Диета при беременности

Чтобы мать и ребенок были хорошо обеспечены энергией и питательными веществами, важно сбалансированное и разнообразное питание. Дополнительные потребности должны покрываться продуктами, богатыми питательными веществами. К ним относятся, например, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Некоторые продукты и стимуляторы являются табу во время беременности. К ним относятся алкоголь и никотин.

Диета до и во время беременности основывается на общих рекомендациях по здоровому питанию. Он должен удовлетворять потребности и быть разнообразным. В идеале, можно есть несколько раз в день (завтрак, обед и ужин, а также утренний и полдник и поздний прием пищи). Таким образом, организм беременной женщины равномерно снабжается энергией и питательными веществами.

навигация

продолжить чтение
больше по теме
Советы, загрузки и инструменты
">Почему во время беременности увеличивается потребность в энергии?

">">Каковы потребности в питании во время беременности?

Каких продуктов и роскошных продуктов следует избегать во время беременности?
Какие конкретные диетические рекомендации есть для беременных?

Почему во время беременности увеличивается потребность в энергии?

Во время беременности требуется дополнительная энергия для роста ребенка, образования новых тканей тела и увеличения скорости основного обмена. Эта дополнительная потребность в энергии постепенно увеличивается и часто переоценивается. Во время беременности есть не обязательно за двоих. Набор слишком большого веса может негативно сказаться на развитии ребенка и здоровье матери. Например, повышается риск высокого кровяного давления и гестационного диабета, а также высокого веса при рождении и избыточного веса / ожирения в детском и подростковом возрасте. Идеальная прибавка в весе во время беременности зависит от исходного веса до беременности.

Вы можете найти дополнительную информацию здесь: Физические изменения во время беременности.

Насколько высока потребность в энергии во время беременности?

Суточная потребность беременных женщин в энергии увеличивается в среднем на 250 ккал со второго триместра беременности (с 13 по 27 неделю беременности). До 13 недели беременности больше есть нет необходимости. В третьем триместре беременности (28-40 неделя беременности) потребность в калориях снова увеличивается примерно на 250 ккал в день. В общей сложности ориентировочная норма потребления дополнительной энергии на 28 неделе беременности составляет 500 ккал.

Следующие пищевые комбинации примерно соответствуют 250 ккал:

яблоко и пачка простой пахты (0,5 л) или
кусок хлеба из непросеянной муки с листом ветчины, небольшой ломтик нежирного сыра и ¼ свежего огурца или
порция овощной котлеты с йогуртовым соусом.

Следующие пищевые комбинации соответствуют примерно 500 ккал:

порция красочного тушеного мяса из чечевицы или
порция судака с полентой и томатным салатом или
порция салата кускус с яблоком и небольшой горсткой орехов (например, десять граммов грецких орехов).

(Источник: Немецкое общество питания, Австрийское общество питания, Швейцарское общество питания (Hrsg): Energy. In: Справочные значения потребления питательных веществ. Бонн, 2-е издание, 1-е издание (2015).

Каковы потребности в питании во время беременности?

Потребность в питательных веществах увеличивается быстрее, чем потребность в энергии во время беременности. Увеличивается потребность в витаминах группы B (например, фолиевой кислоте) и витаминах-антиоксидантах A, C, E и некоторых минералах (например, железе, йоде, цинке и магнии). Недостаток определенных питательных веществ (например, фолиевой кислоты) может привести к осложнениям для матери и ребенка (например, задержке роста, преждевременным родам) во время беременности.

Примечание. Всегда обсуждайте использование препаратов с врачом.

Во время беременности следует обратить особое внимание на прием следующих питательных веществ:

