Праздничные буфеты печально известны тем, что вредят диете. А когда у вас диабет, стол, заваленный продуктами с высоким содержанием углеводов и жиров, может привести к катастрофе с уровнем сахара в крови.
Метод работает. «Не набрала ни грамма и поддерживала уровень сахара натощак ниже 80», - написал max9821 после одной семейной встречи в отпуске.
В этом сезоне вам не нужно избегать шведского стола. Просто сделайте лучший выбор. Пройди этот тест и узнай, насколько хорошо ты знаешь праздничную еду.
Викторина
1. Салат - это полезный выбор для шведского стола, но какая из этих заправок самая легкая?
а. Русский
б. Итальянский
c. Цезарь
2. Какой объект следует использовать, чтобы визуализировать правильный размер порции?
а. Обеденная тарелка среднего размера
б. Твоя голова
c. Ваш кулак
3. Какая из этих закусок самая полезная?
а. Морковь с хумусом
б. Крендели
c. Гуакамоле и чипсы
4. Если вы решите выпить, какой напиток лучше?
а. Маргарита
б. Спритцер из белого вина
c. Водка и кола
Ответы
1. б. Итальянская заправка - лучшая из трех вариантов, с чуть более 70 калориями на порцию из 2 столовых ложек. (Русская заправка содержит 106 калорий, а Цезарь - более 160.)
Еще лучше выбрать нежирную или обезжиренную заправку. Независимо от того, какую начинку для салата вы выберете, не кладите ее половником. Подавайте заправку отдельно и окуните вилку сначала в заправку, а затем в салат. Вы сэкономите почти 100 калорий.
2. в. Каждый из ваших кулаков размером примерно с 1 чашку еды. Две чашки - это нормальная порция для взрослых.
Одна чашка должна состоять из некрахмалистых овощей (стручковая фасоль, брокколи, грибы). Разделите оставшуюся чашку между цельнозерновыми продуктами и нежирным белком (куриная грудка без кожи, рыба, тофу).
3. а. Морковь и хумус богаты витаминами, но содержат мало калорий и жира.
Крендельки тоже низкокалорийны, но в них мало питательных веществ. Они не накормят вас, поэтому вы, скорее всего, отправитесь за фуршетом за добавкой.
Авокадо полезен, но гуакамоле может быть калорийным, а чипсы из тортильи, которые подаются с ним, обычно жареные.
4. б. Алкоголь не обязательно должен быть запрещен, если ваш врач разрешил вам пить. Но делайте это в меру - не более одного напитка для женщин и двух для мужчин. Чтобы снизить содержание сахара и калорий в вине или крепких спиртных напитках, добавьте немного сельтерской воды.
Спросите своего врача
Можете ли вы порекомендовать диетолога, который поможет мне спланировать праздничное питание?
Можно есть сладкое? Можно ли пить алкоголь?
Нужно ли считать углеводы? Как мне это сделать?
Если я переусердствую и у меня подскочит уровень сахара в крови, как я могу его снизить?