Огурец, который обычно называют овощем, на самом деле является фруктом со многими полезными для здоровья свойствами. Используется преимущественно на кухне, но также применяется в косметике и для профилактики различных заболеваний. Благодаря тому, что он почти полностью состоит из воды, он отлично увлажняет организм. Почему огурец так важен в нашем рационе? Каковы преимущества для здоровья?
Огурец - это фрукт или овощ?
Огурцы с научной точки зрения известны как Cucumis sativus и принадлежат к тому же ботаническому семейству, что и дыни (включая арбузы) и тыквы (включая летние и зимние кабачки, кабачки). На самом деле это большое раскидистое однолетнее растение с очередными опушенными листьями и желтыми цветами. Его выращивают из-за съедобных плодов, известных как огурцы. Плод имеет гладкую зеленую, желтую или беловатую кожицу с множеством семян.
Промышленное производство огурцов принято делить на два вида. «Нарезанные огурцы» производятся для употребления в свежем виде. Маринованные огурцы производятся для возможной переработки на соленья.
Огурцы состоят из:
Огурцы также содержат большое количество витамина С, витамина К, магния, калия и марганца. Огурцы являются хорошим источником питательных веществ (растительные химические вещества, обладающие защитными или профилактическими свойствами), таких как флавоноиды, лигнаны и тритерпены, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Огурец – удалять семена или нет?
Свежие огурцы - довольно необычный продукт из-за их полезных свойств и способа их употребления в пищу. Огурцы обычно едят с семечками – их не удаляют изнутри. Эта привычка уникальна по своей пользе для здоровья! Семена огурца содержат широкий спектр фитонутриентов, включая каротиноиды и флавоноиды.
Флавоноиды представляют собой разнообразную группу фитонутриентов (химических веществ растений), которые содержатся почти во всех фруктах и овощах. Вместе с каротиноидами они отвечают за яркие цвета фруктов и овощей. Флавоноиды - самая большая группа фитонутриентов, насчитывающая более 6000 видов. Флавоноиды являются мощными антиоксидантами с противовоспалительными и иммунными свойствами. Диеты, богатые продуктами, содержащими флавоноиды, связаны с профилактикой рака, нейродегенеративных заболеваний и сердечно-сосудистых заболеваний.
Огурец - прекрасное увлажнение и здоровая кожа
Огурец почти полностью состоит из воды - примерно на 94-96 процентов. Благодаря этому огурцы - отличный способ поддерживать водный баланс организма, особенно летом. Чашка ломтиков огурца почти так же утоляет жажду, как стакан воды. Помимо того, что огурцы являются источником воды, они также содержат магний и калий, которые помогают поддерживать водный баланс организма.
Огурец содержит большое количество кремнезема, который способствует развитию здоровых и крепких соединительных тканей в связках, хрящах, сухожилиях, мышцах и костях. Высокое содержание кремнезема для более яркой и здоровой кожи. Огурец содержит много воды, которая помогает увлажнять организм. Он также используется для лечения различных кожных заболеваний, таких как отек и солнечные ожоги. Такие соединения, как кофейная кислота и аскорбиновая кислота, помогают предотвратить потерю воды организмом.
Проверьте: 41 самый полезный овощ и фрукт
Огурец и почки
Огурец выводит токсины и шлаки из организма. Он также эффективно поддерживает лечение артрита, поскольку удаляет мочевую кислоту. Это помогает в секреции мочи. Он также укрепляет функции печени, почек, мочевого пузыря и поджелудочной железы. Эффективно контролирует диабет и кровяное давление. Ежедневное употребление огуречного сока помогает лечить экзему и подагру. Добавление огурца в рацион предотвращает проблемы с желудком и легкими. Повышает гибкость мышц, улучшает кровообращение и успокаивает нервы.
Огурец богат минералами, которые предотвращают растрескивание ногтей. Огурцы используются в уходе за кожей по одной причине: было доказано, что они являются эффективным средством против морщин в косметических продуктах, защищая нашу кожу от последствий старения.
Он также содержит клетчатку и воду для предотвращения образования камней в почках и запоров. Ежедневное потребление огурца увеличивает потребление клетчатки. Огурец также является отличным источником калия, витамина С, кремнезема, витамина А и магния. Все эти питательные вещества приносят разную пользу для здоровья.
Огурец и артериальное давление и здоровье сердца
Высокое кровяное давление или высокое кровяное давление могут увеличить риск инсульта и сердечного приступа. Огурцы богаты электролитным калием, который может уменьшить задержку воды, вызванную натрием, и, таким образом, снизить кровяное давление.
Вы не знаете, каких минералов вам не хватает, а каких может быть слишком много? Перед сдачей крови проверьте уровень электролитов в организме (калий, натрий, магний, кальций).
Огурец и диабет
Употребление огурцов может положительно повлиять на профилактику и контроль диабета. Огурцы содержат вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или предотвратить слишком высокий уровень глюкозы в крови. Кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм гликогена печени, ключевого гормона в переработке сахара в крови.
Кроме того, огурцы имеют низкий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что они содержат необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут увеличить уровень глюкозы в крови.
Читайте также: Питание при сахарном диабете 2. Углеводы, жиры и белки в диете для диабетиков
Огурцы и симптомы предменструального синдрома
Огурцы являются естественным источником витамина К. Этот витамин уменьшает менструальные боли и связанные с ними спазмы в животе. Более того, он помогает при обильных менструальных кровотечениях и облегчает симптомы предменструального синдрома. Исследования показывают, что дефицит витамина К усугубляет эти симптомы. Так что, если у вас болезненные месячные, вы должны есть много, особенно свежие огурцы.
Мы рекомендуем вам послушать последний выпуск подкаста RESET. На этот раз мы посвятим его одному из способов борьбы со стрессом – методу TRE. О чем это? Как это избавляет нас от стресса и травм? Для кого он предназначен и кому его точно не стоит использовать? Об этом в свежем выпуске нашего подкаста.