Golden Milk - чудесное название, за которым скрывается чудесный напиток. А так это не только вкусно и у всех на слуху, но и полезно. В следующих строках вы можете узнать, что содержит золотое молоко, какие эффекты оно имеет и как легко его приготовить.
Эффект
Золотое молоко было описано как противовоспалительное, антиоксидантное, антидепрессивное, гипогликемическое и пищеварительное средство. Он также может защитить от сердечных заболеваний, улучшить работу сердца и укрепить иммунную систему.
Ингредиенты
Ингредиенты Golden Milk: сначала куркума, затем корица, имбирь, черный перец, кокосовое масло, растительное или коровье молоко, мед или альтернативный подсластитель.
Куркума
Основным ингредиентом Golden Milk является куркума. Куркума попала в Европу по Шелковому пути в раннем средневековье. Эта специя содержится в порошке карри и используется в качестве красителя в пищевой промышленности.
Куркума выращивается в Индии уже более 4000 лет. Там он является одним из самых важных средств и используется в целительском искусстве Аюрведы как средство для детоксикации и придания энергии.
Корень куркумы, немного похожий на корень имбиря, теперь можно купить в наших супермаркетах. Эти две луковицы не следует путать - куркума имеет оранжево-желтый цвет. Этот интенсивный цвет появляется, когда вы втираете его, поэтому всегда надевайте перчатки.
Целебная сила и ингредиенты куркумы
Куркуминоиды применяются при следующих заболеваниях: желудочно-кишечные заболевания (дисфункция желчного пузыря, несварение, синдром раздраженного кишечника), воспалительные заболевания (например, артроз, артрит, колит), онкологические заболевания, кожные заболевания (псориаз, витилиго), диабет, болезнь Альцгеймера и затвердевание артерий.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Европейский научный кооператив по фитотерапии (ESCOP) рекомендуют суточную дозу трех граммов порошка куркумы. Дозу обычно назначают в виде капсул. Конечно, золотое молоко обеспечивает лишь часть количества куркумы. Тем не менее, регулярное употребление алкоголя поддерживает здоровье.
Золотое молоко можно легко приготовить из растительного молока, так что люди, которые не употребляют коровье молоко, также могут насладиться его полезными для здоровья свойствами.
Другие компоненты
Другие ингредиенты латте с куркумой или золотого молока включают имбирь, черный перец, корицу и кокосовое масло. Черный перец очень важен для Golden Milk, потому что содержащийся в нем пиперин увеличивает усвоение куркумина.
Кокосовое масло также оказывает поддерживающее действие. Это масло обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Имбирь в латте с куркумой придает немного пикантности, положительно влияет на желудочно-кишечный тракт и оказывает противовоспалительное действие.
Именно взаимодействие различных ингредиентов делает золотое молоко суперпродуктом. В англоязычных странах Золотое молоко часто называют Куркумным чаем или Золотым молоком.
Если вы веган, вы можете заменить мед кленовым сиропом или сиропом агавы и использовать растительный заменитель молока, такой как овсяное молоко, рисовое молоко, миндальное молоко или соевое молоко вместо коровьего молока.
При желании в золотое молоко можно добавить другие специи, такие как мускатный орех, кардамон, хлопья чили, нити шафрана, гвоздику и щепотку морской соли. Здесь нет ограничений для индивидуальности.
А если вы не хотите смешивать напиток сами и, возможно, торопитесь, но все же не хотите обходиться без латте, вы можете приобрести готовую смесь специй, которая только необходимо размешать в молоке.
Рецепты Золотого Молока
Золотое молоко можно приготовить со свежей куркумой, с порошком куркумы, в качестве коктейля в жаркие дни или вместе с кофе. Особенно летом этот напиток лучше пить холодным, чем теплым.
Если золотое молоко слишком густое для вас, вы можете процедить его через сито перед употреблением. Каждый рецепт может быть изменен и дополнен другими специями, перечисленными выше - по индивидуальному вкусу.
Куркума - настоящая чудодейственная луковица, а ее полезные ингредиенты вносят значительный вклад в положительный эффект золотого молока.
Рецепт со свежей куркумой
Для «Золотого молока» со свежей куркумой вам понадобится 200 миллилитров молока или заменителя молока, 1 сантиметр корня свежей куркумы, 1 сантиметр корня имбиря, немного свежемолотого черного перца, чайная ложка высококачественного кокосового масла, чайная ложка меда (альтернативы: сироп агавы, кленовый сироп) и немного молотой корицы.
