Грецкие орехи очень богаты омега-3 жирными кислотами и полифенолами, двумя веществами с сильными противовоспалительными свойствами
По этой причине употребление в пищу этого конкретного ореха было связано со значительными преимуществами для здоровья, такими как снижение риска развития диабета 2 типа, потеря веса и снижение уровня холестерина и артериального давления. Ученые утверждают, что орехи также могут помочь в борьбе с раком молочной железы.
В новом исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Research, ученые разделили женщин, которым только что сделали биопсию молочной железы, на две группы.
Одна группа должна была потреблять около 57 граммов грецких орехов ежедневно в течение двух недель, а другая - нет. Позже, когда биопсии были повторены, исследователи обнаружили значительные изменения в экспрессии генов опухоли в группе, употреблявшей грецкие орехи. Как обнаружили исследователи, употребление в пищу грецких орехов активирует генные пути, которые способствуют апоптозу (или гибели раковых клеток), и блокирует пути, ведущие к росту раковых клеток.
Исследователи не идентифицировали конкретное соединение (или соединения) в грецких орехах, вызывающее этот противораковый эффект, но полифенолы могут быть в значительной степени связаны с ним.
Основным полифенолом грецких орехов является эллагитаннин. Эллагитаннины обладают известными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут защитить от рака, болезней сердца и нейродегенеративных заболеваний.