Кто заполняет журнал Здоровье на пищеблоке? - коротко
Журнал «Здоровье» на пищеблоке заполняет медицинский работник или ответственное лицо, уполномоченное контролировать состояние здоровья сотрудников.
Кто заполняет журнал Здоровье на пищеблоке? - развернуто
Журнал «Здоровье» на пищеблоке заполняется ответственным лицом, назначенным руководством организации. Это может быть медицинский работник, прошедший соответствующее обучение, или сотрудник, отвечающий за соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве. Основная задача этого лица — вести учет состояния здоровья работников пищеблока, что является обязательным требованием санитарных правил и норм.
Заполнение журнала осуществляется ежедневно перед началом рабочей смены. Ответственный сотрудник проверяет самочувствие каждого работника, измеряет температуру тела, фиксирует отсутствие симптомов инфекционных заболеваний. Все данные вносятся в журнал с указанием даты, времени и подписи ответственного лица.
В случае выявления у сотрудника признаков заболевания, его не допускают к работе до полного выздоровления и предоставления медицинской справки. Это позволяет минимизировать риск распространения инфекций и обеспечить безопасность пищевой продукции.
Журнал «Здоровье» является важным документом, который может быть проверен контролирующими органами, такими как Роспотребнадзор. Его правильное ведение и заполнение способствует соблюдению санитарных норм и предотвращает возможные штрафные санкции для организации.
Таким образом, ответственность за ведение журнала лежит на специально назначенном сотруднике, который обеспечивает контроль за состоянием здоровья персонала и соблюдением всех необходимых требований.