Согласно шведскому исследованию, опубликованному в International Journal of Obesity, диета, резко ограничивающая потребление калорий, с большей вероятностью вызовет образование камней в желчном пузыре, чем диета с умеренным содержанием калорий.
Доктор Кари Йоханссон из Каролинского института проанализировала данные о 6 640 человек, половина из которых придерживалась интенсивной диеты для похудения, а половина придерживалась менее строгой низкокалорийной диеты.
Первая группа ела жидкую пищу, содержащую всего 500 калорий в день, а через 6-10 недель постепенно вводилась нормальная еда и девятимесячная программа поддержания веса (здоровое питание плюс физические упражнения). Остальные потребляли от 1200 до 1500 калорий в день (включая два жидких приема пищи) в течение трех месяцев, после чего они также участвовали в девятимесячной программе поддержания веса.
Через три месяца первая группа похудела примерно на 13,5 кг, а вторая группа похудела примерно на 8 кг. Через год было 11 и 8 кг соответственно.
Посмотрев данные о состоянии здоровья участников, выяснилось, что 48 человек на радикальной диете и 16 человек на умеренной диете нуждались в госпитализации по поводу камней в желчном пузыре. Однако ученым не удалось установить причину.
Однако они предполагают, что быстрая потеря веса в результате потребления очень небольшого количества калорий может повлиять на содержание солей и холестерина в желчи и ее застой в желчном пузыре, что способствует образованию отложений.