Красные ягоды для головы
Яркие ягодные цвета в садах и на рынках снова сияют перед нами. Именно в этих красках заключен удивительный оздоровительный эффект маленьких плодов. Ученые открыли, как всего лишь горстка красных ягод в неделю защищает наш мозг…
Джеймс Джозеф - один из самых известных нейробиологов в мире, преподает в Университете Тафтса в Бостоне и признается, что является фанатом ягод. Его любимый сорт: маленькая, синяя и восхитительно сладкая черника. На завтрак мюсли, на десерт фруктовый салат, заправленный кофе - они есть в его меню каждый день. Даже его ученики постоянно слышат: «Ешьте чернику!»
Почти в 6000 километрах отсюда, в Ольденбурге в Нижней Саксонии, молекулярный биолог Кристиана Рихтер-Ландсберг озабочена совершенно другим: немецкое население становится все старше и старше. И быстро: к 2030 году группа людей старше 80 лет увеличится более чем вдвое. И одной из главных забот медицины будет сохранение функции мозга, которая неизбежно снижается с возрастом. «Было признано, что среди стареющего населения увеличивается число нейродегенеративных заболеваний, что представляет собой серьезную социальную проблему», - объясняет Рихтер-Ландсберг.
Красные ягоды: лучшее топливо для нашего мозга
Какое отношение эти две истории имеют друг к другу? Хорошо: оба ученых ищут способ сохранить наш стареющий мозг здоровым как можно дольше. и доктор Джозеф, кажется, нашел решение: его любимая черника. Когда он исследовал свой любимый фрукт в ходе исследования, он обнаружил, что красочные, но особенно красные ягоды, по-видимому, способны улучшать работу стареющего мозга и замедлять умственные способности. отклонить. Крысы, чей мозг был искусственно состарен, были значительно лучше защищены от деградации нейронов, чем группа сравнения, когда они в течение месяца ели чернику и клубнику. Вывод исследования: Плод должен содержать вещество, которое помогает мозгу исцелять себя.
Как маленькие фрукты активируют мусоропровод в наших головах
Аутофагия - это то, что неврологи называют способностью мозга защищать себя от вреда, устраняя токсичные отходы. Это похоже на мусоровоз, который ломает и перерабатывает клеточные компоненты и вывозит токсичные отходы из наших голов. Если этот процесс не работает должным образом, мозг не может избавиться от клеточных отходов, таких как токсичные белки. В конце концов они слипаются - с серьезными последствиями, как объясняет профессор молекулярной нейробиологии: «В мозге пациентов с болезнью Альцгеймера или Паркинсона и другими заболеваниями, которые связаны с потерей памяти или двигательными нарушениями, наблюдаются патологические отложения белков, типичные комки белка», - говорит профессор Рихтер-Ландсберг. Таким образом, понимание механизма аутофагии и обеспечение целенаправленной поддержки - это что-то вроде Святого Грааля в исследованиях болезней Альцгеймера и Паркинсона. А разноцветные, но особенно красные ягоды, по-видимому, способствуют аутофагии и тем самым предотвращают старение мозга.
Этот эффект был также подтвержден исследованием Гарвардского университета в Бостоне. «Это крупнейшее исследование, когда-либо проводившееся по этой теме», - сказала Элизабет Девор, эпидемиолог и руководитель исследования. Для исследования здоровья медсестер, которое проводится с 1976 года, она и ее команда регулярно опрашивали 120 000 медсестер об их образе жизни и здоровье. Частота заболеваний также была связана с питанием. А обширные когнитивные тесты дали понять: существует четкая связь между пожизненным потреблением ягод и умственной работоспособностью в пожилом возрасте. « Можно наблюдать уменьшение потери памяти, особенно у женщин, которые регулярно едят красные ягоды, такие как клубника или черника», - объясняет доктор. пожирать «И только при относительно небольшом изменении диеты». Результат гарвардских исследователей: любой, кто съедает порцию (200 граммов) черники один раз в неделю или порцию клубники два раза в неделю, отсрочивает естественные процессы старения до двух раз. через полтора года частота болезни Паркинсона снижается на 40 процентов.
