Исследование определяет воздействие пластификаторов на немцев через пищу
Недавнее исследование, проведенное Федеральным институтом оценки рисков (BfR), определило, сколько смягчающих веществ люди в Германии получают с пищей. Результат показал, что воздействие пластификатора ДЭГФ находилось «в допустимом диапазоне», но все же имело место длительное воздействие. Кроме того, предельное значение было превышено в одном проценте исследованных пищевых продуктов.
Много пластификаторов в готовых блюдах и соусах
Особенно много пластификаторов можно найти в жирных соусах и готовых блюдах. Они содержали высокие концентрации DEHP в анализах. ДЭГФ является аббревиатурой ди(2-этилгексил)фталата. Это вещество сохраняет, например, такие пластмассы, как ПВХ, мягкими и гибкими. Вещество было недавно классифицировано Европейским союзом как «токсичное для репродукции» наряду с бисфенолом А. Многочисленные исследования показали, что смягчители обладают гормоноподобным эффектом и, таким образом, нарушают репродуктивную функцию. Повреждение также может быть вызвано в утробе матери. С тех пор в пустышках, детских товарах и косметике нельзя использовать смягчающие вещества. Тем не менее, измерения, проведенные в рамках исследования окружающей среды детей, проведенного Федеральным агентством по охране окружающей среды с 2003 по 2006 год, показали повышенное потребление ДЭГФ примерно 1,5% всех детей в Германии, но как они поглощали пластификатор, оставалось неясным.
Цель исследования состояла в том, чтобы измерить количество пластификаторов, которые потребляют люди в Германии, и определить так называемые пути поступления. Для этого ученые собрали данные за последние 20 лет о питании детей, подростков и взрослых в Германии. Кроме того, были учтены различные пути поступления более 37 пищевых групп, игрушек и продуктов, таких как пластмасса в обуви, косметика, домашняя пыль, воздух в салоне автомобиля и текстиль.
Дети: пластификаторы через еду и игрушки
Результат показал, что наибольшее количество пластификаторов попадает в организм с пищей. «В настоящее время в среднем содержится от 13 до 21 мкг ДЭГФ на килограмм массы тела», - отмечает институт риска. «Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установило максимальную суточную дозу этого пластификатора в размере 50 мкг/кг массы тела, которую можно принимать в течение всей жизни без ущерба для здоровья (допустимая суточная доза, TDI)». Для большинства немецких потребителей потребление гормоноподобных веществ ниже лимита ЕС. Однако толерантность будет превышена примерно у одного процента немцев, потому что они потребляют чрезмерное количество пищи с высоким содержанием пластификаторов.
Дети получают около 50 процентов пластификаторов через пищу. Другими источниками являются пыль и игрушки. Особенно это касается детей, которые много времени проводят на полу. В результате они поглощают гораздо больше химических веществ, чем другие. В настоящем исследовании «среднее общее воздействие на детей составляло 15-44 мкг на килограмм массы тела в день».
Сведите к минимуму потребление свежих продуктов
Все продукты, такие как мясо, сыр, молоко, овощи, хлеб или фрукты, могут быть загрязнены химическими веществами. Однако во время исследования воздействие было особенно высоким в жирных соусах, таких как майонез, и жирных готовых блюдах, таких как овощи и мясо из банок. Консервы также обычно содержали значительно более высокие уровни пластификаторов. Загрязнение вызвано упаковкой и обработкой. Хотя ЕС запретил использование ДЭГФ в упаковке жирных продуктов, это вещество все еще можно найти в импортных продуктах. Окружающая среда также по-прежнему сильно загрязнена, так что вещества попадают и в продукты питания.
Впитывание пластификаторов можно свести к минимуму. Например, есть смысл выбирать свежие продукты, упаковка которых не пластиковая. Кроме того, следует избегать типичных готовых блюд. «Бренды продуктов нужно менять чаще. Потому что одна и та же пища может содержать разное количество ДЭГФ в зависимости от ее происхождения. Также рекомендуется чаще чистить полы и ковры», - сообщает Федеральный институт.
Эксперты по оценке рисков рекомендуют родителям маленьких детей брать в рот только те предметы, которые специально для них предназначены. Хотя смягчающее вещество было запрещено для детских игрушек в 1999 году, его до сих пор можно найти в детских товарах. Даже старые игрушки часто содержат пластификаторы.
Читать о:
Опасные пластификаторы в продуктах питания
Пластификаторы вызывают диабет и ожирение
BUND: Повышенное воздействие пластификаторов в детских садах
<a href="/naturheilpraxis/bisphenol-a-leads-to-infertility-in-women-099016351a2cc0b08c03-A приводит к бесплодию у женщин
Экологи: запрет на BPA совершенно неадекватен
Бисфенол А делает девушек гиперактивными и агрессивными
Эндокринные разрушители угрожают здоровью