Фермент каталаза полезен для предотвращения накопления пероксидов и защиты клеточных органелл и тканей от повреждения пероксидами, которые представляют собой вещества, которые постоянно вырабатываются в результате различных метаболических реакций
Фермент каталаза - это фермент, который катализирует реакцию, в которой перекись водорода расщепляется на воду и кислород. Это соединение перекиси водорода является одним из продуктов распада каждой клетки, использующей кислород в качестве источника энергии в метаболических процессах.
Этот фермент каталаза присутствует в организме каждого организма, использующего кислород. У млекопитающих, таких как человек, этот фермент в основном находится в печени.
Фермент каталаза используется для различных целей. В пищевой промышленности фермент каталаза комбинируется с другими ферментами для сохранения пищевых продуктов. Этот фермент также используется при производстве некоторых напитков и продуктов питания. Мало того, фермент каталаза также используется для расщепления перекиси водорода в сточных водах.
В дополнение к различным преимуществам, указанным выше, фермент каталаза также играет роль в области здоровья человека. Например, в процессе создания седых волос, расщепления алкоголя в организме и замедления повреждения клеток при некоторых заболеваниях, таких как рассеянный склероз..
Считается, что в биологической активности эти ферментные клетки играют роль в механизме воспаления, апоптоза (гибели клеток), старения и рака.
Рассеянный склероз
Рассеянный склероз - это хроническое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Это заболевание вызывается тем, что иммунная система атакует миелин (защитный слой вокруг нервных волокон), вызывая воспаление и образование рубцов или поражений. Это может затруднить отправку сигналов мозгом по всему телу и иногда привести к серьезному параличу.
Но согласно исследованиям, миелиновый слой может быть регенерирован путем активации пути Nrf2 в организме. Путь Nrf2 - это мощный белок, присутствующий в каждой клетке организма и полезный для регуляции антиоксидантной защиты.
При активации путь Nrf2 вырабатывает антиоксидантные ферменты, такие как каталаза, глутатион и супероксиддисмутаза (СОД). Этот антиоксидантный фермент достаточно мощный, чтобы нейтрализовать многие свободные радикалы, то есть бороться со свободными радикалами. Исследования показывают, что активированный путь Nrf2 успешно замедляет скорость распада миелина.
Накопление свободных радикалов в организме, особенно в форме активных форм кислорода (АФК) и активных форм азота (АФО), что сопровождается нарушением баланса количества антиоксидантных ферментов, таких как ферменты каталазы, может вызвать повреждение клеточных структур, включая липидные компоненты (жир), белок и материал ДНК (ДНК и РНК).
Накопление этих реактивных компонентов влияет и на митохондрии клеток (энергообразующая часть цитоплазмы). В конце концов биохимические компоненты митохондрий, такие как белки, липиды и ДНК, будут подвергаться процессу окисления. Этот процесс известен как окислительный стресс.
Считается, что этот процесс связан с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера, болезнь Гентингтона, рассеянный склероз и болезнь Паркинсона.
Алкогольный обмен
Фермент каталаза - это фермент, который полезен для расщепления или удаления алкоголя из организма. Другими тремя ферментами являются цитохром P450 (CYP2E1), алкогольдегидрогеназа (АДГ) и альдегиддегидрогеназа (АЛДГ). Ферменты CYP2E1 и ферменты каталазы расщепляют алкоголь до ацетальдегида. Однако существуют различия в том, как работают эти два фермента. Каталаза перерабатывает лишь небольшую часть количества алкоголя в организме. Кроме того, с возрастом выработка некоторых из этих ферментов снижается. Есть также много лекарств и других источников пищи, которые могут уменьшить количество ферментов, доступных для расщепления алкоголя.
Серый
Исследования показывают, что волосы седеют из-за биохимических реакций, происходящих в волосковых клетках, в результате чего волосы становятся белыми изнутри наружу. Процесс поседения начинается при снижении уровня фермента каталазы. Отсутствие фермента каталазы препятствует расщеплению соединений перекиси водорода в волосах. В результате в волосах накапливается перекись водорода. Поставка других ферментов, которые могут восстанавливать повреждения, вызванные перекисью водорода, также снижается. В результате волосы со временем становятся седыми.
Хотя фермент каталаза менее известен, чем другие ферменты, он играет не менее важную роль в нашем организме.