Почему краситель из ягод является образцом для лекарств от Паркинсона
Но в чем же секрет ягод, дающий им такой колоссальный эффект? Волшебное слово - «флавоноиды». Если мы принимаем это растительное вещество с пищей, оно попадает в кровь. «Наши исследования показывают, что флавоноиды, особенно их особая группа, антоцианы, обладают нейропротекторным эффектом», - говорит Сян Гао из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне. Антоцианы - водорастворимые пигменты, придающие ягодам характерный красноватый или синий, иногда почти черный цвет. Ваше преимущество: вы легко преодолеваете гематоэнцефалический барьер и, таким образом, можете развить всю свою исцеляющую силу в мозгу.
Поскольку метаболизм антоцианов является очень сложным процессом, который еще полностью не расшифрован, вот краткое изложение того, что делают антоцианы: Принимая порцию ягод в день, они не только обеспечивают так называемый нейрогенез, в мозгу создаются новые нервные клетки. Они также стимулируют передачу сигналов между уже существующими нейронами. Это оказывает положительное влияние как на способность двигаться, так и на способность мыслить: резко нейтрализуется потеря памяти. В то же время время реакции улучшается на целых шесть процентов, улучшается пространственная память, улучшаются навыки баланса и координации. Кроме того, выключаются ферменты, ингибирующие важные нейротрансмиттеры, такие как серотонин, дофамин или адреналин - именно этот механизм имитируется в антидепрессантах или препаратах против болезни Паркинсона. И еще: антоцианы защищают клетки мозга от определенных белков, бета-амилоидов, которые, как предполагается, вызывают болезнь Альцгеймера. если доктор Поэтому, когда сегодня Джозеф в Бостоне увещевает своих учеников: «Ешьте чернику!», вряд ли кто-то покачает головой в ответ на эту странную рекомендацию. Совсем наоборот…
Красная тревога
Работоспособность мозга снижается с возрастом: уменьшается количество мозговых клеток и ухудшается обмен информацией между нервными клетками. Обзор других возрастных изменений:
1. Естественная усадка
Во время старения некоторые структуры мозга сжимаются. Сюда входят таламус, отвечающий за зрение и слух, и гиппокамп, отвечающий за кратковременную и долговременную память. Одним из последствий может быть болезнь Альцгеймера.
2. Снижение циркуляции
Когда жир накапливается в кровеносных сосудах головного мозга, нейроны не получают достаточного количества питательных веществ для оптимальной работы. Кроме того, жировые отложения, по-видимому, способствуют развитию болезни Альцгеймера.
3. Ошибка связи
При болезни Альцгеймера токсичные белки, так называемые бета-амилоидные бляшки, слипаются. Они накапливаются между нейронами в головном мозге и тем самым нарушают связь между нервными клетками.
4. Свободнорадикальная атака
Эти короткоживущие молекулярные фрагменты молекул кислорода или азота повреждают, среди прочего, ДНК, белки и липиды. Они также ответственны за старение клеток.
Когда в игру вступают разноцветные и красные ягоды
Многочисленные исследования показывают его положительное влияние на мозг:
1. Свободные кровеносные сосуды
Ингредиенты ягод предотвращают отложения в артериях. Таким образом, они обеспечивают оптимальное кровообращение и, таким образом, снабжение нейронов питательными веществами.
2. Борьба с противниками
Антагонистом вредных свободных радикалов являются флавоноиды, содержащиеся в красных и фиолетовых фруктах. Антиоксиданты выводят вредные молекулы радикалов из строя.
3. Больше нейронов в мозге
Флавоноиды поддерживают так называемый нейрогенез - образование новых нервных клеток в головном мозге. Они также улучшают передачу сигналов между существующими нейронами.
Вы можете узнать, насколько полезны какие ягоды, в нашей фотогалерее.
А в нашем видео мы расскажем, что вам следует знать о вкусных летних ягодах:
Согласиться и продолжить чтение Чтобы рассказать эту историю, наши редакторы выбрали видео, которое дополняет статью на данный момент.
Мы используем JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. для воспроизведения видео.. Дополнительную информацию о JW Player можно найти в нашей политике конфиденциальности.
Прежде чем мы покажем видео, нам нужно ваше согласие. Вы можете отозвать свое согласие в любое время, например, в нашем менеджере по защите данных.