Кажется, что почти каждую неделю появляется новое увлечение диетами. Диеты с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, комбинированные продукты появляются и исчезают в журналах и списках бестселлеров. Некоторые из них пользуются неизменной популярностью, но многие идут по пути последней танцевальной причуды. (Кто-нибудь помнит макарену? Как насчет диеты со щами?)
Тем временем диетологи продолжают давать разумные советы, которые они отстаивают годами: чтобы похудеть, нам нужно меньше есть и больше заниматься спортом.
Посмотрим правде в глаза: мы все знаем, что лучше не влюбляться в каждую причуду, которая появляется. Так почему мы продолжаем это делать?
«Я думаю, что большинство людей отталкивает тот факт, что то, что мы обычно продвигаем, является изменением на всю жизнь», - говорит Робин А. Осборн, доктор медицинских наук, диетолог и педагог-психолог из Индианаполиса, штат Индиана.
Причудливые диеты часто представляют собой программы, которым вы должны следовать всего несколько недель. Но эксперты по питанию настаивают на том, что правильный подход к снижению веса заключается в том, чтобы навсегда изменить свой образ жизни.
Люди должны чувствовать, что выгоды от изменения своего поведения перевесят затраты, говорит Осборн. По ее словам, многим людям, сидящим на диете, психологические издержки отказа от образа жизни, связанного с ожирением, кажутся слишком высокими. Поэтому они выбирают «быстрое решение».
«Или они просто отождествляют себя с людьми, написавшими книгу», - говорит Лиза Дорфман, доктор медицинских наук, диетолог, консультант по психическому здоровью и представитель Американской диетической ассоциации.
Например, люди, сидящие на диете, могут не задумываться о том, является ли план похудения, рекламируемый привлекательной знаменитостью, здоровым или логичным. «Им просто нравится, как она выглядит, и они тоже хотели бы выглядеть как она», - говорит Дорфман.
Причудливые диеты, как правило, взывают больше к человеческому тщеславию, чем к их желанию оставаться здоровым. Акцент делается на дюймы и фунты, а не на снижение риска диабета или сердечных заболеваний.
«Их больше мотивирует желание изменить свой внешний вид, чем свое здоровье», - говорит Осборн. «Возможно, это одна из наших проблем как специалистов в области питания, потому что мы слишком сосредоточены на долгосрочных последствиях для здоровья, а не на том, как вы выглядите. здоровье."
Но на самом деле сезон бикини или предстоящее воссоединение старшеклассников могут показаться более конкретными и вескими причинами, чтобы похудеть. И всегда есть причудливые диеты, предлагающие, казалось бы, простые решения.
Более того, вы не можете сбрасывать со счетов фактор тепло-нечеткости, когда речь идет о совете по снижению веса, который вызывает столько беспокойства и разочарования у многих людей. Авторы книг о диетах часто пытаются выглядеть заботливыми и теплыми, в то время как «официальные» советы правительства или профессиональных организаций могут показаться холодными и холодными.
Причуды не нова
Хотя причудливые диеты обычно претендуют на звание передовых, большинство из них перерабатывает идеи, которые витают в воздухе некоторое время, а в некоторых случаях и более века.
«Утверждения о том, что у автора есть постоянное решение или новый ответ, в значительной степени ложны, потому что едва ли найдется диета, о которой не было бы написано раньше», - говорит Келли Браунелл, доктор философии, директор Йельского университета. Университетский центр расстройств пищевого поведения и веса.
Например:
- Диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов была впервые описана в 1863 году Уильямом Бантингом, который последовал совету по диете своего друга, британского врача.
- Теория доктора из Нью-Йорка Уильяма Говарда Хэя о том, что белки и углеводы никогда не должны сочетаться в еде, была популярна в 1920-х и 30-х годах и до сих пор всплывает в книгах по диетологии.
- Любой, кто пропагандирует «натуральную» диету, опоздал примерно на 170 лет, чтобы претендовать на оригинальность. Преподобный Сильвестр Грэм начал проповедовать американцам натуральные продукты в 1830 году.
Но какими бы надуманными ни казались причудливые идеи, они продолжают привлекать людей, сидящих на диете.
