Фундук богат питательными веществами. Исследование Орегонского государственного университета, опубликованное в декабре 2018 года в Journal of Nutrition, показывает: регулярное употребление орехов повышает уровень магния и витамина Е.
Ежедневно 60 г фундука
32 Субъекты в возрасте 55 лет и старше съедали по 60 граммов фундука каждый день в течение четырех месяцев. Затем ученые измерили уровень витаминов и минералов. Вывод: витамин Е и магний были значительно повышены.
Ежедневное употребление фундука повышает уровень магния и витамина Е.
Дефицит магния
Дефицит магния - это неприятно. Мышцы подергиваются, кишечник бунтует с чередованием поносов и запоров. Сердце колотится, голова болит. У пострадавших кружится голова, они чувствуют себя уставшими и в то же время испытывают внутреннее возбуждение.
Дефицит витаминов
Дефицит витамина Е также является серьезной проблемой. Обычно это начинается с неспецифических симптомов: снижается концентрация внимания, пострадавшие чувствуют сонливость, снижается работоспособность, возникают головные боли или диарея.
Долгосрочные последствия
Если дефицит сохраняется, кожа становится сухой, а раны плохо заживают. Инфекции накапливаются. Мышцы со временем разрушаются. Нарушается моторика, замедляются рефлексы. Сетчатка больна. Внутри клетки распадаются быстрее.
Почему старики?
Для преклонного возраста участников есть веская причина: пожилые люди особенно страдают от болезней из-за нехватки магния. Многие заболевания, которые особенно распространены в пожилом возрасте, также связаны с нехваткой магния (и нехваткой других минералов).
Снижение уровня сахара в крови
У участников также снизился уровень сахара в крови и уровень холестерина ЛПНП.
Медь, марганец и ненасыщенные жиры
Фундук содержит еще больше витаминов и минералов, включая витамин B 6, бета-каротин, фолиевую кислоту и витамин C, медь, марганец и полезные жиры (ореховое масло). Есть также железо, калий, цинк и кальций.
калорийная бомба
Но будьте осторожны. Не путайте обогащение минералами и витаминами с диетическим питанием. Фундук содержит 644 калории на 100 г. Здорово это или нет, но если вы потребляете больше калорий, чем тратите, вы набираете вес.
Повсеместный
В Германии фундук растет в саду, на опушке леса, в живой изгороди, на солнце и в полутени. С другой стороны, наш фундук в супермаркете поступает из Турции, Италии и американского штата Орегон, где проводилось исследование. (Доктор Утц Анхальт)