Белок: Основой для рекомендаций по потреблению белка являются белковые отложения и средняя прибавка в весе на 12 кг за всю беременность. Рекомендация по потреблению белка увеличивается во втором триместре беременности (с 13 по 27 неделя беременности) на 7 г белка в день. Эту сумму можно покрыть за счет дополнительной ежедневной порции молочных продуктов (или дополнительной порции рыбы, нежирного мяса или яйца в неделю). В третьем триместре (28-40 неделя беременности) рекомендуемая дополнительная доза белка составляет 21 г в день. Смотрите протеин для получения дополнительной информации.
Фолат / фолиевая кислота: Фолиевая кислота - это водорастворимый витамин, который, помимо прочего, важен для деления клеток и роста детей. Синтетическая форма витамина называется фолиевой кислотой. Он содержится в обогащенных продуктах и витаминных добавках. Дефицит фолиевой кислоты может увеличить риск нарушения роста у ребенка и врожденных пороков развития головного и / или спинного мозга, например, дефектов нервной трубки (наиболее распространенная форма открытой спины). В дополнение к диете, богатой фолиевой кислотой (например, зеленые овощи, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты из злаков), следует принимать препараты фолиевой кислоты, если вы хотите иметь детей. Рекомендуется начинать не только во время беременности, но и до ее начала. Важно: Всегда обсуждайте использование препаратов с врачом. Для получения дополнительной информации см. Фолиевая кислота.
Витамин А: рекомендуемое потребление витамина А увеличивается с четвертого месяца беременности. Витамин А необходим для роста и развития, укрепления иммунной системы, а также для созревания легких и зрительного процесса. Желтые и оранжевые овощи, такие как морковь и зеленые овощи (например, шпинат, капуста, зеленая капуста, брокколи), являются хорошими источниками витамина А. Во время беременности они содержат предшественники витамина А, такие как бета-каротин, которые при необходимости превращаются в витамин А. может быть. Печень как прямой источник витамина А не рекомендуется в первом триместре беременности из-за высокого содержания в ней витамина А. Из соображений безопасности потребление витамина А во время беременности не должно превышать 3 мг в день. Для получения дополнительной информации см. Витамин А.
Железо: потребность в железе увеличивается во время беременности из-за роста плода, образования плаценты и увеличения объема крови матери. Рекомендуемое количество (30 мг в день) трудно достичь с едой. Однако повышенная потребность в железе по мере наступления беременности приводит к увеличению пригодности (биодоступности) потребляемого железа. Врач должен уточнить, нужно ли принимать какие-либо препараты. В любом случае рекомендуется диета, богатая железом (например, мясо, цельнозерновые продукты, бобовые, овсяные хлопья). См. Железо для получения дополнительной информации.
Йод: во время беременности потребность в йоде увеличивается из-за повышенной выработки гормонов щитовидной железы, роста ребенка и увеличения выведения через почки. Рекомендуется употребление йодированной поваренной соли и регулярное употребление морской рыбы (например, лосося, сельди) и молока (продуктов). Применение препаратов йода всегда следует обсуждать с врачом. Для получения дополнительной информации см. Йод.
Кальций и витамин D.: И мать, и будущий ребенок нуждаются в кальции, помимо прочего, для построения костей. Рекомендуемое потребление кальция для всех женщин 19 лет и старше составляет 1000 мг в день. Рекомендуемая доза достигается за счет 250 мл молока и двух ломтиков сыра. Витамин D важен для усвоения кальция из желудочно-кишечного тракта, а также для развития костей. Собственное производство витамина D организмом происходит, когда кожа подвергается воздействию солнечного света, и, по сравнению с потреблением витамина D с пищей, составляет основную часть (примерно 80-90 процентов) снабжения витамином D. Как хороший источник пищи для снабжения витамином D. Применяйте жирную рыбу (например, лосось, сельдь, скумбрию) и, в меньшей степени, печень, маргарин (обогащенный витамином D), яичные желтки и некоторые съедобные грибы. Эксперты ВОЗ не рекомендуют общий прием витамина D беременным женщинам, но только при доказанном дефиците витамина D. Врач должен обсудить, нужно ли принимать добавки витамина D. Для получения дополнительной информации см. Кальций и витамин D.
Жирные кислоты омега-3: жирные кислоты омега-3 важны для здорового развития глаз и мозга. Докозагексаеновая кислота (DHA), длинноцепочечная, высоконенасыщенная жирная кислота омега-3, особенно содержится в рыбе с высоким содержанием жира (например, лосось, голец). Если рыбу не едят регулярно (одна или две порции в неделю), следует использовать растительные масла, такие как рапсовое, ореховое или льняное масло. Альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в этих маслах, может быть преобразована в DHA. После консультации с врачом при необходимости может быть рекомендовано применение препаратов (ДГК). Смотрите жиры для получения дополнительной информации.

Воспроизвести видео на YouTube Правильное питание во время беременности и кормления грудью

Каких продуктов и роскошных продуктов следует избегать во время беременности?

Некоторые продукты и напитки нельзя употреблять во время беременности. Некоторые продукты могут даже привести к инфекциям пищевого происхождения (например, листериозу), которые могут распространиться на ребенка.

