Растительные жиры - это полезные жиры, получаемые из растений. Существуют различные преимущества растительных жиров для поддержания здоровья тела, в том числе снижение уровня холестерина и предотвращение сердечных заболеваний
Растительные жиры отличаются от насыщенных жиров и транс-жиров, которые на самом деле могут способствовать увеличению количества плохого холестерина (липопротеинов низкой плотности / ЛПНП) в крови и спровоцировать появление различных заболеваний в организме.
Различные преимущества растительных жиров для здоровья тела
Растительные жиры в виде продуктов питания и масла являются источниками мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Мононенасыщенные жиры обычно содержатся в растительных маслах, оливковом масле, арахисовом масле, авокадо и орехах.
Между тем, полиненасыщенные жиры содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые вы можете найти в рыбе, соевых бобах, тофу, растительных маслах, семечках подсолнечника, кунжуте и семенах тыквы.
Некоторые преимущества двух типов растительных жиров, в том числе:
Снижает уровень вредного холестерина
Растительные жиры богаты фитостеролами. Исследование объясняет, что даже в небольших количествах фитостеролы могут ингибировать всасывание плохого холестерина. Также считается, что растительные жиры способны повышать уровень хорошего холестерина (липопротеинов высокой плотности / ЛПВП).
Снижение риска сердечных заболеваний
Различные исследования показали, что употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих насыщенные жиры и трансжиры, может увеличить риск сердечных заболеваний. С другой стороны, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жиров, таких как растительные жиры, может снизить риск сердечных заболеваний.
Предотвратить риск рака простаты
Исследование показало, что пациенты с раком простаты, которые заменили животный жир растительной пищей, имеют меньший риск умереть от рака простаты.
Это потому, что растительные жиры могут повышать уровень антиоксидантов в крови, а также снижать уровень инсулина и воспаление, что может задержать развитие рака простаты.
Выбор правильных продуктов переработки растительных жиров
Хотя растительные жиры полезнее для здоровья, чем животные жиры, они также оказывают негативное влияние на здоровье, особенно растительные жиры, прошедшие процесс рафинирования, такие как растительные масла. Это связано с тем, что в процессе рафинации растительного масла может быть удален фитостерол, который является важным элементом.
Прежде чем выбирать продукты из растительного масла, необходимо убедиться, что продукт не содержит насыщенных жиров. Вы можете прочитать состав продукта на этикетке упаковки.
Растительные жиры имеют много преимуществ, но избегайте их чрезмерного употребления. Вы также должны сбалансировать его с потреблением других питательных веществ, включая животные жиры, углеводы, белки, витамины и минералы.
При необходимости проконсультируйтесь с врачом, чтобы получить рекомендации по потреблению растительных жиров и подходящую для вас диету.