Снижайте уровень холестерина с помощью правильного питания
Высокий уровень холестерина можно контролировать с помощью здорового питания. Эксперт по питанию объясняет, что необходимо учитывать.
Джулия Зумпано - диетолог известной клиники Кливленда (США). В недавней статье учреждения эксперт объясняет, как можно нормализовать высокий уровень холестерина с помощью правильного питания.
Высокий уровень холестерина - что теперь?
Многим людям врачи говорят после рутинных анализов крови, что у них слишком высокий уровень холестерина. Но что именно это означает и что с этим можно сделать?
Риск сердечного приступа увеличивается
«Высокий уровень холестерина засоряет артерии», - предупреждает диетолог Зумпано. Это увеличивает риск сердечного приступа, между прочим. По словам Зумпано, первым шагом к более здоровому уровню холестерина является изменение вашего рациона питания.
Рекомендации по питанию частично устарели
Как сообщает Zumpano, так называемая диета TLC (терапевтическое изменение образа жизни) часто рекомендуется людям с высоким уровнем холестерина. Эта концепция питания была разработана в 1985 году. Это диета с низким содержанием жиров, при которой около 60 процентов калорий приходится на сложные углеводы, 20 процентов - на нежирные белки, такие как куриная грудка, и еще 20 процентов - на полезные жиры, такие как оливковое масло.
Но, по словам Зумпано, эта концепция устарела. «Раньше мы думали, что жир - враг питания», - говорит диетолог. По ее словам, в диете TLC слишком мало жиров и слишком много углеводов, что может вызвать повторное повышение уровня сахара и жира в крови. Эта диета требует очень активного ежедневного графика, чтобы все калории сжигались за счет углеводов.
Средиземноморская диета для снижения уровня холестерина
В средиземноморской диете меньше углеводов и белков, чем в диете TLC, но больше полезных жиров из таких продуктов, как оливковое масло и орехи, согласно Зумпано. Средиземноморская диета сосредоточена на цельнозерновых продуктах, бобовых, фруктах и овощах. Рыбу, нежирную птицу и молочные продукты также можно употреблять в ограниченных количествах.
«Количество исследований, связывающих средиземноморскую диету с пользой для здоровья сердечно-сосудистой системы, феноменально», - подчеркивает Зумпано. Было доказано, что эта диета очень эффективна при лечении сердечных заболеваний, поскольку она уменьшает воспаление и снижает уровень холестерина и артериального давления.
Кетоз против повышенного холестерина
Другим типом диеты, снижающей уровень холестерина, по словам Зумпано, является так называемая кетогенная диета, или кето-диета, целью которой является ввести организм в состояние кетоза. Если это удается, тело в основном сжигает жир вместо углеводов для производства энергии. Таким образом, кето-диета содержит много жиров, умеренное количество белков и очень мало углеводов.
ПСМФ вместо кето
Однако, поскольку некоторые кето-диеты включают в себя многие продукты, которые считаются нездоровыми и содержат много насыщенных жиров, например красное мясо, Зумпано вместо этого рекомендует модифицированное голодание с экономией белка (PSMF). Эта диета также направлена на кетоз, но достигается за счет меньшего количества вредных жиров. В PSMF большинство калорий поступает из нежирного белка с умеренным количеством полезных жиров. Овощи являются единственным источником углеводов в этой диете.
Отметьте индивидуальные обстоятельства
Zumpano отмечает, что самое главное - это выбрать диету, которая соответствует предпочтениям и образу жизни каждого человека. Поэтому она рекомендует обратиться за медицинской помощью, если сомневаетесь или рассматриваете рекомендации по питанию. Индивидуальный план является лучшим вариантом, так как существует наибольшая вероятность того, что план питания будет соблюдаться в течение длительного времени.
Худшие ловушки холестерина
Однако Зумпано отмечает, что некоторые продукты особенно сильно способствуют повышению уровня холестерина. Основными виновниками являются насыщенные жиры, частично гидрогенизированные масла и трансжиры из продуктов с высокой степенью переработки, таких как выпечка, картофельные чипсы, жареная пища, фаст-фуд и готовые блюда. Их следует избегать как можно чаще. «Так что читайте этикетки», - советует Зумпано.
Не употребляйте слишком много продуктов животного происхождения
Кроме того, чрезмерное потребление неблагоприятных продуктов также может привести к повышению уровня липидов в крови. По словам Зумпано, высокий уровень триглицеридов вызван чрезмерным потреблением калорий, обычно из-за слишком большого количества жира и/или сахара в рационе. К продуктам, содержащим много холестерина, относятся сыр, яйца, мясо, молоко и молочные продукты.
Количество делает яд
Растительная пища, с другой стороны, не содержит холестерина. «Однако пищевой холестерин не обязательно вызывает повышенный уровень холестерина в крови», - поясняет Зумпано. Суть в том, что нужно следить за тем, чтобы не потреблять слишком много вредных для здоровья жиров.