Людей очень заинтриговали те вещи, которые, кажется, демистифицируют все это - есть какой-то волшебный гормон или что-то в вашей группе крови, вы должны есть определенные продукты вместе из-за того, как они метаболизируются, - говорит Осборн. «Это должно быть так. Это не может быть что-то настолько простое, как мне нужно меньше есть и больше заниматься спортом».
Путаница в питании и есть та самая причина, по которой существуют причудливые диеты. Если бы мы все знали, как правильно питаться, не было бы нужды в книгах о диетах.
«Многие люди могут чувствовать себя неуправляемыми и не знать, что они должны делать», - говорит Осборн. «Я думаю, что некоторые из причудливых диет, которые очень регламентированы, заставляют людей чувствовать себя более комфортно, потому что они исключают все догадки».
Быстрая потеря веса не является хорошей потерей веса
Обещания быстрой потери веса – обычная черта причудливых диет. Но диетологи говорят, что вы должны стремиться терять не более 2 фунтов в неделю.
«Любая диета, которая способствует потере веса более чем на один или два фунта в неделю, в основном будет состоять из жидкости», - говорит Марта МакКиттрик, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Йоркской больницы и Weill Cornell Medical. Центр. «Практически невозможно, если вы не весите около 500 фунтов, терять более одного или двух фунтов жира в неделю».
Причудливые диеты, которые запрещают или строго ограничивают углеводы, могут оправдать свои обещания быстрой потери веса в начале, но это потому, что сокращение углеводов заставляет ваше тело очищать запасы воды, говорит МакКиттрик. Но как только вы снова начинаете есть углеводы, вес воды возвращается.
Это жир, который вы хотите сбросить, а не вода, и определенно не мышечная ткань, которую ваше тело начнет метаболизировать, если вы не едите достаточно.
«Если вы постоянно потребляете слишком мало калорий, вы можете замедлить метаболизм и потерять мышечную массу», - говорит МакКиттрик.
Краткосрочное решение
Если вам все еще нравится звучание причудливого плана диеты, попробуйте его, говорит Дорфман, – но только на короткий срок, чтобы ускорить потерю веса и встать на путь к более здоровому образу жизни.
«Возможно, вы сможете сбросить первые несколько килограммов и надеть спортивный костюм, чтобы попасть в спортзал», - говорит она. «Если это поможет вам добраться до этой точки, возможно, это стоило 16,95 долларов [за книгу].»
Но имейте в виду, что повторение этого снова и снова может привести к увеличению веса. «Чем больше кто-то сидит на диетах, тем труднее будет разработать программу здорового питания, необходимую для похудения», - говорит Дорфман.
В долгосрочной перспективе гораздо важнее оставаться стройным, чем быстро добиться этого.
И лучший способ отучить себя от причудливых диет может состоять в том, чтобы преуспеть в похудении старомодным способом. Вот несколько проверенных советов, которые помогут вам выработать здоровые привычки:
- Записывайте, что вы едите. Если вы чувствуете, что вам нужна структура, чтобы помочь вам похудеть, запишите, что вы едите, в течение нескольких недель. Это поможет вам выявить вредные привычки и даст общее представление о том, сколько калорий содержится в различных продуктах питания.
- Двигай телом. «Делай что-то, что тебе нравится, делай это регулярно и занимай больше 20 минут», - говорит Дорфман. Если вам это нравится, вы, скорее всего, будете делать это регулярно. Вам не нужно быть заядлым триатлетом, чтобы быть активным. Начните с 10-минутной прогулки и увеличивайте количество шагов.
- Каждую неделю ставьте две маленькие цели. Например, если вы любите пончики, пообещайте не есть их в течение одной недели. Вместо этого съедайте в день дополнительную порцию чего-нибудь полезного, например, фруктов или овощей. Если вы преуспеете в достижении этой небольшой цели, вы почувствуете себя хорошо и получите импульс для принятия здорового образа жизни.
- Попробуйте новое. Ешьте здоровую пищу, которую вы любите, а также экспериментируйте с новыми вкусами, чтобы предотвратить скуку и тягу к нездоровой пище. Вы, вероятно, не пробовали все фрукты и овощи, доступные в местном супермаркете.
- Разрешите угощение. Ешьте свои любимые высококалорийные лакомства – время от времени. Не разоряйтесь все время, но и не делайте себя несчастным.