В дополнение к популярности прерывистого голодания водное голодание снова наделало много шума в мире популярных диет. Далеко не новый подход, эта диета, восходящая к Древней Греции, в значительной степени не имеет научных доказательств, хотя многие врачи-натуропаты рекламируют ее потенциальные краткосрочные преимущества. (1) Тем не менее, этот подход нельзя начинать волей-неволей, поскольку лишение вашего тела пищи может привести к серьезным последствиям для здоровья, если вы не примете надлежащие меры предосторожности, предупреждают медицинские работники.
Вот подробный обзор того, что мы знаем и чего не знаем об этом типе голодания, а также какие именно шаги вам следует предпринять, если вы сами рассматриваете этот тип диеты..
Что такое водное голодание?
Возможно, нет более легкой диеты для определения, чем водное голодание, поскольку этот подход включает в себя именно то, что он говорит. «Водное голодание - это полное отсутствие всех веществ, кроме чистой воды, в условиях полного покоя», - говорит Алан Голдхамер, доктор хиропрактики и основатель Центра здоровья TrueNorth в Санта-Розе, Калифорния, который проводит водные голодания под медицинским наблюдением, которые длятся долго. от 5 до 40 дней (последний из которых является периодом времени, который не одобряют большинство медицинских работников). По словам доктора Голдхамера, идея полного отдыха (то есть отказа от физических упражнений) заключается в том, что вашему телу не нужно столько калорий.
Какова рекламируемая польза водного голодания для здоровья?
Как вы можете подозревать, стремление похудеть - главная причина, по которой люди пробуют водное голодание. «Люди устали бороться со своим весом и ищут следующий лучший инструмент для похудения, и это одна из причин, по которой голодание на воде стало таким популярным», - говорит Кристен Смит, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии в Атланте..
Некоторые люди могут даже делать это в надежде вылечить такие состояния здоровья, как высокое кровяное давление, диабет 2 типа и болезни сердца, все из которых могут быть связаны с лишним весом, добавляет Смит. И, конечно же, другие люди могут голодать на воде по религиозным соображениям или перед медицинским обследованием, таким как колоноскопия. (1, 2)
Водное голодание - это шумная тема в мире холистического здоровья, но давайте выясним одну вещь: несмотря на то, что вы читали в Интернете, говорящие об обратном, не хватает строгих научных доказательств в поддержку использования этот подход для снижения веса, лечения заболеваний и тому подобное. На самом деле голодание на воде может представлять серьезный риск для здоровья некоторых людей.
Согласно одному исследованию, перерыв в еде может снизить кровяное давление. В этом исследовании 174 человека с высоким кровяным давлением прошли водное голодание в среднем от 10 до 11 дней, и к концу этого периода около 90 процентов участников снизили свое кровяное давление до нормального уровня.(3)
Является ли это преимущество голоданием или просто отказом от еды, неясно. Но Голдхамер, соавтор исследования, предлагает теорию, почему: «При этих заболеваниях люди либо потребляют больше калорий, чем должны, особенно из животных жиров и белков или рафинированных углеводов, и они едят токсичную пищу». он говорит. Тем не менее, по его словам, голодая, вы даете своему телу возможность избавиться от токсичных побочных продуктов.
Это правда, что Всемирная организация здравоохранения пометила красное мясо, особенно обработанное красное мясо, такое как хот-доги и бекон, канцерогеном, который способствует риску рака. (4) Множество исследований связывают употребление красного мяса с более высоким риском гипертонии, которая, наряду с высоким уровнем холестерина и избыточным весом, является фактором риска сердечных заболеваний. (5, 6)
Хотя необходимы дополнительные исследования, еще одним потенциальным преимуществом водного голодания может быть снижение окислительного стресса, который, согласно статье, опубликованной в 2017 году, является явлением, способствующим различным хроническим заболеваниям.(7) Фактически, небольшое исследование, опубликованное в 2018 году, показало, что у участников наблюдалось снижение артериального давления, массы тела и окислительного стресса после 11 дней водного голодания. (8)
Неясно, долговременны ли эти эффекты. Но любой уровень стресса может состарить вас, говорит Таз Бхатиа, доктор медицинских наук, врач-холист из Атланты. Следовательно, вы можете заметить чрезмерную усталость, туман в голове, морщины, седые волосы, плохое зрение, головные боли, чувствительность к шуму, а также боль в мышцах и суставах, говорит она.
Каковы известные риски водного голодания для здоровья?
Вам не нужно быть ученым, чтобы знать, что если вы не употребляете ничего, кроме воды, у вас могут возникнуть проблемы. В конце концов, еда - это не баловство, а топливо для вашего тела.
Так в чем же опасность водного голодания? Это зависит от двух вопросов: «Кто этим занимается и как долго?» - говорит Дэвид Л. Кац, доктор медицинских наук, директор-основатель Исследовательского центра Йельского университета по профилактике заболеваний Йельского университета. Некоторым людям, в том числе больным диабетом 1 типа, зависимым от инсулина или больным сердцем, следует избегать водного голодания.
