Было бы здорово, если бы каждый съеденный вами фунт шоколада заставлял вас терять полкило жира? Что ж, возможно, шоколад не поможет, но новое исследование показывает, что есть определенные продукты, которые могут помочь вам похудеть и на самом деле помочь вам сбросить лишние килограммы.
«Килограмм моркови насытит вас, а калорий будет немного - или вы можете съесть фунт чизбургера, и вы наберете вес быстрее, чем сможете подпрыгнуть на весах», - говорит Элизабет Сомер., Массачусетс, доктор медицинских наук, автор книги «10 привычек, которые портят рацион женщины и защищают ваше тело от старения». «Люди не набирают вес от моркови и черники; было бы почти невозможно съесть их в достаточном количестве», - говорит Сомерс. «Мы восполняем объем еды».
Но не бойтесь, вам не суждено постоянно сидеть на диете из морковных палочек и корма для птиц. На самом деле широкий ассортимент правильных «тонких» продуктов может помочь вам похудеть. Ключевые вещи, на которые следует обратить внимание: продукты с высоким содержанием воды, продукты с высоким содержанием клетчатки и кальция. Все это поможет вам чувствовать себя сытым дольше и, таким образом, потреблять меньше калорий в долгосрочной перспективе. Извините, пока Годива не начнет наполнять свои трюфели водой вместо шоколадного крема, они не попадают в список. Но есть и много другой вкусной еды.
Хорошее правило, о котором следует помнить, - избегать обработанных пищевых продуктов, которые, как правило, содержат больше жира и соли. «Если вы едите настоящую пищу, минимально обработанную, например, простые орехи вместо обработанных жиром или хлеб из 100% цельнозерновой муки вместо белого хлеба, уже одно это поможет вам контролировать свой вес», - говорит Сомер.
Вот еще несколько советов по продуктам, которые помогут вам похудеть.
Ешь воду - пей еду
Во время диеты важно избегать обезвоживания. Люди часто принимают жажду за голод. Так что в следующий раз, когда вы почувствуете приступ, сначала выпейте стакан воды, чтобы убедиться, что вы действительно голодны.
Но это не единственный способ, которым вода может помочь вам похудеть. «Если вода добавляется в пищу, она, как правило, насыщает», - говорит Сомер. Большинство фруктов и овощей на 80-90% состоят из воды.
Еще один совет: Попробуйте тарелку супа перед каждым приемом пищи. «Убедитесь, что это бульон, а не сливки», - говорит Сомер. Она также предлагает: «Выпейте густой напиток, такой как V8, перед едой, чтобы снизить вероятность переедания. Скорее всего, вы будете потреблять меньше калорий. Коричневый рис или овсянка, в состав которых входит вода, также работают».
Загрузите волокно - заполните перед заполнением
«Людям, которые едят цельнозерновые продукты, легче контролировать свой вес», - говорит Сомер. «Клетчатка наполняет вас, прежде чем она наполняет вас». У цельных зерен есть дополнительное преимущество: они обычно содержат меньше калорий, чем рафинированные (например, белая мука) зерна и углеводы.
Большинство американцев получают менее половины от 30 до 35 граммов клетчатки, рекомендованных большинством организаций здравоохранения для взрослых. Высокое содержание клетчатки в большинстве фруктов и овощей делает их хорошими источниками продуктов, которые делают вас худее, кроме того, они сравнительно низкокалорийны. Что еще можно сделать?
Ищите хлеб с надписью «100% цельнозерновой», чтобы убедиться, что вы покупаете настоящий хлеб. Энн Кульце, доктор медицинских наук из Чарльстона, Южная Каролина, автор книги «10-шаговая диета» доктора Энн «Простой план для постоянной потери веса и жизненных сил на всю жизнь», также рекомендует включать в свой рацион бобовые, такие как соя, чечевица, нут и черные бобы. «Они богаты клетчаткой и белком, поэтому дольше сохраняют чувство сытости», - говорит Кульце.
Есть молоко? Кальций борется с жиром
«Предварительные данные свидетельствуют о том, что если кто-то уже соблюдает диету с низким содержанием жиров и контролирует порции, а затем получает три порции обезжиренного молока в день, он теряет больше веса, чем тот, кто ест такое же количество калорий, но молока нет, - говорит Сомер. Теория состоит в том, что кальций может препятствовать накоплению жира, и кажется, что потеря веса происходит в основном за счет средней части тела.
Хотя Сомер говорит, что исследование еще не окончательное, она отмечает: «Молоко все равно нужно для ваших костей, так что оно точно не повредит». Исследования касались исключительно продуктов питания, а не пищевых добавок, поэтому, даже если вы принимаете добавки кальция, вам тоже нужно пить.
Женщины, которые получали наибольшее количество кальция из молочных продуктов, потеряли больше всего веса и жира в организме за два года, даже если они не изменили свои привычки в упражнениях, согласно исследованию, опубликованному в декабре 2000 года в Журнале Америки. Колледж питания. Хотя рекомендуемый уровень кальция для молодых женщин составляет 1 200-1 500 миллиграммов в день, исследование показало, что средняя суточная доза кальция для женщин составляет менее 800 миллиграммов в день.
Вот уровни кальция, рекомендованные Министерством сельского хозяйства США для взрослых:
От 9 до 18 лет: 1, 300 мг
В возрасте от 19 до 50 лет: 1 000 мг
Возраст 51 год и старше: 1 200 мг
Soy Good - еще один источник кальция
Не любите молоко? Вы можете получить аналогичные преимущества от сои (и нет, мы не говорим здесь о соевом соусе). В статье в Американском журнале клинического питания в декабре 2002 года говорится, что соя обладает многими из тех же свойств, что и кальций. Оставайтесь с нами для дальнейших исследований. А пока ешь свой тофу!
Сойти с ума - хороший жир, клетчатка и белок
Да, орехи содержат много калорий, но они также являются отличным источником белка, клетчатки и «хорошего» (мононенасыщенного) жира - все это может помочь в потере веса. Небольшая горсть (10-12 орехов) грецких орехов или миндаля действительно может помочь вам «снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета», - говорит Сомер. Попробуйте добавить немного в салат, с фруктами или добавить в хлопья - конечно, в овсянку.