Разница между виски с верхней полки и хорошим виски может сильно ударить по вашему кошельку и вашим вкусовым рецепторам. Но теперь выпить приятный, гладкий и чистый виски можно, налив себе стакан самого дешевого виски, который только можно купить на бюджет. Time and Oak, новая стартап-компания из Орегона, помогает любителям виски состарить свою любимую бутылку всего за 24 часа с помощью обгоревшей деревянной палочки с лазерной гравировкой, упакованной как Whisky Elements.
Дубовые палочки «состаривают» напиток и отфильтровывают его примеси, чтобы дешевый виски стал дорогим на вкус. Он должен быть химически похож на выдержанный виски. Они достигают этого эффекта за счет «ускоренного транспирации за счет капиллярного действия», - написал Тони Пенише, основатель компании, на странице Kickstarter.
Пенише и его команда сделали «Whisky Elements», распилив древесину по горизонтали. Они прорезают канавки в дубовых палочках, чтобы увеличить общую площадь поверхности, соприкасающейся с жидкостью. Это обеспечивает «более короткое расстояние, на которое виски может пройти через многократное воздействие на капилляры», чтобы виски быстрее созревало и становилось гораздо более качественным.
Time and Oak встретились с многочисленными лабораториями и химиками, чтобы они протестировали популярные бутылки виски с верхней полки - все старше 10 лет и каждая более 100 долларов за бутылку - на химический состав более дешевых версий, обработанных дубовой палочкой. По данным Королевского химического общества, дешевый виски содержал высокий уровень метоксифенилоксима, химического вещества, обычно обнаруживаемого в фекалиях свиней и мышей, и ацетальдегида, соединения, которое, по данным Королевского химического общества, является причиной похмелья. Выдержанные высококлассные виски почти не содержали этих химикатов.
Когда исследователи добавили дубовые палочки в дешевый виски, а затем подождали 24 часа, прежде чем снова протестировать их, результаты были «потрясающими». Было обнаружено, что дубовые палочки воспроизводят вкус виски с верхней полки. «Они продемонстрировали характеристики, присущие выдержанным виски с верхней полки, с заметно более высоким уровнем химических веществ, ответственных за хороший вкус и запах, а также значительным снижением содержания метоксифенилоксима и ацетальдегида», - написал Пенише.
Ребята из Gizmodo решили провести собственный эксперимент, чтобы проверить эффективность Whisky Elements. Адам Кларк Эстес, репортер Gizmodo, бросил дубовые палочки в две бутылки виски: одну очень дешевую бутылку Jim Beam и одну менее дешевую бутылку Jack Daniels. Эстес подождал необходимое количество времени, чтобы дать виски «состариться», и провел слепую пробу вкуса со своими коллегами, предложив каждому попробовать четыре сорта виски: два Джим Бимс и два Джека Дэниэлса с палочкой и без нее.
Результаты Gizmodo показали, что люди предпочитают дешевый виски без элементов Whisky Elements. Обычный Джек Дэниэлс был фаворитом, за ним следовал обычный Джим Бим на втором месте. Однако больше всего палка-палка понравилась неназванному коллеге.
На самом деле, дубовая палочка не превратит вашу дешевую бутылку виски в насыщенный Macallan, но это развлечение, которое уже превзошло заявленную цель в 18 000 долларов при поддержке 195 982 и 5 005 долларов. Whiskey Elements обойдется вам в 12 долларов за предварительный заказ плюс доставка. Вы также можете выбрать палочки с натуральными ароматизаторами, включая ваниль, вишню, клен, дымчатый и торфяной, для придания спирта.
Time and Oak напоминает вам: «ЭТО ВАШ ВИСКИ, Пейте его так, как хотите».