тысячелистник
Тысячелистник бережно стоит в сухих местах и до сих пор сияет своим красивым оперением. Их многочисленные маленькие отдельные цветочные головки делают их привлекательными на обочинах дорог, на лугах и в полях…
навигация
- продолжить чтение
- больше по теме
- Ботаника
- Состав, запах и вкус
- Использование и подготовка
Ботаника
Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) принадлежит к семейству подсолнечников (Asteraceae) и вырастает до 60 сантиметров в высоту. Очень неприхотливое растение можно встретить на сухих лугах, полях и обочинах дорог. Их листья тонко перистые и похожи на перья. Множество маленьких цветочных головок от белого до розового цвета, каждая из которых состоит из четырех-шести лепестков, образуют зонтичную метелку цветка. Прямостоячий стебель тысячелистника угловатый, слегка опушенный.
Примечание При сборе тысячелистника может вытечь сок, что может вызвать раздражение кожи у чувствительных людей.
Состав, запах и вкус
Тысячелистник содержит эфирное масло, дубильные вещества, горькие и липкие вещества, различные кислоты, а также витамины и минералы, такие как калий и медь. Если натереть листья, они получат пряный ароматный запах. Аромат тысячелистника горько-острый и напоминает мускатный орех.
Использование и подготовка
Для тысячелистника можно использовать листья, бутоны и цветы в свежем виде, приготовленные на пару или сушеные. Листья подходят в качестве ингредиента в супах, салатах, смузи, в качестве ароматных трав для различных блюд, таких как запеканки, в качестве ингредиента в соусах или спредах, а также в масле с травами или для ароматизации уксуса, масла или соли с травами. Цветы отличаются особой декоративностью и мягким вкусом. Традиционно тысячелистник также используется в составе чайных смесей.
В первую очередь следует собирать молодые листья, бутоны и цветы, так как более старые части приобретают горький привкус.
Натуропатия
При натуропатии тысячелистник используется против воспалений, спазмов и желудочно-кишечных заболеваний.
Дополнительную информацию о дикорастущих растениях и травах можно найти на веб-сайте «die umweltberatung» и в информационном бюллетене о витаминах из дикорастущих растений и рассады.
Дополнительную информацию и плакаты для распечатки можно получить в (Wild) Herbs: Brochures & Forms.