Если вы хотите избежать газообразования, исключите эти продукты из своей тарелки
Хотя газ может быть неловким, правда в том, что он есть у всех. Газы являются нормальным результатом процесса пищеварения. Сумма может варьироваться от человека к человеку, но никто не застрахован.
Тем не менее, многие считают, что газ нужно скрывать. Более того, это может быть неудобно. У людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК) газы и вздутие живота являются обычными проблемами во время обострений.
В этой статье перечислены некоторые из наиболее распространенных продуктов, вызывающих газообразование. Хотя нет способа полностью избавиться от кишечных газов, отказ от продуктов, вызывающих газообразование, или сокращение их потребления может помочь уменьшить дискомфорт.
Как всегда, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем полностью исключить группу продуктов из своего рациона.
1
Фасоль
Большинство людей знают, что фасоль вызывает больше газов, чем другие продукты. Это потому, что бобы содержат олигосахариды, в том числе раффинозу. Это крупные сахара, которые не могут быть расщеплены или переварены в тонком кишечнике.
Вместо этого сахар попадает непереваренным в толстую кишку, где он ферментируется «хорошими» бактериями в кишечнике. Побочным продуктом этого процесса является газ.
Ферментация
Ферментация - это химический процесс, при котором микроорганизмы (например, кишечные бактерии) расщепляют сахара и крахмалы в пищевых продуктах.
Некоторые люди находят облегчение от газов, когда принимают ферментную добавку, такую как Beano. Этот продукт расщепляет сахара в бобах, чтобы облегчить их переваривание.
2
Грибы
Грибы также содержат сахара, которые трудно усваиваются. Следовательно, употребление грибов может вызвать газообразование, поскольку тонкий кишечник не полностью переваривает эти сахара.
Вместо этого он подвергается ферментации в толстой кишке. Газ, образующийся в результате ферментации, затем выходит в виде кишечного газа.
Тем не менее, грибы - это здоровая пища, обладающая борющимися с болезнями свойствами. Исследование, проведенное в 2021 году, предполагает, что употребление большего количества таких продуктов может значительно снизить риск развития рака.
Итак, если вам не слишком неудобно их есть, лучше не отказываться от них полностью.
3
Молоко и молочные продукты
Если вы один из многих взрослых людей с непереносимостью лактозы, молочные продукты могут вызвать значительное газообразование и вздутие живота.
Людям с непереносимостью лактозы не хватает фермента лактазы, необходимого для расщепления лактозы (молочного сахара). Среди прочих симптомов это приводит к газообразованию и вздутию живота.
Помимо самого молока, молочные продукты, такие как мороженое, сыр и йогурт, содержат лактозу. Кроме того, молочные ингредиенты могут содержаться в других продуктах, поэтому внимательно читайте этикетки.
Вы можете обнаружить, что прием добавок с лактазой помогает уменьшить или предотвратить симптомы газообразования при употреблении молочных продуктов.
Если вы полностью избегаете молочных продуктов, вам нужно будет найти другие источники пищи для ежедневного потребления кальция.
Обратите внимание, что непереносимость лактозы отличается от истинной аллергии на молоко. Люди с аллергией на молоко должны всегда избегать молока в любой форме.
4
Пшеница
Люди не часто думают о пшенице как о продукте, вызывающем газообразование. Однако крахмал в пшенице образует газ, когда он расщепляется в толстой кишке хорошими бактериями. Виновниками могут быть, в частности, цельная пшеница и отруби.
Пшеница также содержит натуральный сахар, называемый фруктозой. Любая непереваренная фруктоза из пшеницы может ферментироваться в толстом кишечнике и приводить к газообразованию.
