мы смогли определить, что эта задержка не влияет на общий объем продаж или выручку от продаж. Этот момент, конечно, особенно важен для операторов торговых автоматов, объясняет автор, доктор. Аппельханс.
Предыдущие стратегии вмешательства были нежелательны
Предыдущие вмешательства в торговую сеть были сосредоточены на полном отказе от нездоровых закусок или автоматов, говорят исследователи. Однако эти стратегии оказались нежелательными, поскольку они ограничивают доступные варианты и сокращают выигрыши в игровых автоматах, объясняют исследователи.
Какие типы вмешательств были рассмотрены?
В исследовании системы киосков DISC были изучены следующие шесть киосков на трех объектах в период с июня 2015 г. по август 2016 г.
- Без вмешательства
- 25-секундная задержка для менее полезных закусок
- скидка 25 центов на полезные закуски
- налог в размере 25 центов на менее полезные закуски
- 25-секундная задержка на менее полезные закуски и 25 центов на более здоровые закуски
- 25-секундная задержка и 25-центовый налог на менее полезные закуски
Какие мероприятия увеличили продажи здоровых закусок?
Покупки здоровых закусок увеличились во время задержки, говорят исследователи. Тот же эффект наблюдался, когда торговые автоматы предлагали 25-центовую скидку на более полезные продукты или 25-центовую надбавку на нездоровые закуски.
Относительно короткие временные задержки приводят к увеличению продаж здоровых закусок
Наши результаты с системой машины DISC показывают, что относительно короткие временные задержки могут подтолкнуть людей к выбору более здоровых закусок, объясняют ученые. Сообщаемый положительный эффект на выбор закусок примерно так же велик, как и у скидок. Однако, в отличие от скидок, временная задержка не приводит к сокращению продаж, объясняет автор Dr. Аппельханс. Это может быть действительно интересным вариантом для владельцев торговых автоматов, предлагающих здоровые закуски без ущерба для прибыли.
Каким критериям должны соответствовать здоровые закуски?
В ходе исследования было изучено в общей сложности 32 662 продажи закусок из торговых автоматов. У исследователей были определенные критерии для здоровых закусок. Здоровые закуски должны были соответствовать пяти из семи критериев:.
- Менее 250 калорий на порцию
- 35 процентов или меньше калорий из жира
- Менее 350 миллиграммов натрия на порцию
- Трансжиры не включены
- Менее 5 процентов дневной нормы насыщенных жиров на порцию
- Более 1 грамма клетчатки на порцию
- Менее 10 граммов сахара на порцию
Существует большая потребность в стратегиях диетического вмешательства
Существует большая потребность в новых стратегиях диетического вмешательства, нацеленных на факторы окружающей среды, способствующие ожирению, объясняет доктор. Аппельханс. Ожирение и неправильное питание являются сильными факторами риска сердечных заболеваний, инсульта и диабета, добавляет эксперт.
Торговые автоматы являются основным источником высококалорийных продуктов в США
Торговые автоматы имеют широкий охват и являются наиболее распространенным источником высококалорийных продуктов с низким содержанием питательных веществ в США, говорит д-р. Аппельханс. Исследователи заключают, что новая торговая система может стать эффективной и финансово жизнеспособной стратегией, которая может сместить выбор людей в сторону более здоровых вариантов..