Ключевые выводы
- Новое исследование показывает, что большинству людей не нужно выпивать восемь стаканов воды в день.
- Исследователи измерили «водный оборот» - количество воды, потребляемой и теряемой организмом, - для оценки индивидуальных потребностей в воде.
- Молодые мужчины, люди, живущие в жарком климате, и спортсмены, как правило, имеют самые высокие скорости оборота воды.
Вопреки распространенному мнению, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Science, не всем нужно выпивать восемь стаканов воды в день.
Исследователи отслеживали ежедневный «водооборот» - количество потребляемой и теряемой организмом воды - у более чем 5 000 участников. Они обнаружили, что скорость оборота воды, как правило, была самой высокой среди мужчин в возрасте от 20 до 30 лет и женщин в возрасте от 20 до 55 лет. Другие факторы, такие как размер тела, уровень физической активности и климат, также могут влиять на индивидуальные потребности в воде.
По словам Йосуке Ямада, доктора философии, ведущего исследователя, мужчинам необходимо выпивать от 1,6 до 1,8 литров воды в день, а женщинам - около 1,4 литра, согласно расчетам исследовательской группы. Это соответствует примерно шести-семи чашкам воды в день.
В 1945 году Совет по пищевым продуктам и питанию Национального исследовательского совета заявил, что взрослым в большинстве случаев требуется около 2,5 литров воды в день. Обычный стандарт составляет 1 миллилитр на каждую калорию пищи, и большая часть потребления воды может поступать из готовых продуктов. Рекомендация была неверно истолкована как общепринятый совет выпивать восемь стаканов воды по 8 унций в день.
Новые данные свидетельствуют о том, что рекомендации по потреблению воды слишком высоки и что не существует универсального подхода к потреблению воды, сказал Ямада.
Мужчины в возрасте 20 лет имели один из самых высоких оборотов воды, что говорит о том, что у них была одна из самых высоких потребностей в питьевой воде, сказал он. У мужчин также была более высокая скорость оборота воды, чем у женщин во всех возрастных группах.
В дополнение к различиям по признаку пола исследование показало, что у людей, живущих в более жарком климате, скорость оборота воды выше, чем у людей, живущих в более умеренном климате. У людей, живущих в более бедных странах, был более высокий уровень оборота воды, чем у жителей развитых стран, и у спортсменов также был более высокий уровень оборота воды, чем у тех, кто тренировался нечасто.
Так сколько воды вам действительно нужно?
Однако высокая скорость оборота воды не обязательно говорит о хорошей гидратации.
Джоди Данмейер Стуки, доктор философии, диетолог-эпидемиолог, специализирующийся на потреблении воды, и основатель трансляционных эпидемиологических исследований воды и гидратации (WAHTER), рассказала Verywell, что исследование дает полезную информацию о том, сколько воды люди потребляют, но не о том, как много они должны потреблять, чтобы быть здоровыми.
«Исследование просто показывает большую изменчивость», - сказал Стуки. «Некоторым людям не нужно так много, но некоторым нужно и даже больше».
Исследователи не измеряли преимущества или риски, связанные с потреблением слишком большого или слишком малого количества воды, что было бы необходимо для вынесения рекомендаций, добавила она.
«Предполагается, что рекомендации, которые мы даем, должны поддерживать здоровье людей, чтобы вы не заболели завтра, не заболели диабетом или хроническими заболеваниями в течение нескольких лет», - сказал Стуки. «Мне очень грустно видеть в прессе, что «вам не нужно пить воду». Исследование не говорит об этом».
«Это прекрасное исследование - я просто чувствую, что они немного щипают соломинку», - добавила она. «В центре внимания должно быть то, что это очень индивидуально, что вам нужно пить».
Что это значит для вас
Широко распространено мнение, что люди должны выпивать около восьми чашек воды в день, но эта цифра могла быть неверно истолкована. Новое исследование предполагает, что людям может потребоваться от шести до семи чашек воды в день, но эта рекомендация может варьироваться в зависимости от возраста, пола, климата, уровня физической активности и многого другого.