5
Фрукты и фруктовые соки
Фрукты особенно известны тем, что вызывают повышенное газообразование. Причина в том, что фрукты (например, пшеница) содержат фруктозу. Некоторые распространенные фрукты, которые приводят к газообразованию, включают:
- Яблоки
- Абрикосы
- Вишня
- Персики
- Груши
- Сливы
- Чернослив
- Соки и морсы
Если вы едите больше фруктов, чем ваш организм может переварить, ваш организм расщепляет оставшуюся фруктозу путем ферментации. Этот процесс может привести к выделению газа.
6
Крестоцветные овощи
Эти полезные овощи печально известны тем, что вызывают газообразование. Это потому, что тонкая кишка не полностью переваривает содержащуюся в них клетчатку.
Толстая кишка вырабатывает газ, когда хорошие бактерии начинают переваривать эти овощи. К крестоцветным овощам относятся:
- Брокколи
- Капуста
- Цветная капуста
- Брюссельская капуста
Употребление этих овощей небольшими порциями и постепенное увеличение их количества может помочь уменьшить количество выделяемого ими газа.
Другие овощи, которые часто вызывают газообразование, включают спаржу, артишоки и лук.
7
Подсластители без сахара
Многие продукты с пометкой «без сахара» или «диетические» часто содержат подсластители, такие как ксилит, маннит, сорбит или эритрит. Это природные сахарные спирты, которые добавляют в продукты и напитки, чтобы сделать их слаще.
Когда бактерии расщепляют эти сахара в толстой кишке, образуются газы. Если вы пытаетесь избежать этих сахаров, важно внимательно читать этикетки на продуктах питания.
8
Напитки с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы может выделять газы, когда ваш кишечник расщепляет фруктозу. Многие подслащенные напитки и газированные напитки изготавливаются из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы вместо сахара.
Эффект может быть еще хуже, если он находится в газированном напитке, который часто приводит к дополнительному газообразованию в желудочно-кишечном тракте. Так что, если вы не отрыгнете лишний газ, он выйдет с другого конца.
Обзор
Многие продукты могут способствовать избыточному газообразованию. В большинстве случаев газообразование возникает, когда непереваренные сахара или клетчатка достигают толстой кишки и расщепляются бактериями. Обычные газообразные продукты включают молочные продукты, определенные фрукты и овощи, бобовые и сахар.
Слово из Веривелла
Избыток газа может быть как смущающим, так и неудобным. Просмотрите список распространенных продуктов питания, чтобы увидеть, помогает ли сокращение определенных продуктов. Кроме того, некоторые добавки могут помочь вам есть те продукты, которые вы любите.
Чаще всего не стоит исключать целые группы продуктов. Поэтому поиск баланса обычно является вашим лучшим выбором. На самом деле, с некоторыми продуктами может помочь постепенное формирование толерантности.
Выяснение того, что лучше для вас, может занять некоторое время и эксперименты. Поэтому обязательно посоветуйтесь со своим врачом или диетологом.
Часто задаваемые вопросы
- Вызывает ли рис газы?
Нет, рис не вызывает газообразования. Другие крахмалы, такие как картофель, кукуруза и пшеница, имеют тенденцию вызывать газообразование, но рис - единственный крахмал, который этого не делает. Он считается легко усваиваемым для большинства людей.
- Есть ли продукты, которые помогают уменьшить вздутие живота?
Да, есть продукты, которые могут помочь уменьшить вздутие живота. Некоторые из них включают лебеду, овсянку, ананас, киви, арбуз, огурец и ферментированные продукты, такие как йогурт, чайный гриб и кимчи. Медленное употребление пищи также важно, так как это не позволяет нам заглатывать слишком много воздуха, что, как известно, способствует неприятному ощущению вздутия живота.
- Как быстро избавиться от вздутия живота?
Вы можете быстро избавиться от вздутия живота, применив безрецептурный пробиотик, антацид или пептобисмол. Эти варианты должны быть доступны в вашей местной аптеке. Упражнения для брюшного пресса, растяжка и любая физическая активность также могут помочь, но может пройти некоторое время, прежде чем вы почувствуете облегчение.