Нездоровая пища принесла перекусам дурную славу.
«Перекусы сами по себе не являются чем-то плохим», - говорит Элейн Маги, доктор медицинских наук, автор многочисленных книг по питанию, в том числе «Кто-то на кухне с мамой» и «Хорошие новости: план питания при диабете II типа».
Ее философия: ешьте, когда голодны, останавливайтесь, когда вам удобно. «Есть разница между мягким и удобным», - говорит она. «Если вы действительно следуете этой концепции, вы должны голодать каждые два-три часа».
Вот список любимых здоровых закусок Маги, а также «плохих парней», взятый из другой ее книги «Борьба с жиром и победа: легкие блюда и закуски»:
Попкорн. Жир в этих микроволновых марках - единственный минус здесь. Ищите более здоровые версии - на 98% обезжиренные. Если вы выберете простой попкорн, можно сбрызнуть его небольшим количеством маргарина (без трансжиров) или сливочного масла. «Это лучше, чем бренды с полным содержанием жира, где вы не можете контролировать добавленный жир», - говорит Маги.
Фрукты и фруктовые коктейли. «Отличный выбор здоровой закуски», - говорит она. «Для полноценного перекуса приготовьте фруктовый коктейль - молочные продукты вас поддержат».
Мороженое. Будьте настоящими. Вы же знаете, что мороженое не является повседневным перекусом. «Но в стране мороженого есть хороший выбор, - говорит Маги. Breyer’s Light Vanilla - один из самых вкусных сортов ванили. Кроме того, помадные батончики Smart Ones «действительно вкусные - они удовлетворят вашу тягу к шоколаду и мороженому, а также содержат четыре грамма растворимой клетчатки, 80 калорий, почти полное отсутствие жира и очень приятный вкус».
Cookies. Хммм… это крутая штука, потому что от этого никуда не деться - если они обезжиренные, печенье не такое уж и вкусное, и в итоге вы едите больше», - говорит она WebMD. «Печенье - это то, чем вы должны наслаждаться, но не как обычную закуску».
Сыр и крекеры. Только если вы выберете обезжиренный сыр, который имеет приятный вкус, например, Kraft 2% и Jarlsberg Light, советует она. Меньше жира означает больше белка, добавляет она. Крекеры должны быть цельнозерновыми, нежирными, чтобы это был полезный перекус. Чем больше жира в крекере, тем больше в нем трансжиров.
Зерновые. Выбирайте каши с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, такие как овсянка.
Йогурт/замороженный йогурт. «Мы не пьем молоко дома, поэтому йогурт - один из наших источников кальция», - говорит она. Йогурту не нужен сахар, чтобы он был вкусным. Купите простой йогурт и добавьте в него что-нибудь, например нежирные мюсли и фрукты, чтобы получить по-настоящему полезный перекус.
Шоколадные батончики. Если вы выберете мини-размер, а не большой размер - конфеты в порядке. «Почти каждый день я ем немного шоколада, - говорит Маги. «Если вы лишаете себя, вы в конечном итоге компульсивно переедаете».
Эскимо/замороженные фруктовые батончики. Прекрасная закуска. «Есть отличные, стопроцентно фруктовые соки».
Овощи. «Отличная, потрясающая, потрясающая закуска», - говорит Маги. «У меня большой успех у моих детей, которые едят овощи. Обычно я ем соус, например, легкий соус из ранчо, и разные овощи на тарелке».
Торт. Угу. Как бы мы ни любили торт, он не является отличным повседневным перекусом. «Когда я говорю о перекусе, я имею в виду питательный перекус, полезный перекус, небольшой прием пищи», - говорит Маги.
Арахисовое масло. Это нормально, но только если вы просто едите столовую ложку и только с цельнозерновыми крекерами или тостами.
Батончики мюсли. Чем они жевательнее, тем больше в них сахара и жира, рассказывает Маги WebMD. «Полезные продукты хрустят и не покрыты шоколадом. Вы можете приготовить их самостоятельно; есть хорошие рецепты, тогда вы можете выбрать масло, фрукты, злаки, которые в них входят».
Чипсы/начос. Чипсы с низким содержанием жира, чипсы с маслом канолы - это нормально, «но лучше есть настоящую картошку», - говорит Маги.
А еще лучше, приготовьте блюдо начос для всей семьи с нежирными чипсами из тортильи, обезжиренными вегетарианскими жареными бобами, нарезанными помидорами, перцем, сметаной, тертой курицей и нежирным тертым сыром. «Вы можете приготовить еду, если добавите в чипсы что-нибудь питательное», - говорит она. Вот это здоровая закуска.