Некоторые из преимуществ кресс-салата, которые вы можете почувствовать, это поддержание здорового тела и предотвращение различных заболеваний. Эти преимущества достигаются благодаря различным важным питательным веществам, содержащимся в кресс-салате
Кресс водяной (Nasturtium officinale) - это вид зеленого овоща из семейства крестоцветных, широко выращиваемый в странах Азии и Европы. Овощи со слегка острым вкусом можно перерабатывать в супы и овощи или использовать в качестве начинки для спринг-роллов и овощных смесей, обжаренных во фритюре.
Кресс водяной содержит много питательных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы. Эти овощи также низкокалорийны, обезжирены и богаты антиоксидантами. Благодаря различным питательным веществам, кресс-салат обладает многими полезными свойствами.
Различные преимущества кресс-салата
Кресс-салат полезен для здоровья:
1. Предотвращение хронических заболеваний
Кресс водяной полезен как источник природных антиоксидантов, таких как фенолы и флавоноиды. На самом деле, согласно одному исследованию, кресс-салат содержит больше фенолов, типов флавоноидов и антиоксидантной активности, чем некоторые другие виды овощей.
Антиоксиданты в крессе водяном играют важную роль в защите организма от повреждения клеток, вызванного свободными радикалами, благодаря чему организм избегает различных хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца.
2. Снижение риска рака
Зеленые листовые овощи, такие как кресс-салат, являются одним из основных продуктов для борьбы с раком. Это связано с его антиоксидантной активностью и содержанием изотиоцианата в кресс-салате.
I сотиоцианат - это химическое соединение, которое, как было доказано, защищает клетки организма от повреждений, ингибирует активность канцерогенных веществ, попадающих в организм, а также тормозит рост и распространение опухолей.
3. Укрепление костей
Одним из не менее важных преимуществ кресс-салата является то, что он помогает укрепить кости. Кресс-салат содержит много минералов, таких как кальций, магний, калий и фосфор, которые необходимы для здоровья костей.
Кроме того, одна порция (35 граммов) кресс-салата содержит более 100% суточной нормы витамина К. Витамин К входит в состав белка, важного для поддержания плотности костей и предотвращения различных рисков заболеваний костей, таких как переломы шейки бедра и остеопороз.
4. Повышение иммунитета организма
Кресс водяной также является хорошим источником витамина С для укрепления иммунной системы. Доказано, что витамин С увеличивает выработку лейкоцитов, которые могут бороться с инфекцией и снижать ее риск.
5. Поддерживайте здоровье глаз
Кресс водяной также содержит витамин А, который полезен для поддержания здоровья глаз. Несколько исследований показали, что содержание антиоксидантов лютеина и зеаксантина в кресс-салате полезно для защиты глаз от различных повреждений, которые могут привести к слепоте.
6. Предотвращение обезвоживания
Не только пить воду, но и есть фрукты и овощи, которые содержат много воды, также могут поддерживать гидратацию организма. Как следует из названия, кресс-салат имеет очень высокое содержание воды, поэтому его очень хорошо использовать для предотвращения обезвоживания.
Тем не менее, следует отметить, что различные преимущества кресс-салата, указанные выше, все еще требуют дополнительных доказательств и исследований.
Если вы хотите съесть кресс-салат, тщательно вымойте эти овощи и варите до готовности. Важно избегать заражения кресс-салата личинками фасциолидного червя из овечьего или коровьего навоза. Заражение личинками этих червей может вызвать опасную инфекцию печеночной двуусткой.
Чтобы максимально использовать преимущества кресс-салата, вам необходимо сочетать этот овощ с различными другими питательными продуктами. Чтобы получить суточную дозу питательных веществ, которая наилучшим образом соответствует вашему состоянию, вы можете проконсультироваться с врачом.