Пищевое отравление - это заболевание, которое вы получаете, употребляя в пищу продукты, содержащие бактерии, вирусы или паразиты. Симптомы могут появиться через несколько часов, дней или недель после приема внутрь - в зависимости от типа инфекции - и могут включать:
- Рвота
- Тошнота
- Диарея
- Боль в животе
- Лихорадка
Вот некоторые организмы, которые могут вызвать пищевое отравление:
- Campylobacter, бактерии, обнаруженные в загрязненных или плохо обработанных пищевых продуктах и напитках
- Кишечная палочка (E. coli), обычно встречающаяся в сырых овощах и недоваренном мясе
- Listeria, которая может присутствовать в мясных деликатесах и мягких сырах
- Норовирус, которым вы можете заразиться из недоваренных моллюсков
- Сальмонелла, обычно встречающаяся в недоваренной птице и сырых яйцах
- Staphylococcus aureus, который также может вызывать стафилококковые инфекции
Вероятно, вы не будете болеть каждый раз, когда вступаете в контакт с одним из этих организмов. Пожилые люди, младенцы, маленькие дети, беременные и их нерожденные дети, а также люди с ослабленной иммунной системой больше подвержены риску заболеть пищевыми патогенами.
Плохое обращение с пищевыми продуктами является основной причиной, по которой люди заболевают пищевыми отравлениями. Чтобы уменьшить вероятность пищевого отравления, сделайте следующее:
- Часто мойте руки и посуду горячей водой с мылом.
- Вымойте сырые овощи или фрукты.
- Обращайтесь с сырой пищей, особенно с мясом, с соблюдением санитарных норм.
- Охладите или заморозьте скоропортящиеся продукты, которые необходимо быстро хранить.
- Приготовьте мясо до нужной температуры.
- Безопасно размораживайте замороженные продукты и сразу же готовьте их.
Если вы достаете продукт из холодильника и кладовой, и он выглядит сомнительно, просто выбросьте его.
Средства от пищевого отравления
Некоторые средства от пищевого отравления облегчают симптомы, в то время как другие помогают предотвратить обезвоживание, которое может усугубить симптомы.
Отдых для тела
Простой отдых - один из способов помочь вашему телу излечиться от пищевого отравления. Успокойтесь, пока не почувствуете себя лучше.
Кроме того, не ешьте и не пейте в течение нескольких часов после появления симптомов. Как только вы снова начнете есть и пить, попробуйте легкие и безвкусные продукты, такие как крекеры и спортивные напитки. Сосите кусочки льда, чтобы избежать обезвоживания.
Увлажнение с электролитами
Одним из наиболее частых осложнений любой болезни пищевого происхождения является обезвоживание, особенно среди детей младшего возраста и пожилых людей. Состояние может быть смертельным, если его не лечить сразу.
Обезвоживание из-за общих симптомов пищевого отравления - диареи и рвоты - может привести к потере большого количества жидкости за короткое время. Недостаток жидкости в организме может вызвать усталость, слабость, а иногда даже нерегулярное сердцебиение.
Если обезвоживание не является тяжелым, его часто можно вылечить в домашних условиях и в соответствии с инструкциями вашего врача. Спортивные напитки или вода с таблетками электролитов обычно могут облегчить легкое обезвоживание. Серьезные случаи могут потребовать немедленного обращения в клинику или больницу для внутривенного (IV) введения жидкостей непосредственно в ваше тело через вены.
Соблюдение диеты BRAT
Диета BRAT бережно воздействует на желудок и состоит из бананов, риса, яблочного пюре и тостов. Ешьте это, пока вы не чувствуете себя хорошо. Вы также можете включить в эту диету прозрачные бульоны.
Эта диета содержит продукты, которые помогают сделать ваш стул более твердым и помогают восполнить питательные вещества, которые вы, возможно, потеряли во время болезни. Если вы решите не следовать этой диете, убедитесь, что едите меньше и с низким содержанием жира, пока не почувствуете себя лучше.
Добавление пробиотиков в пищу
Пробиотики - это организмы, которые помогают контролировать биом кишечника. У всех внутри постоянно живут бактерии. Некоторые из них являются «хорошими бактериями», а некоторые - «плохими бактериями».
Пищевое отравление может нарушить тонкий баланс хороших и плохих бактерий в кишечнике. Прием пробиотиков может привести его в норму. Они также могут укрепить ваш кишечник, чтобы защитить вас от болезней пищевого происхождения в будущем.
Прием безрецептурных лекарств
Лекарства, отпускаемые без рецепта, могут купировать симптомы пищевого отравления. Субсалицилат висмута - вы можете знать это лекарство как пепто-бисмол - может лечить тошноту и диарею. Лоперамид - вы можете знать его как имодиум - это противодиарейное средство, которое останавливает диарею, замедляя процесс пищеварения.
Важно отметить, что эти продукты, как правило, не предназначены для детей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует маленьким детям с диареей пить больше жидкости и соблюдать обычную диету, хотя, если проблема не исчезнет, могут потребоваться изменения диеты и регидратационные растворы.
Некоторые врачи говорят, что безрецептурные лекарства могут помочь вам быстрее выздороветь. Однако другие врачи говорят, что, возможно, лучше позволить болезни идти своим чередом, не останавливая тошноту и диарею безрецептурными средствами.
Пить имбирный или мятный чай
Корень имбиря является основным продуктом традиционной медицины многих культур. Исследования показывают, что во многих случаях он облегчает тошноту.
Мята также является травой, которая, по словам практикующих врачей традиционной медицины, успокаивает желудок. Он может иметь болеутоляющее действие, специфичное для кишечника. Употребление чая также может помочь избежать обезвоживания во время болезни.
Когда обратиться к врачу
Большинство случаев пищевого отравления можно вылечить в домашних условиях. Тем не менее, вам следует обратиться к врачу, если:
- Твоя температура поднимается выше 100,4 градусов.
- Вы видите кровь в рвоте или стуле.
- Ваша диарея длится более трех дней.
- Вы испытываете сильную боль.
- У вас есть неврологические симптомы, такие как покалывание в конечностях или нечеткое зрение.
- Вы испытываете сильное обезвоживание
Врачи могут прописать антибиотики или ввести жидкости внутривенно для регидратации вашего тела.