Правда о сладком и диабете

Сладкие угощения, такие как конфеты, пироги, пирожные, когда-то были запрещены для людей с диабетом. Больше нет.

На самом деле, исследования показали, что крахмалы, такие как картофель и белый хлеб, влияют на уровень глюкозы в крови так же, как сахар, вызывая иногда опасные скачки уровня сахара в крови. Углеводы, содержащиеся в большинстве овощей или цельных зерен, не так сильно влияют на уровень сахара в крови.

Подсчет углеводов и выбор самых полезных из них важнее полного отказа от сахара. Небольшое сладкое угощение - это нормально. Например, если вы на свадьбе, вы можете съесть маленький кусочек торта - очень маленький. Просто замените им другой крахмалистый углевод, который вы можете съесть, например, небольшую картофелину или кусок хлеба.

Если вы действительно сладкоежка, выбирайте десерты, конфеты и газированные напитки, приготовленные из заменителей сахара. Многие искусственные подсластители не содержат углеводов или калорий, поэтому вам не нужно учитывать их в своем плане питания. Другие содержат углеводы, которые всасываются в кровь медленнее, чем столовый сахар, поэтому они не представляют угрозы для уровня сахара в крови.

Но как только вы откажетесь от сахара и подсластителей на несколько недель, ваше тело и вкусовые рецепторы адаптируются, и вы не будете нуждаться в сладком или жаждать его. Фрукты и другие натуральные продукты станут слаще и сытнее.

В определенных пределах алкоголь допустим. Но есть исключения. Вам не следует пить, если уровень сахара в крови не находится под контролем или у вас повреждены нервы из-за диабета.

Если вы пьете, соблюдайте скромные порции: до одной порции в день для женщин или до двух порций в день для мужчин.

Помните, одна порция:

• Пять унций вина или
• 12 унций пива или
• 1,5 унции крепкого алкоголя

Диета с высоким содержанием клетчатки (более 50 граммов в день) может снизить уровень сахара в крови. Как? Ваше тело медленно переваривает продукты, богатые клетчаткой, а это означает, что глюкоза (форма сахара) постепенно всасывается в кровь, помогая контролировать уровень сахара в крови.

Чтобы добиться такого эффекта, вам нужно придерживаться диеты с очень высоким содержанием клетчатки.

Доказано, что диеты с высоким содержанием клетчатки помогают снизить уровень холестерина, похудеть, чувствовать себя сытым и оставаться в форме.

К продуктам, богатым клетчаткой, относятся свежие фрукты и овощи, цельнозерновой хлеб и крекеры, а также хлопья с отрубями.

Всегда проверяйте этикетки продуктов на наличие углеводов и сахаров. Многие продукты с высоким содержанием клетчатки содержат сахар.