Селен

Селен микроэлемента жизненно важен для организма (незаменим) и входит в состав различных ферментов и белков. Он участвует во многих реакциях организма, включая регулирование гормонов щитовидной железы и систему антиоксидантной защиты от свободных радикалов. Селен также входит в состав спермы и необходим для мужской фертильности. Селен содержится во многих продуктах, хотя и в небольших количествах. В частности, содержание селена в растительной пище подвержено большим колебаниям, так как на него влияет почва. Поэтому тем, кто придерживается строгой вегетарианской или веганской диеты, следует сознательно включать в свой рацион продукты, богатые селеном, такие как бразильские орехи и грибы.

навигация

продолжить чтение
больше по теме
Где находится селен?
Сколько селена нам нужно?
Слишком много / слишком мало селена

Где находится селен?

Хорошие источники селена включают мясо, рыбу и яйца, а также грибы, капусту и лук, овощи, чечевицу, спаржу и орехи, особенно бразильские орехи.

Сколько селена нам нужно?

Точная необходимость неизвестна. Расчетное значение для адекватного потребления для взрослых (от 25 до <51 лет) в день согласно эталонным значениям DA-CH составляет 70 мкг селена (мужчины) и 60 мкг (женщины) - это значение также применимо к беременным женщинам. Для кормящих женщин расчетное значение составляет 75 мкг селена в день.

Вы можете узнать больше обо всех возрастных группах или группах людей, а также о поле, в справочных значениях DA-CH. Для получения дополнительной информации см. Покрытие ежедневных потребностей в минералах.

Слишком много / слишком мало селена

Чрезвычайно высокое потребление может привести к острому отравлению селеном, что может привести к сердечной недостаточности, фибрилляции желудочков и даже смерти. Хронически высокое потребление селена вызывает такие симптомы, как выпадение волос, потеря ногтей или расстройства нервной системы, усталость, боли в суставах, тошнота и диарея. Избыток селена может стать заметным у людей, страдающих запахом изо рта, напоминающим чеснок. Никогда не следует принимать добавки селена без консультации с врачом.
Дефицит селена недостаточное потребление с пищей в Европе встречается редко, но возможно при очень одностороннем питании (например, веганстве). В этой стране болезни с нарушением всасывания селена или высокими потерями селена являются фактором риска дефицита. К ним относятся, например, воспалительное заболевание кишечника, муковисцидоз, синдром короткой кишки, а также почечная недостаточность и хронический диализ. Симптомами дефицита селена являются, например, нарушения мышечной функции, иммунной системы и образования сперматозоидов. Дефицит селена во время беременности может привести к снижению веса при рождении, преэклампсии и выкидышу. Двумя наиболее выраженными болезнями, вызванными дефицитом селена, являются болезнь «Кешан» и «Кашин-Бек» с проблемами сердца и суставов, однако обе они зависят от других влияющих факторов и не актуальны в этой стране.