Большинство пищевых аллергий проявляются в детстве. Однако у взрослого человека нередко развивается аллергическая реакция на некоторые продукты, которые он раньше ел без проблем
Сопутствующие исследования показали, что более 15% людей с пищевой аллергией проявляют симптомы в возрасте от 18 до 86 лет.
В последние годы наблюдается рост числа пищевых аллергий. Однако остается неизвестным, что активирует иммунную систему и реагирует на определенные пищевые белки.
Когда это происходит, симптомы появляются сразу, обычно в течение нескольких минут после употребления рассматриваемых продуктов, в редких случаях они могут появиться через два часа. Наиболее распространенным симптомом пищевой аллергии является кожная сыпь, но есть и другие симптомы, которые влияют на весь организм.
Посмотрите, что это:
Желудочно-кишечные проблемы
Когда ваш организм подвергается воздействию пищевого белка, который иммунная система ошибочно воспринимает как вредный, высвобождаются антитела и другие химические вещества, называемые гистаминами, которые стремятся изгнать «захватчика» из вашего тела. Симптомы зависят от того, где в организме выделяются гистамины. Например, если они попадут на кожу, у вас может возникнуть сыпь, зуд или припухлость (припухлость). При попадании их в желудочно-кишечный тракт могут возникнуть тошнота, диарея, боль в животе и рвота.
Когда у кого-то проявляются вышеперечисленные симптомы, они могут спутать пищевую аллергию с гриппом или пищевым отравлением. Рвота и желудочные спазмы часто сопровождаются такими симптомами, как зуд в горле или опухшие губы. Если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия, обратитесь за медицинской помощью. Даже если симптомы легкие, вы не можете быть уверены, что они не станут более серьезными или опасными для жизни, поскольку реакции у взрослых, как правило, более тяжелые.
Чихание и насморк
Чихание, насморк и заложенность носа после еды могут быть симптомами пищевой аллергии, а не простуды. Причина - гистамин, выделяющийся в дыхательных путях. Ваш язык также может опухнуть, или вы можете почувствовать металлический привкус во рту.
Покалывание и зуд во рту и горле
Люди с аллергией на пыльцу могут испытывать симптомы оральной аллергии при употреблении в пищу фруктов или овощей, содержащих аналогичные белки. Симптомы обычно ограничиваются ротовой полостью и горлом и появляются сразу после употребления определенных продуктов. Положительным моментом является то, что когда определенные фрукты и овощи употребляются в приготовленном виде, они не вызывают реакции, потому что тепло разрушает соответствующие белки.
Анафилаксия
Это наиболее серьезное проявление пищевой аллергии, опасное для жизни и требующее немедленного лечения. Симптомы включают затрудненное дыхание, отек горла и/или языка, учащенное сердцебиение, низкое кровяное давление или остановку сердца. Это экстренная ситуация, при которой обычно вводят эпинефрин (адреналин).