Конечно, вы не смогли вспомнить, когда вы оставили яйцо в холодильнике, или понять, что яйцо было испорчено, когда уже слишком поздно, то есть, когда вы смешали его с остальной частью вашего рецепта.
Поскольку поврежденное яйцо может вызвать пищевое отравление (например, сальмонелла), просмотрите очень простой трюк, который поможет вам сразу понять, безопасно ли яйцо употреблять.
По данным Министерства сельского хозяйства США, яйцо, оставленное на несколько дней в холодильнике, плавает в воде, потому что на одном конце создается дополнительное пространство.
Сначала залейте стакан водой и осторожно налейте яйцо в стакан. Если яйцо тонет, его можно безопасно употреблять в пищу. Если он плавает, это означает, что он стал старым, но это не обязательно означает, что он испортился.
Чтобы проверить, испортилось ли яйцо, разбейте его в миску. Если яйцо пахнет или меняет свой внешний вид и свой состав, это означает, что оно не безопасно к употреблению.