Почему нам так хочется сливочных, хрустящих, жареных блюд, которые вызывают увеличение талии, повышение уровня холестерина и повышение артериального давления? Потому что они вкусные, конечно! Читайте дальше, чтобы узнать о 10 худших продуктах, которые вы едите, и о здоровых заменителях, которые можно использовать, когда вам просто нужно побаловать себя…
Девять из 10 американцев считают себя здоровыми, согласно опросу, проведенному The Atlantic в 2013 году. Тем не менее, две трети взрослых американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Вывод: американцы слишком много едят и слишком мало занимаются спортом. И калории, которые мы потребляем, обычно не поступают из питательных, низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как фрукты и овощи или цельнозерновые продукты, или из полезных белков, таких как нежирное мясо и нежирные молочные продукты.
Вместо этого мы хватаемся за закупоривающие артерии: плавленый сыр, который выплескивается из банки, глазированные пирожные с начинкой из сладкого джема, пакеты с печеньем или крекерами и почти все, что жарится во фритюре. Не нужно полностью отказываться от нездоровой пищи. Вместо этого познакомьтесь с худшими вариантами, а затем познакомьтесь с некоторыми более здоровыми заменителями, которые предлагают вкус без стольких вредных ингредиентов: Худшая еда 1: Чипсы Одна унция обычных картофельных чипсов содержит 152 калории и 10 граммов жира (3 грамма насыщенных). Если вы едите всего три унции в неделю, за год вы съедите 23, 400 калорий и добавили около семи фунтов к вашей талии. И это всего за пару горстей, что для большинства из нас едва ли является сытной закуской.
Более полезные заменители чипсов: Рисовые лепешки и лепешки с попкорном больше не являются безвкусными дисками, похожими на пенопласт, которыми они когда-то были. Теперь они доступны во множестве вкусов, так что вы можете удовлетворить тягу к соленому, не прибегая к картофельным чипсам. Вместо этого попробуйте рисовые закуски Quaker Quakes или пирожные с попкорном Орвилла Реденбахера; оба содержат менее 100 калорий на порцию. Для более экзотического хруста попробуйте жареный эдамаме, обычно слегка подсоленный и с приятным хрустом. Тридцать граммов жареного эдамаме от Trader Joe обеспечивают 14 граммов белка и 20% дневной нормы железа всего в 140 калориях. Какими бы сладкими они ни были, Cool Whip и его родственники в основном состоят из кукурузного сиропа и гидрогенизированного растительного масла - вещества, которое вы определенно не хотите, чтобы оно плавало в ваших артериях.
Верно, одна столовая ложка Cool Whip содержит всего 32 калории, но кто остановится на одной? Более здоровая замена немолочной начинке:
Довершайте десерты нежирным ванильным йогуртом. Одна столовая ложка содержит половину калорий плюс здоровую дозу кальция. Худшая еда 3: пончики Белая мука, растительное масло, белый сахар - и вдобавок он жарится во фритюре. Один глазированный пончик Krispy Kreme содержит 200 калорий и 12 граммов жира, включая насыщенные жиры, транс-жиры и холестерин, от которых останавливается сердце. углеводов и целых 19 граммов жиров, включая 5 граммов насыщенных жиров и 4 грамма транс-жиров.
Только 30% наших калорий должны поступать из жира, говорит Американская кардиологическая ассоциация. Это около 65 граммов на 2000 калорий ежедневного рациона. Перекусите парой пончиков с кофе, и вы достигли своей дневной нормы жира. углеводы с цельнозерновым рогаликом. Половина рогалика из цельнозерновой муки с фермы Пепперидж содержит 125 калорий, менее грамма жира и 3 грамма клетчатки, снижающей уровень холестерина. Полоски макарон, пропитанные маслом, сливками и сыром пармезан - что вам не нравится? Как насчет их жира и калорий! Порция весом 3 унции (размером с ваш кулак) содержит 543 калории и 33 грамма жира (19 из которых насыщены!).
Более здоровая замена феттучини Альфредо:
Закажите феттучини из цельнозерновой муки с томатным соусом маринара. Одна чашка цельнозерновой пасты содержит 197 калорий и почти 4 грамма клетчатки. А в половине чашки соуса маринара всего 92 калории. Если пасты из цельнозерновой муки нет в наличии, попросите пасту со шпинатом; это популярно и богато питательными веществами. Худшая еда 5: Колбаса
Жарите ли вы их на завтрак или варите в пиве, сосиски опасны для здоровья. Исследование Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) 2015 года показало, что колбаса, бекон и другое красное мясо связаны с раком кишечника. Одна свинина содержит 217 калорий и 19,5 граммов жира. Более здоровые заменители колбасы: Выберите колбасу из курицы или индейки. Пять звеньев куриной яблочной колбасы Aidell содержат всего 100 калорий и 8 граммов жира (2,5 грамма насыщенных).
