Наш организм нуждается в витамине B6 для ряда метаболических процессов. Дефицит бывает редко. Тем не менее, вы должны придерживаться сбалансированной диеты, чтобы обеспечить свой запас. Какие продукты особенно подходят для этого и в каких количествах рекомендуются?
Продукты, богатые витамином B6
Омар
Лобстер, как правило, присутствует в меню для особых случаев. С 1,18 миллиграммами витамина B6 на 100 граммов это настоящая витаминная бомба среди продуктов питания. Однако из-за высокой цены лобстер вряд ли подойдет для ежедневного употребления.
Лосось
В качестве альтернативы в вашем меню может быть лосось. Морская рыба содержит 0,98 мг витамина B6 на 100 грамм и является лобстером с точки зрения кулинарных возможностей.
Кроме того, пища универсальна: приготовленная на пару, жареная или приготовленная на гриле, теплая или холодная - лосось можно приготовить по-разному.
Сардины
Сардины уже давно завоевали свое место среди блюд средиземноморской кухни - с макаронами, в виде гратена, жареных, жареных или копченых.
Ваши «внутренние ценности» включают 0,97 миллиграммов (мг) витамина B6 на 100 граммов (г) рыбы. Скумбрия (0,63 мг на 100 г) и Тунец (0,46 мг на 100 г) тоже хорошие источники.
Картофельные чипсы
Кто бы мог подумать: запас витамина В6 гарантирован и в телевечерах. Потому что картофельные чипсы содержат 0,89 мг витамина В6 на 100 г. Однако они также являются очень калорийными продуктами.
Орехи
Если вы любите салаты или мюсли, вы можете добавить в свои блюда орехи. Ядра грецких орехов с 0,87 мг на 100 г идеально подходят для снабжения вас витамином B6. Их также можно измельчить Процесс песто.
Семена
Семена кунжута можно использовать по-разному, например, обжаривая в салате или как часть полезной панировки. Содержание витамина B6 составляет 0,79 мг на 100 грамм.
Этот продукт особенно интересен вегетарианцам и веганам, поскольку он также содержит много кальция и железа.
Нут
Если вы предпочитаете веганские продукты, нут - хороший выбор. Они содержат 0,55 миллиграмма витамина B6 на 100 граммов, и их можно без особых усилий превратить в хумус или фалафель.
Зерно
Продукты из цельного зерна очень полезны для здоровья. Об этом также свидетельствует содержание витамина В6: Ячмень(0,56 мг на 100 грамм), очищенный от шелухи Овес (0,95 мг на 100 г), очищенное просо (0,52 мг на 100 г) илиКукуруза(0,40 мг на 100 г). Хлеб и крупы всех видов не должны отсутствовать.
Птица
Птицефабрики также набирают очки, когда речь заходит о снабжении их витамином B6. Как насчет фазан(0,66 мг на 100 г), перепел (0,66 мг на 100 г), гусь (0,58 мг на 100 г), Индейка (0,53 мг на 100 г) или Куриная грудка(0,53 мг на 100 г)?
Мясо
Еще один взгляд на классическую мясную кухню. Любой, кто любит сытную пищу, получит свои деньги, в том числе и с точки зрения запаса витамина B6.
Лучшие сорта включают Свиная лопатка содержащая 0,57 миллиграмма (мг) на 100 грамм (г) мяса и Филе телятины (0,56 мг на 100 г).
Что такое витамин B6
Термин «витамин B6» на самом деле охватывает ряд различных химических соединений. В организме они превращаются в кофермент пиридоксальфосфат.
Обмен веществ человека работает должным образом только при здоровом поступлении витамина B6. Организм может правильно преобразовывать углеводы и аминокислоты, например, только в том случае, если их достаточно.
Людям также необходимо достаточное количество витамина B6, чтобы иметь возможность образовывать ниацин, еще один важный витамин B. Ниацин, в свою очередь, необходим для расщепления гомоцистеина, который в слишком высоких концентрациях может повредить кровеносные сосуды.
Сколько витамина B6 вам нужно ежедневно?
На суточную потребность в витамине B6 могут сильно влиять различные факторы, такие как возраст, пол или жизненная ситуация. Особенно во время беременности и кормления грудью женщины нуждаются в повышенном потреблении витамина B6.
Суточная потребность не зависит от количества белка, потребляемого ежедневно. С этой точки зрения белковая диета безвредна. Наш профиль витамина показывает, насколько высока суточная потребность в витамине B6 для каждой группы населения.
Насколько опасен дефицит витамина B6?
В Германии случаи дефицита витамина B6 относительно редки. Если это происходит, то часто ему предшествуют годы злоупотребления алкоголем.
Некоторые лекарства также могут оказывать негативное влияние на уровень витамина B6, например, некоторые антидепрессанты, лекарства от эпилепсии или лекарства от астмы. Даже противозачаточные таблетки могут стать проблемой для поступления витамина B6.
Если возникает дефицит витамина B6, он обычно проявляется трещинами в уголках рта, повышенной восприимчивостью к инфекциям или менструальными спазмами. При длительном дефиците могут нарушаться функции печени и нервной системы. Тогда нередки онемение и анемия.
Чтобы до этого не дошло, следует выбрать правильную диету, чтобы обеспечить здоровое снабжение витамином B6. В галерее показано, какие продукты особенно богаты витамином B6.