Следует избегать следующих продуктов и роскошных продуктов:

Никакого алкоголя и никотина (мучные блюда, сладости или приготовленные соусы также не могут содержать (остаточный) спирт).
Кофеин только в умеренных количествах: максимум две-три чашки кофе или максимум четыре чашки зеленого или черного чая в день. Внимание: чай со льдом, кофе со льдом, энергетические напитки, безалкогольные напитки с гуараной и т. Д. Также содержат кофеин.
Никаких напитков, содержащих хинин (тоник и горький лимон), и никаких напитков с высоким содержанием сахара.
Запрещается сырое или не полностью приготовленное мясо (например, карпаччо, тартар из говядины, средний стейк).
Запрещается использовать сырые мясные продукты, такие как Mettwurst, сырые колбасы (например, салями), копчености.
Запрещается сырое молоко или продукты из сырого молока. Об этом свидетельствует этикетка «сделано из сырого молока» на продукте.
Без мягкого сыра и смазанного сыра (например, бри, камамбер, сыр с плесенью). Кроме того, перед употреблением необходимо удалить кожуру сыра.
Запрещается использовать сырые или не полностью приготовленные яйца (например, мягкие яйца, яичницу) и блюда, содержащие сырые яйца (например, тирамису, майонез, шоколадный мусс).
Запрещается сырая и полу-сырая рыба, сырые морепродукты (например, суши, маки, устрицы, икра), а также копченая / ферментированная и маринованная рыба (например, гравлакс, копченый лосось).
Никаких хищных видов рыб с высоким содержанием жира, таких как тунец, рыба-меч, палтус и щука, и никаких субпродуктов из-за возможного загрязнения тяжелыми металлами.
Никаких предварительно нарезанных, упакованных салатов, не нагретых / сырых ростков и саженцев, никаких замороженных ягод без подогрева.
Никаких открытых маринованных продуктов, готовых бутербродов, открытых салатов и свежевыжатых соков в продуктовых магазинах, ресторанах и общепите.
Обратите особое внимание на гигиену упакованных в супермаркете нарезанных колбас и сырных изделий, а также предварительно замаринованного мяса.

Видео на YouTube Что нельзя есть при беременности и кормлении грудью? играть

Вы можете найти дополнительную информацию о пищевых инфекциях во время беременности здесь:

ВОЗРАСТ: Брошюра: Беременность - пищевые инфекции
REVAN: Рекомендации по предотвращению пищевых инфекций во время беременности

Какие конкретные диетические рекомендации есть для беременных?

Пищевая пирамида Австрии для беременных и кормящих женщин дает простые и практичные советы. Вкратце о главном:

Напитки: пить достаточно и регулярно (не менее 1,5 л). Идеальные напитки - вода, минеральная вода, несладкие фруктовые чаи и сильно разбавленные фруктовые и овощные соки в соотношении 1: 3.
Овощи, бобовые и фрукты: три порции овощей или бобовых и две порции фруктов в день. С 13 недели беременности в меню добавляется дополнительная порция фруктов или овощей.
Хлеб, макароны, картофель и др.: Четыре порции злаков, хлеба, макарон, риса или картофеля, желательно из цельного зерна, каждый день. Пятая порция может быть добавлена с 13-й недели беременности.
Молоко и молочные продукты: три порции молока и молочных продуктов, таких как йогурт, творог и сыр, каждый день. Вариант с пониженным содержанием жира предлагает больше преимуществ. С 13-й недели беременности на тарелку можно класть дополнительную порцию (или: одну порцию рыбы, нежирного мяса или одно яйцо в неделю).
Высококачественные растительные масла: суточную потребность в незаменимых жирных кислотах можно покрыть одной-двумя столовыми ложками высококачественных растительных масел (например, оливкового, рапсового, грецкого и льняного масла), орехов и семян. С 28 недели беременности должна быть дополнительная порция растительного масла, орехов или семян. Жиры для намазывания, выпечки и жарки, а также молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как взбитые сливки, сметана или крем-фреш, следует использовать экономно.
Рыба: в идеале нужно есть одну-две порции рыбы (150 г каждая) в неделю.
Мясо, колбаса и яйца: мы рекомендуем не более трех порций нежирного мяса или нежирных колбасных изделий в неделю (от 300 до 450 г в неделю). Красное мясо (например, говядину и свинину) следует есть реже. В меню может быть до трех яиц в неделю.
Сладости, закуски и энергетические напитки редко.

Совет Во время беременности могут возникнуть проблемы с пищеварением, например запор. Этому можно противодействовать с помощью диеты с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновые, овощи и фрукты), большого количества жидкости в сочетании с умеренными физическими упражнениями.

Более подробную информацию можно найти в разделе «Жалобы во время беременности».

Дополнительная полезная информация:

Пищевая пирамида для беременных и кормящих женщин (Министерство социальных дел)

Плакат: Пищевая пирамида для беременных и кормящих женщин
Папка: Пищевая пирамида для беременных и кормящих женщин
Брошюра с рецептами: «Ешьте с самого начала! - Период беременности и кормления грудью »
Подбор продуктов по пищевой пирамиде; онлайн в разделе Ешьте с самого начала!
Источники витаминов и минералов: онлайн на сайте Eat с самого начала!

Вы можете найти дополнительную информацию о правильном питании во время беременности на бесплатных семинарах, которые проводятся по всей Австрии в рамках программы «Ешьте с самого начала!».