Несмотря на правило «5 фруктов и овощей в день», опрос, опубликованный в прошлый понедельник, показывает, что эти продукты потребляются все меньше и меньше в Европе. Это изменение из-за изменения нашего образа жизни, цен или химикатов?
Несмотря на правило «5 фруктов и овощей в день», опрос, опубликованный в прошлый понедельник, показывает, что эти продукты потребляются все меньше и меньше в Европе. Это изменение из-за изменения нашего образа жизни, цен или химикатов?
Филипп Бинар, генеральный секретарь европейской организации Freshfel, представляющей сектор овощей и фруктов и базирующейся в Брюсселе, объясняет причины:
На переднем плане, правда, что наше изменение образа жизни также повлияло на нашу программу питания. «Мы все реже едим дома и все чаще на улице». Фрукты и овощи редко сидят на тарелке в ресторане, обычно это еда, которую мы готовим дома, - говорит Филипп Бинар.
С другой стороны, есть и те, кто считает, что фрукты и овощи - дорогая еда. Они думают, что если они ежедневно потребляют от 5 фруктов или овощей, то каждый из них стоит от 1 до 2 евро на человека. Правда, однако, что эта цена ничем не отличается от других продуктов питания. Так почему же мы предпочитаем отдавать эти деньги на покупку шоколада с того момента, как знаем, что овощи гораздо полезнее для нашего здоровья?
Сейчас принято думать, что производители выбрасывают много удобрений в фрукты и овощи. Вот почему потребители сейчас предпочитают органическое земледелие. Сегодня 80-90% фруктов и овощей культивируется методами общего производства.