Мы уже знаем, что кофе может дать нам энергию и что наши антиоксиданты полезны для нас во многих отношениях.
Но новое исследование, проведенное Корнелльским университетом, показывает, что мощный антиоксидант кофе, хлорогеновая кислота (CLA), может быть щитом для здоровья глаз, защищая сетчатку.
Ученые использовали окись азота в глазах экспериментальных мышей, вещество, которое приводит к дегенерации сетчатки путем развития свободных радикалов и окислительного стресса. У мышей, получавших хлорогеновую кислоту, не было повреждений сетчатки.
Кофе, который еще не был обработан, содержит в среднем только 1% кофеина, но 7-9% хлорогеновой кислоты.
Поскольку ученые знают, что CLA и его метаболиты поглощаются пищеварительной системой человека, следующим шагом для этого исследования является определение того, способствует ли употребление кофе в напитке CLA через мембрану, которая действует как «барьер» между кровь и сетчатка. Если потребление кофе доказывает передачу CLA непосредственно на сетчатку, врачи могут рекомендовать пациентам определенный сорт кофе в будущем, чтобы предотвратить повреждение их сетчатки.
Другие исследования показали, что кофе может помочь предотвратить диабет, болезнь Паркинсона, рак простаты и даже болезнь Альцгеймера и другие хронические заболевания. Также было показано, что кофе может даже снизить уровень смертности.
Но есть много факторов, влияющих на то, как кофе влияет на здоровье человека. Например, способ, которым организм каждого человека усваивает кофеин, влияет на то, полезен ли он для него. Кроме того, люди с определенной генетической предрасположенностью к сердечным заболеваниям могут иметь более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, если они употребляют кофе.
Исследование было опубликовано в Cornell Chronicle и финансировалось Корейским институтом науки и техники.