Между тем голодание на воде, которое длится более 48 часов, может создать серьезные проблемы для вашего организма, о чем свидетельствует история питания, когда в моде были диеты с очень низким содержанием жидкости (VLCD). «Они приводили к быстрой потере веса у людей, снижая их калорийность ниже 800 калорий», - говорит доктор Кац. Проблема в том, что люди также склонны умирать, потому что, когда запасы топлива падают слишком низко, тело начинает покупать калории из собственных запасов. «Это может вызвать изменения в сердечной архитектуре, которых достаточно, чтобы нарушить электрический ток и привести к фатальным сердечным аритмиям», - говорит он. «Если это действительно просто вода в течение долгих недель, люди умрут». (9, 10)
Но это не все. Доктор Бхатиа говорит, что водное голодание может вызвать нагрузку на почки и привести к дефициту питательных веществ. То же самое истощение мышц, которое может вызвать водное голодание, может привести к избыточной доставке белка в почки, что заставляет эти органы работать с большей нагрузкой.(8)
Другие побочные эффекты могут включать обмороки, затуманенность сознания, усталость, а у женщин - изменения уровня гормонов, если принимать их в течение длительного периода, - говорит она. Обморок, туман в голове и усталость, вероятно, являются результатом низкого уровня сахара в крови из-за недоедания. (11) Необходимы дополнительные исследования того, влияет ли голодание на уровень гормонов у женщин. Например, исследование, опубликованное в 2014 году, показало, что после одного месяца поста в Рамадан гормональные изменения у 30 женщин были статистически незначимыми. (12) Тем не менее, пост в Рамадан происходит между рассветом и закатом, поэтому люди могут есть ночью, в отличие от поста на воде, описанного в этой статье.
О водном голодании можно сказать наверняка: «Поскольку это добровольное голодание, которое не является здоровым или поддерживающим способом похудеть, вы возвращаетесь к еде после голодания и веса. скорее всего, вернется, возможно, даже больше, чем раньше», - говорит Келли Кеннеди, RDN, штатный диетолог Everyday He alth. Это может настроить вас на диету йо-йо, которая наносит ущерб вашему метаболизму и может иметь другие негативные последствия для здоровья. Еще хуже? «У некоторых людей это может вызвать расстройство пищевого поведения», - говорит она. (13)
Кому следует избегать голодания на воде и почему?
Доказанных преимуществ голодания на воде нет, поэтому большинство зарегистрированных диетологов, включая Кеннеди, не советуют его делать.
Некоторым людям следует избегать их, потому что они могут нанести серьезный вред здоровью. По словам Бхатия, к этим людям относятся люди с заболеваниями почек, те, кто принимает несколько лекарств, а также беременные или кормящие женщины. Она также предостерегает людей с диабетом, заболеваниями сердца и печени от того, чтобы делать это самостоятельно. Кеннеди говорит, что этот подход также не подходит для тех, у кого в анамнезе были расстройства пищевого поведения. (14)
Почему следует избегать голодания на воде дольше двух дней
Если вы хотите достичь здорового веса, рассматривайте водное голодание не как диету, а как тактику, которую вы пробуете в течение нескольких дней, прежде чем вернуться к еде. Возможно, вы пытались тренироваться и использовать контроль порций. Возможно, вы даже ели продукты высочайшего качества, которые насыщают вас наименьшим количеством калорий. Не уверены, что эти два варианта помогут? Здесь может помочь водное голодание. Но обратите внимание: «В голодании нет метаболической магии, и оно может работать так же, как ограничение калорий», - говорит Кац.
Проблема с голоданием, будь то голодание на воде или другое? Многие люди полагают, что если они не едят один или два дня в неделю, то в остальные дни они могут есть все, что захотят, и это совершенно неверно. «Еда нужна не только для похудения, - говорит Кац. «Все в вашем теле зависит от качества вашего питания».
Вы могли видеть, что трех- и семидневное голодание на воде популярно в Интернете, но это дольше, чем советует большинство экспертов. Если у вас нет каких-либо условий, из-за которых водное голодание было бы для вас неприемлемым, и вы сначала согласовали этот подход со своей медицинской командой, Бхатия рекомендует не проводить голодание дольше 24-48 часов.«Именно тогда начинают проявляться проблемы с мозговым туманом и усталостью», - говорит она. Сначала проконсультируйтесь со своим врачом, и если вы почувствуете себя плохо во время голодания, позвоните своему врачу.
В течение этих 24-48 часов убедитесь, что вы получаете достаточное количество воды. «В обычный день вы получаете много воды с пищей, поэтому во время водного голодания вам придется выпивать больше воды, чем обычно», - говорит Смит. Стремитесь выпивать от 9 до 13 чашек воды в день, разделяя их в течение дня, и используйте напоминания, чтобы заставить вас сделать глоток, говорит Смит. Например, установите на телефоне напоминание или используйте бутылку с водой, которая загорается через определенные промежутки времени, чтобы сообщить вам, что пора пить.
Кроме того, сделайте перерыв в физической активности, и из-за усталости, которую вы можете чувствовать, вы можете сократить вождение или работу с тяжелыми механизмами в это время, добавляет Смит.
Резюме: Стоит ли вам голодать на воде, чтобы похудеть или получить другие преимущества?
Если вы хотите использовать водное голодание в качестве тактики похудения в домашних условиях и не имеете никаких противопоказаний, «это может быть приемлемо», - говорит Кац. Просто сначала проконсультируйтесь с врачом и убедитесь, что вы не делаете это дольше 48 часов. По словам Бхатиа, все, что происходит в течение этого периода, следует делать под постоянным медицинским наблюдением, чтобы предотвратить нежелательные последствия. В любом случае, если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, такие как головокружение, предобморочное состояние или обмороки, немедленно прекратите голодание.