Похудение с блюдами южной Европы - слишком хорошо, чтобы быть правдой? Но это именно то, что должна уметь так называемая средиземноморская диета. Но что на самом деле стоит за популярной средиземноморской диетой?
Средиземноморская диета у всех на устах. Здоровое и вкусное похудение и ощущение, что вы на отдыхе в Греции - так эта диета представляется в сознании большинства людей, но действительно ли это здоровый метод похудения? И на что следует обратить внимание при внесении этого изменения в рацион? доктор Мальте Рубах дает нам ответы.
Средиземноморская диета - как она работает?
Диета здесь упоминается неправильно. Но название вводит в заблуждение. «Средиземноморская диета - это на самом деле не диета, а способ питания», - объясняет доктор. Рубах. В английском языке слово «диета» используется как синоним слова «диета». «Поэтому «средиземноморская диета» часто переводится с английского языка в этой стране как «средиземноморская диета», но это не касается сути дела, потому что диеты обычно ограничены во времени», - говорит эксперт.
Средиземноморская диета - это постоянное изменение рациона. Как правило, ее легче придерживаться, чем классической диеты, потому что разрешено многое. Соблюдается сбалансированное, разнообразное и здоровое питание. Средиземноморская диета основана на высокой доле овощей и растительных жиров, а рыба также регулярно присутствует на тарелке. Мясо один-два раза в неделю. «В конечном счете, это почти то же самое, что рекомендует Немецкое общество питания (DGE). Так что вам не обязательно переезжать в Средиземное море», - говорит Рубах.
Какие продукты разрешены, а каких следует избегать?
А почему она называется средиземноморской диетой? Средиземноморская диета основана на пищевых привычках южноевропейских стран, таких как южная Франция, Испания, Италия и Греция. В соседних с нами странах подают все сезонное, например свежие продукты, богатые клетчаткой. Сюда входят свежая рыба, птица, овощи, фрукты, оливковое масло, картофель или орехи.
Все позволено, этим и хороша эта диета. Это произошло не из-за идеи какого-то диетического гуру, а потому, что люди в средиземноморских странах едят то, что там есть. Однако характерно высокое потребление овощей и рыбы, а также знаменитого оливкового масла», - говорит Рубах. Нежирные молочные продукты (например, козий сыр), яйца и красное вино иногда разрешены, но только в умеренных количествах.
В средиземноморской диете следует отдавать предпочтение следующим продуктам:
- Оливковое масло холодного отжима как основной источник жира
- Свежие овощи и салат
- Сезонные фрукты Бобовые (например, нут и чечевица)
- Хлеб из цельной зерна
- Рис, картофель, цельнозерновая паста
- Орехи (например, миндаль)
- Жареная и приготовленная на пару рыба
- Постное мясо, птица (например, индейка или курица)
- Травы
- Чеснок
По возможности следует избегать следующих продуктов во время средиземноморской диеты:
- Пшеница
- Красное мясо (например, говядина, свинина, баранина)
- Колбаса
- Сахарные продукты
Полезна ли средиземноморская диета?
„Полезно все, что не съедено в избытке. То же самое относится и к средиземноморской диете», - говорит диетолог. «Есть данные, что в регионах, где практикуется такой тип питания, меньше сердечно-сосудистых заболеваний, чем где-либо еще. Но это, безусловно, связано и с другими факторами». Например, с такими вопросами: люди туда больше переезжают, потому что там чаще светит солнце? Вы едите более умеренно, потому что быстрее насыщаетесь? По мнению экспертов, никто не становится вдруг здоровее только от оливкового масла или жареных артишоков. «Это все в миксе - и в долгосрочной перспективе», - говорит он.
Как изменить свой рацион?
Простейшую ориентацию обеспечивает Dr. Взгляд Мальте Рубах на модель, разработанную экспертом по питанию Карин Хофингер из Австрии, которая называется Vital Plate. И вот как это работает: «Половина тарелки всегда заполнена овощами, четверть дает белок: то есть бобовые, рыба, а также мясо. И последняя четверть - это крахмалистые гарниры: рис, макароны, картофель или старые каши», - говорит Рубач. Но тогда вы должны сделать одну вещь: готовить для себя. «Но в долгосрочной перспективе это определенно окупится».
Советы по концепции диеты: как работает средиземноморская диета
В спокойствии сила. Начните расслабленно в новой концепции питания. «Если вы хотите с его помощью похудеть, поначалу вам действительно не следует делать слишком много», - говорит Рубах. «Так что сначала попробуйте рецепты в покое и посмотрите, как вы можете интегрировать эту диету в свою личную повседневную жизнь».
Еще один важный вопрос, который следует задать себе: играет ли роль окружающая среда? Как я уже сказал, это диета, которая окупается только в долгосрочной перспективе. Базовые условия и, да, люди вокруг тоже должны оказывать благотворное влияние.«Нельзя сбивать себя с пути. Для сладкого тоже стоит начать делать исключение - и исключить из повседневной жизни ненужный сахар», - говорит эксперт. «Не сахар в целом, я хочу это подчеркнуть». Вопреки многим утверждениям, сахар не является ядом, и его употребление в умеренных количествах совершенно нормально. Скорее речь пойдет о ненужном сахаре, который быстро принимается в перерывах между закусками или безалкогольными напитками.
Дополнительный совет: «Можно также добавить интервальное голодание. Поэтому, если возможно, пропустите завтрак или ужин, пока не достигнете своей цели по весу. Но тогда вы должны вернуться к своему обычному ритму», - говорит Рубах. Таким образом, вы можете потерять около 2 кг веса в месяц. Это здоровая сумма. Без эффекта йо-йо».
Кому подходит эта диета?
В принципе, средиземноморская диета подходит всем, потому что диета очень сбалансирована и разрешено практически все. Любой, кто выбирает региональные и сезонные продукты и готовит сам, имеет достаточную гибкость и выбор без чрезмерно сложных спецификаций. Вы можете составлять блюда индивидуально и по своему вкусу по модели тарелки. «Долгосрочный эффект обучения огромен, даже если начало может быть трудным», - говорит эксперт по питанию.
Доктор. Мальте Рубах дал нам ответы. Он диетолог, спикер и автор (например, «Die Ich-Nutrition» или «Coffee Pharmacy - бобы для большего здоровья»).
В видео: кому подходит средиземноморская диета?
Согласиться и продолжить чтение Чтобы рассказать эту историю, наши редакторы выбрали видео, которое дополняет статью на данный момент.
Мы используем JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. для воспроизведения видео.. Дополнительную информацию о JW Player можно найти в нашей политике конфиденциальности.
Прежде чем мы покажем видео, нам нужно ваше согласие. Вы можете отозвать свое согласие в любое время, например, в нашем менеджере по защите данных.