Многие считают, что фруктовый сок является неотъемлемой частью здорового и сбалансированного питания.
Однако новое исследование, опубликованное в Обзоре аппетита, выявляет невидимую сторону питательной ценности соков.
Исследователи утверждают, что большое количество сахара, содержащегося в соках, оказывает негативное влияние на уровень артериального давления.
«Несмотря на распространенное мнение о том, что фруктовый сок полезен, он содержит большое количество натуральных сахаров, но не обеспечивает клетчатку, которая содержит сам фрукт», - говорится в исследовании, проведенном TIME. Волокна необходимы для медленного всасывания сахара из нашего организма.
Исследователи изучили связь между потреблением сока и артериальным давлением у 160 взрослых. Те, кто ежедневно ел фруктовые соки, чаще имели маркеры повышенного кровяного давления.
Исследователи подчеркивают, что мы должны отдавать предпочтение фруктам в целом, а не в форме сока, чтобы максимально использовать их пищевую ценность.