Вы всегда спрашивали себя, почему вы тянетесь к шоколадным батончикам и т. д., несмотря на лучшие знания, и просто не можете похудеть? Секрет кроется в наших чувствах и мозге, который хочет защитить нас от стресса.
Это впечатляющая цифра: Более 75 процентов нездорового переедания вызвано нашими эмоциями. Это результат интернет-исследования. Др. Роджер Гулд из Калифорнийского университета, в котором приняли участие 17 000 человек. Так плитка шоколада, большой кусок торта с кремом или вторая тарелка макарон - это не следствие недисциплинированности, безволия или лени?
Нет! Исследователи оценили бесчисленное множество других исследований. Их открытия произвели революцию в медицине питания - и они выбрасывают за борт все, что мы думали, что знали о весе тела и диетах: мы едим в первую очередь для того, чтобы взять под контроль плохое настроение - и на мгновение почувствовать себя хорошо и расслабленно.
Почему мы бессильны против диктатуры мозга и эмоций
Наука называет это явление эмоциональным перееданием. Это пища, которую мы едим, не чувствуя при этом чувства голода. Это то, чем мы перекусываем после того, как сытно пообедали. Это пищевое поведение, которое приводит к увеличению веса, которое мы практикуем, несмотря на то, что знаем лучше.
Все мы знаем основные правила здорового, сбалансированного питания: много овощей и фруктов, цельнозерновые продукты, умеренное мясо, редко сладости. Но наши стрессовые чувства - и желание немного смягчить их - достаточно сильны, чтобы заставить нас действовать вопреки этому знанию. Потому что у наших эмоций есть могущественный союзник, который знает, как противостоять нашему разуму: наш мозг.
Два процента тела, которые контролируют все - даже желание есть
Даже если он составляет всего два процента нашего тела: наш мозг нуждается в более чем 50 процентах потребностей всего тела в глюкозе для нормального функционирования его функций. Глюкоза, то есть сахар, является топливом для наших клеток, из которого они получают энергию. Мозг эгоистично обеспечивает свои потребности при любых обстоятельствах. Неудивительно, ведь мозг - это центр управления, который контролирует все телесные процессы.
Известный исследователь мозга, терапевт и диабетолог профессор д-р. За десятилетия исследовательской работы Ахим Петерс определил основные механизмы мозга и разработал на их основе теорию эгоистичного мозга. Если мозг определяет, что ему не хватает глюкозы лишь минимально, он включает сигнал тревоги, так называемую мозговую тягу. Это заставляет мозг снабжаться глюкозой немедленно, при любых обстоятельствах и раньше всех других органов.
Он использует нашу стрессовую систему - самую мощную систему сигнализации нашего организма - и высвобождает адреналин. «Мы чувствуем типичные признаки, такие как сердцебиение, тремор, потливость, холодные руки, возбуждение», - говорит профессор Ахим Петерс. Мы чувствуем себя некомфортно. Симптомы, которые, однако, исчезают сразу после того, как дефицит энергии снова восполняется. В этот момент система стресса отключается - и мы также восстанавливаем свой эмоциональный баланс. «В этом состоянии мы чувствуем, как снимается напряжение и распространяется приятное чувство», - говорит профессор Ахим Петерс.
Вот почему чувства напрягают нас
Хорошее чувство: это именно то, чего не хватает, когда мы в плохом настроении. Потому что неважно, гнев это, страх или беспокойство - отрицательные эмоции также активируют нашу систему стресса. Они используют те же вещества-посредники в качестве стимула к еде. Однако с другим посылом: «Эмоции хотят привлечь наше внимание к чему-то - к проблеме, конфликту, который необходимо решить». говорит профессор Ахим Петерс.
Заодно готовят нас к акции. Особенно когда речь идет об отрицательных чувствах, нам хочется что-то изменить в ситуации; мы хотим снова чувствовать себя лучше, чтобы не навредить - и система стресса высвобождает необходимые силы для достижения этого. Мы злимся? B. о чем-то, это чувство заставляет наш уровень адреналина резко повышаться. Гормон ускоряет наше сердцебиение, мышцы напрягаются, кулаки сжимаются. Мы готовы противостоять неприятности и сделать все возможное, чтобы избавиться от нее.
В данный момент нам не хочется есть. Потому что в то же время наш организм вырабатывает большое количество кортизола: этот гормон отвечает за подавление всех функций организма после нагрузки, то есть снова успокаивает систему стресса. Но что произойдет, если мы не сможем избавиться от раздражения; если это длится месяцами; или за одной неприятностью сразу следует следующая? Тогда наша система стресса остается начеку. Мы чувствуем себя постоянно напряженными, неудобными, измотанными. Или: Мы едим!
Еда - быстрый способ получить небольшую дозу счастья
Дело в том, что как только мозг получает быстрый выброс глюкозы, он на мгновение останавливает все свои энергетические усилия, переводя нашу стрессовую систему в режим абсолютного покоя. «Комфортное питание - это не оптимальное решение, но очевидное: оно заставляет вас чувствовать себя лучше почти сразу, даже успокаивая», - объясняет профессор Ахим Петерс.