Вот как это работает: Очистите куркуму и имбирь и натрите оба очень мелко. Затем разогрейте кокосовое масло на медленном огне, затем добавьте натертые коренья и немного обжарьте. Но он не должен стать коричневым.
Затем добавьте 200 миллилитров молока или заменителя молока и перец. Не экономьте на перце, потому что он поддерживает способность организма усваивать активный ингредиент куркумин. Все это нужно хорошо перемешать и кипятить на медленном огне.
Теперь золотое молоко медленно приобретает чудесный желто-оранжевый цвет. Наконец, добавляют корицу и выбранный подсластитель. Золотое молоко готово. Если Мич слишком «грубый» для вас, вы можете немного взбить его с помощью ручного блендера. Затем он становится более кремовым и пенистым.
Рецепт с порошком куркумы
Для этого варианта «Золотого молока» вам понадобится столовая ложка органического порошка куркумы, чайная ложка мелко натертого очищенного имбиря, чайная ложка высококачественного кокосового масла, 120 миллилитров воды, свежемолотый черный перца, 200 миллилитров коровьего или растительного молока, мед (альтернативы: сироп агавы, кленовый сироп) и корица.
Сначала готовится паста из куркумы: вода, порошок куркумы, имбирь и черный перец помещаются в кастрюлю и при помешивании кипятятся на медленном огне до образования слегка жидкой массы (около десяти минут). Затем добавьте молоко по вашему выбору, корицу и желаемый подсластитель.
Если вы не хотите, чтобы золотое молоко было таким ароматным, вы можете просто использовать часть приготовленной пасты. Остальное лучше хранить в закрывающейся банке в холодильнике.
Goldene Milch как коктейль летом</h2 Goldene Milch обычно пьют теплым, но летом это также освежающий коктейль. Для этого снова понадобится паста из куркумы. Рецепт в разделе «Рецепт с порошком куркумы». Вам также понадобятся 200 г соевого йогурта или 200 мл заменителя молока, банан, кубики льда, кокосовое масло или кокосовая стружка, мед или альтернатива (см. выше), свеженатертый очищенный имбирь, свежемолотый черный перец, корица, ваниль.
Смешайте чайную ложку пасты из куркумы и все остальные ингредиенты, кроме кубиков льда, желательно в смузи-машине, пока все это не приобретет кремообразную консистенцию. Затем добавляются кубики льда. Действительно освежающий напиток - и полезный к тому же.
Латте с куркумой и кофе
Специальный вариант - «Золотое молоко» с кофе. И это вас совершенно не смущает - наоборот. На самом деле кофе не так вреден для здоровья, как думают люди. Кофе в умеренных количествах полезен. Малые дозы стимулируют работу сердца и кровообращение, улучшают концентрацию и поднимают настроение.
Требуются следующие ингредиенты: 120 миллилитров сливочного кокосового молока (можно и другого растительного молока), 120 миллилитров свежезаваренного кофе или эспрессо, три четверти чайной ложки порошка куркумы, пол чайной ложки корицы, немного свежемолотого черного перца, подсластитель Choice (мед, кленовый сироп, сироп агавы) и немного ванильного экстракта, если хотите.
Поместите все ингредиенты в смузи-машину и взбивайте до кремообразного состояния в течение одной-двух минут. Действительно особенный и очень вкусный вариант Золотого Молока, который также быстро готовится.
Все для здоровья
Золотое молоко - это универсальный полезный напиток. Это не только культовый напиток, но и очень положительно воздействующий на организм. Поскольку «Золотое молоко» обладает расслабляющим эффектом, его стоит попробовать, если у вас легкие проблемы со сном. Но его также можно пить утром или днем в качестве небольшого ритуала передышки.
Согревает тело, что особенно приятно зимой, но, как было сказано выше, может проявляться и в виде холодного варианта. Положительно влияет на работу мозга, помогает при воспалении в суставах или при простуде, оказывает пищеварительное действие. Это стимулирует переваривание жира. При регулярном употреблении он укрепляет кости и обеспечивает красивую кожу.
Побочные эффекты
Побочные эффекты возникают, если вообще возникают, только от куркумы. Куркума в больших количествах может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Однако это обычно происходит только в том случае, если куркума принимается в форме капсул, доза слишком высока или потребитель очень чувствителен к куркуме.
От золотого молока обычно не ожидается никаких побочных эффектов. Однако его нельзя пить при воспалении печени и/или желчного пузыря. Латте с куркумой также не подходит для беременных, кормящих женщин и детей. (Доктор Утц Анхальт)