До своего неудавшегося предложения о запрете слишком больших объемов сладких напитков бывший мэр Нью-Йорка Майкл Р. Блумберг поддерживал общегосударственный налог на газированные напитки, который также не привел к политическому успеху. Но на другом берегу исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что такой налог, вероятно, снизит потребление сахаросодержащих напитков и снизит уровень диабета и сердечных заболеваний.
Эти преимущества для здоровья, согласно исследованию PLOS One, повлияют на малообеспеченных, испаноязычных и афроамериканских калифорнийцев, которые больше всего страдают от диабета. «Бедные и меньшинства в Калифорнии и по всей стране имеют очень высокий уровень диабета, хронического заболевания с потенциально серьезными осложнениями для здоровья», - говорит Кирстен Биббинс-Доминго, соавтор исследования, профессор медицины Калифорнийского университета в Сан-Франциско и директор университетского центра уязвимых категорий населения. В заявлении говорится, что население в больнице общего профиля и травматологическом центре Сан-Франциско. «Хотя необходимо предпринять много шагов, чтобы обратить вспять растущие тенденции диабета в штате, наше исследование показывает, что усилия по ограничению потребления сладких напитков могут иметь значительное положительное влияние, особенно на тех, кто, скорее всего, пострадает».
Ранее исследователи подсчитали, что налог в размере пенни за унцию в течение 10 лет приведет к тому, что взрослые будут пить на 15 процентов меньше сладких напитков. Этот смоделированный сценарий привел к снижению показателей диабета и ожирения и предсказал, что можно будет избежать десятков тысяч случаев сердечных приступов, инсультов и преждевременной смерти.
Основываясь на этом прогнозируемом сокращении, текущее исследование показало, что если налог приведет к снижению потребления газированных и сладких напитков на 10-20 процентов в Калифорнии, количество новых случаев диабета и ишемической болезни сердца снизится по всему штату, особенно в общинах меньшинств. Исследование подсчитало, что один из 20 000 жителей Калифорнии избежит диабета из-за налога; этот показатель будет удвоен для латиноамериканцев и бедных калифорнийцев, а для афроамериканцев - втрое.
Такое непропорциональное воздействие, вероятно, связано с тем, что чернокожие, выходцы из Латинской Америки и бедные сообщества получают значительно больше калорий из сладких напитков, чем белые и люди с более высокими доходами, согласно оценке Национального исследования здоровья и питания. Помимо ожирения и ишемической болезни сердца (ИБС), употребление сахаросодержащих напитков создает другие риски для здоровья, включая повреждение печени и метаболический синдром (в зависимости от генетической предрасположенности). Одно исследование показало, что употребление одного напитка или более в день удваивает риск диабета и увеличивает риск ИБС на 23 процента по сравнению с людьми, которые пьют один или меньше сладких напитков в месяц.
Сильная связь между употреблением сладких напитков и ожирением также была обнаружена Департаментом здравоохранения Нью-Йорка, который обнаружил, что районы с самым высоким уровнем ожирения пьют больше этих напитков, чем их аналоги с относительно низким уровнем ожирения. Эти данные и предполагаемые социальные издержки потребления газированных напитков подтолкнули администрацию Bloomberg к принятию мер по сокращению потребления газированных напитков.
Очень похожий подход был предложен мексиканским правительством, которое борется с тем фактом, что в настоящее время оно имеет более высокий уровень ожирения, чем США, и занимает первое место в мире по ежегодному потреблению газированных напитков; По данным NBC News, мексиканцы потребляют в среднем 43 галлона газировки в год. В октябре прошлого года президент Энрике Пенья Ньето ожидал, что можно будет собрать 950 миллионов долларов, если на каждый литр газировки будет взиматься налог в размере 1 песо. Но, подобно тому, что произошло в Нью-Йорке, многие компании в Мексике начали возмущаться по поводу налогов.