Проблема в том, что комфортная еда отключает все системы, но реальная, решающая причина наших вспыхивающих эмоций не устраняется. Таким образом, комфортная еда дает быстрое облегчение, но в конечном итоге скрывает настоящую проблему, которая продолжает нас мучить. И мы тянемся к этому шоколадному батончику или пакетику чипсов каждый раз, когда негативные чувства снова всплывают на поверхность.
Почему неразрешенные конфликты делают вас толстыми
Для нашего мозга это означает следующее: неразрешенные, тлеющие конфликты постоянно приводят нашу стрессовую систему в состояние боевой готовности и, таким образом, наносят огромный ущерб - наша мозговая тяга постоянно ослабевает. Потому что его исполнительный помощник, стрессовая система, подвергается постоянной перегрузке и изнашивается. «Внутренние чрезвычайные ситуации не только делают вас неудовлетворенными и несчастными, они также оказывают огромное влияние на энергетический баланс организма», - говорит профессор Ахим Петерс.
Ослабление тяги к мозгу означает, что мозг больше не может использовать запасы энергии тела - вся необходимая ему глюкоза теперь должна быть получена непосредственно из пищи. Кроме того, мозг теряет способность влиять на телесные процессы таким образом, что ему в первую очередь доступна вся глюкоза - жировая и мышечная ткани теперь черпают и запасают энергию на равных. На простом языке это означает: чтобы насытить мозг, мы должны есть больше - значительно больше, чем нам на самом деле нужно. Неприятное последствие: мы набираем вес.
Начинается порочный круг эмоциональных перегрузок, стресса и комфортного переедания. Есть только один способ разорвать этот круг: „Поскольку энергетический и эмоциональный баланс неразрывно связаны, сбалансированная эмоциональная жизнь является решающим шагом для стимуляции мозга. - Потяните, чтобы снова нормализоваться», - объясняет профессор Ахим Петерс. Это означает: чтобы похудеть, нам нужно контролировать не свои привычки в еде, а наши чувства.
Мы должны снова научиться чувствовать
Звучит довольно просто, но для многих это представляет собой проблему. Чтобы хорошо справляться со своими чувствами, самое главное, чтобы мы могли четко различать их. Это показало американское исследование. Участники, которые были способны хорошо дифференцировать свои эмоции, показали значительно более высокий уровень эмоциональных знаний: они были способны правильно оценить важность ситуации и, следовательно, были оптимально подготовлены к соответствующей реакции.
У людей, которые воспринимали свои чувства как беспорядок, ученые обнаружили обратное: им было крайне сложно использовать чувства как носители информации, т.е. использовать их для восприятия и правильной оценки ситуации. Соответственно, участникам исследования было труднее выяснить, как они могут действовать, чтобы изменить это чувство.
Психолог Др. Дженнифер Тайтц, автор книги «Если еда не насыщает», иллюстрирует эту связь следующим сравнением: «Просто сказать, что у вас что-то болит, не поможет. Простуда лечится иначе, чем боль в животе. Соответственно, с одиночеством поступают иначе, чем с гневом - именно из-за важной информации, которую несут эти чувства. И сообщение «Я чувствую себя одиноким» сильно отличается от сообщения «Я устал». В то время, когда эмоциональные конфликты на работе и в отношениях постоянно нарастают, мы часто уже не знаем, что на самом деле чувствуем. Все, что мы можем чувствовать, это то, что настроение плохое. Иногда требуется много усилий и практики, чтобы четко назвать свои чувства.
Кстати, хороший вес
Усилия, которые того стоят: потому что осторожное обращение со своими чувствами возвращает наше внимание к самому главному, приводит нас к сути наших самых сокровенных потребностей - и освобождает нас от огромного стресса. «Действия, ориентированные на потребности, меняют не только нашу жизнь, но и наш мозг. Это закрепляет и укрепляет эти стратегии мышления и действия», - говорит профессор. Ахим Петерс.
Вновь усиливается не только мозговая тяга: мозг хранит вновь найденные стратегии поведения в трудных ситуациях и предпочтет использовать их в будущем - не уговаривая нас съесть кусок пирога или плитка шоколада хочу. Кстати, мы добираемся до нашего хорошего веса. «Пища - важная часть жизни, - говорит доктор. Дженнифер Тайц. «Умение жить в соответствии с моментом, учиться на своих чувствах, справляться со страхом и обрести чувство собственного достоинства поможет нам развить приятное и здоровое отношение к еде».
Intuetat - Мы едим то, что хотим
Intueat (www.intueat.de) - это концепция питания, основанная на многих исследованиях так называемого интуитивного питания. Почему вы достигаете желаемого веса, даже если это не диета? Потому что вы придерживаетесь четырех принципов, которые мы применяли автоматически в детстве, но которые мы потом усвоили из условностей (фиксированное время приема пищи, тарелки должны быть пустыми и т. д.)) потеряны:
1. Ешьте, когда ваше тело действительно голодно.
2. Ешьте то, что вам хочется (что угодно!).
3. Ешьте медленно и осознанно, не отвлекаясь.
4. Прекратите есть, как только вы насытитесь.
Программа дополнена аудиотренингами и уроками, призванными сделать интуитивное питание не просто короткой фазой разнообразного питания, а естественной моделью поведения.