Согласно новому британскому научному исследованию, органическое молоко менее полезно для беременной женщины и ее ребенка, чем обычно, поскольку оно содержит меньше йода, что может иметь последствия для нормального развития ребенка.
То же самое относится и к молоку с длительным сроком годности (UHT).
Исследователи во главе с профессором Яном Гивенсом из Университета Рединга, опубликовавшим публикации в Food Chemistry, по данным британских «Гардиан» и «Телеграф», сообщили, что органическое молоко содержит около трети меньше йода (32, 2%) по сравнению с обычным молоком, и этот дефицит, помимо прочего, может негативно повлиять на интеллект ребенка в ближайшие годы.
Было обнаружено, что молоко длительного действия (UHT) содержит на 30% меньше йода. Содержание молочного жира не было связано с его содержанием йода. Анализ был основан на выборке из британских органических ферм.
Йод считается жизненно важным для здорового развития мозга ребенка, особенно на ранних стадиях беременности. Предыдущие исследования показали, что дефицит йода может привести к рождению детей с более низким IQ.
По словам Гивенса, тенденция к увеличению закупок органического молока и молока с длительным сроком годности (UHT) «может оказать серьезное влияние на здоровье населения». Пока потребление обычного молока снижается, истощение йода может усугубляться.
Дефицит йода может привести к набуханию щитовидной железы в горле. Йод является ключевым компонентом тироксина, жизненно важного гормона, который контролирует обменные процессы в организме. Из-за недостатка йода, достаточное количество тироксина не может быть произведено, что приводит к замедлению скорости обмена веществ и увеличению массы тела.
Недостаток йода в органическом молоке, по мнению исследователей, может быть дополнен мультивитаминами или дополнительными дозами йода из других источников. С другой стороны, британские исследования просто обнаружили, что, в частности, в Великобритании в органическом молоке содержится меньше йода, чем в обычном молоке. Не запрещено, что это в равной степени относится ко всем странам. Кроме того, если человеку не хватает йода и его количества, это также зависит от качества каждого отдельного органического молока, которое он потребляет.