Или станьте вегетарианцем: колбасные звенья MorningStar Farms, приготовленные из соевого белка, содержат 80 калорий на два звена, 3 грамма жира и 9 граммов белка. Худшая еда 6: Жареный цыпленок
Жареная куриная грудка содержит около 400 калорий и 22 грамма жира. Жареная курица Полковника должна уйти. Чего вы ожидаете, когда будете взбивать и жарить курицу, кожу и все такое? Более здоровая замена жареной курице:
Жареные куриные грудки без кожи просто пальчики оближешь. Натрите их жгучей приправой из специй - попробуйте приправу из зеленого чили и лайма - бросьте их на барбекю, и у вас будет отличный вкус - 189 калорий на грудку весом 4 унции. Худшая еда 7: имитация сыра в банка
Некоторым это нравится. Но они не обращают внимания на свое протестующее сердце: две столовые ложки - примерно столько же, сколько вы положили бы на два крекера - содержат 276 калорий и 21 грамм жира, 13 граммов из которых насыщены.. Более полезные заменители искусственного сыра:
Выбирайте настоящий сыр. Мягкие сыры, такие как Бри, содержат около 100 калорий на унцию. Козий сыр еще лучше: одна унция содержит 76 калорий и 5 граммов белка. Один большой заказ (6 унций) картофеля фри быстрого приготовления из типичного ресторана содержит примерно 570 калорий, половина из которых приходится на жир. (Вот почему мы их любим!)
А так как трудно отказаться от гамбургера (например, Burger King Whopper), когда вы заказываете картофель фри, вы можете добавить еще 670 калорий и 39 граммов жира, если вы получаете combo. Более здоровые заменители картофеля фри: Вместо этого закажите картофель фри детского размера, который содержит всего 230 калорий и 13 граммов жира. Дома попробуйте жареный темпе, ферментированную смесь риса и сои, которую можно найти в отделе охлажденных продуктов здорового питания в продуктовом магазине. Просто нарежьте темпе, сбрызните его соевым соусом и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до коричневого цвета. Полстакана - около трех или четырех ломтиков толщиной в полдюйма - содержит всего 197 калорий. И, в отличие от картофеля фри, темпе богат белком и является хорошим источником железа, магния, цинка и витамина B6.
Худшая еда 9: Мягкий белый хлеб
Вы также можете съесть шоколадный батончик. Кусок белого хлеба содержит немногим более 65 калорий из белой муки, простого и быстро усваиваемого углевода, из-за которого уровень сахара в крови повышается и резко падает. А поскольку в нем так мало питательных веществ, белый хлеб вызывает у вас чувство голода по клетчатке и витаминам для вашего тела. Более здоровые заменители мягкого белого хлеба: При том же количестве калорий ломтик цельнозернового хлеба имеет ореховый вкус, 2 грамма полезной для сердца клетчатки, белка и питательных веществ, таких как селен, магний и калий. Вы также можете заменить белый хлеб цельнозерновыми рогаликами, английскими кексами, булочками и кексами. Клетчатка в этих цельнозерновых вариантах поможет вам насытиться. тоже вверх, так что вы едите меньше.
Худшая еда 10: жареные вонтоны
Эти нежные треугольники, часто наполненные мясом, креветками или сливками сыра, обжариваются во фритюре до хрустящей хрустящей корочки. И хотя они могут показаться безвредными из-за небольшого размера, положите слишком много в рот, и они составят целую трапезу. Всего четыре вонтона с начинкой из крабов и сливочного сыра содержат 311 калорий и 19 граммов жира - слишком жирное лакомство для тех, кто пытается оставаться в форме. Более здоровая замена жареным вонтонам: Чтобы немного похрустеть, попробуйте крекеры с кунжутом и коричневым рисом. Пять крекеров содержат всего 140 калорий и 6 граммов жира, 1 грамм клетчатки и изрядную дозу кальция. Они также удовлетворят тягу к соленым закускам. (Только не ешьте всю упаковку.)